小议宾馆陈设的文化内涵

张杰

摘要：结合当今宾馆业的发展趋势与中国传统优秀文化相结合，借物喻理，借古喻今，从而有意识地引导，提升文化自信，并有效提高服务行为的文化内涵和品位，推动我国宾馆建设和现代旅游行业发展上升到一个新的高度。

关键词：宾馆陈设；文化内涵

中图分类号：F59 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）09-0125-02

宾馆建设以及民宿的普及与现代旅游事业的发展息息相关，而且其外观建筑和内饰陈设乃至于文化品位的营造，无不浸润着所在地区的自然氛围和人文底蕴，并足以折射出深厚的价值取向和历久弥新的生命力。

所以开宗明义，什么是陈设？字面上最简捷的解释有两层含义，一个是动词“铺陈、摆设”；另一个则是名词，指“铺陈、摆设并随时可以移动和更换的物品”。

我们人类社会发展到今天，人们的物质生活与精神生活一方面是日新月异、越来越丰富，另一方面则源远流长、传承有序。于是在各种场合都会呈现出色彩缤纷、各有所长或者截然不同的陈设物品。大到厅堂会馆，小到居室书斋，它无处不在，而且与人们现实生活的水准与质量，包括相关人员的理解能力、精神品位等密切相关。

我们讨论陈设的特征，首先针对其作为一种行为。这种行为从动机的产生到具体实施，始终从属于特定场合的环境或氛围的营造。如果脱离了特定场合的环境或氛围的营造，所谓的陈设行为也就成为“空中楼阁”，失去了存在的意义和依托。

宾馆是整个旅游产业链中举足轻重的重要环节之一。他们的发展、经营状况，不但直接反映当地旅游业开发程度深浅与水平高低，而且还折射所在地区乃至所在国度的经济是发达还是萎缩、市场是繁荣还是萧条。

我们有理由充分肯定各地的行政管理部门在宾馆酒店的硬件建设方面所做的投入和努力是完全必要、及时而且卓有成效的。然而由于受到整个社会大环境急功近利观念泛滥的制约，有一些宾馆在硬件设施包括陈设方面的豪华时尚，和文化内涵、民族魂脉方面的欠缺甚至脱节的现象，也是客观存在和不容忽视的。

每一个头脑清醒、目光远大的经营者应该清楚地意识到，目前各地的宾馆建设在硬件投入方面业已达到一个相对成熟与均衡的形势下，唯有敏锐地找出“人民群众对美好生活的需求，與发展不充分、不均衡之间的主要矛盾”存在于旅游行业症结所在，从而有意识地引导，并通过各种有形无形，有声无声的方式和途径讲好中国故事，有效提升服务行为的文化内涵和品位，使所有宾客，特别是年轻一代无意之中能够获得全新的精神享受，有助于文化自信的提升并形成一种新的行业时尚，才有希望推动我国的宾馆建设和现代旅游行业的发展上升到一个新的高度。

正是建立于以上的认识，宾馆的陈设与传统文化之间的相互关系才尤为重要，并期望能够在一定范围和一定程度上展开有益的探讨并形成共识。

比如宾馆陈设，如何达到“安置得宜”的要求，就显然大有讲究。光从“器具物品”这一个词汇里，实际上就包含着许多需要我们去了解和掌握的实用知识和文化内涵。

一个“器”字，可以是石器、木器、铜器、瓷器，也可以是礼器、乐器、酒器、兵器、计时器等。

一个“具”字，也有家具、灯具、文具、卧具、餐具、茶具、洁具、烟具等之分。

“物”字涉及的范围愈加广泛，乃至包括了花、鸟、鱼、虫等植物、动物，甚至是价值连城的文物在内。

而“品”字则更有意思。除了食品、果品、药品、供品、赠品之外，从我们的祖先当年造字的角度观察，本身就非常形象的是几件可供分拆、也可组合的物件。它们不是简单的横排或竖列，而是摆放得均衡呼应、错落有致，引导大家一起来用心体验。于是我们的汉语词汇海洋之中，又引申而出了品位、品第、品格，还有品茶、品酒、评头品足等等。

所以当我们能够坐在一起，围绕宾馆中的器具物品的布置、陈设展开交流探讨时，决不会是单调枯燥的，而实实在在，有如徜徉在中华文明的知识海洋之中，是一种妙趣横生的生活享受。

一家宾馆，不管你资金实力是否雄厚、从业历史是否悠久，同样通过陈设布置，充分展示着你的经营格调、服务品位和整体的文化素养。

由此可见，器具物品的摆放，并不是一项简单的现象或劳作。例如大型宴席上餐具摆放的基本程式、具体位置要做到精确到位，这对一家宾馆来说应该不是问题，但如何因地制宜、因人而异地摆放，从而产生更大的精神意义，才是体现该宾馆是否具备人文关怀意识和陈设利生原则的重要参考依据。

能否通过日常器具物品的“安置得宜”，来帮助引导他人逐步加深对源远流长的中华文明的理解和感悟，并且使其进一步地得到秉承和弘扬，不仅仅是宾馆所需要提升的，也是每一位炎黄子孙所应不断学习的。所以称其是一门学问、是一门艺术，一点也不奇怪，也丝毫不过分。

值得庆幸的是，我们这个民族历来生生不息，薪火相传。有无数前人历尽艰辛为今天保留下浩如烟海的实物珍品，从而为我们提供了一整套循其选材、造型与寓意的工艺环节，并有一步一步探求前人心路并领受教益的机会。

参考文献：

[1] 吴卫，谢俊陶.中国传统建筑装饰艺术小品门铺首释义[J].艺术百家，2012（z2）：181-183，233.

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