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第九届江苏乡土风味“金山杯”烹饪技能大赛（水鲜美食专场）暨镇江市烹饪职业技能竞赛成功举行

为弘扬中华饮食文化，加强同行业之间交流与学习，提升江苏餐饮业职工烹饪技能和服务水平，践行工匠精神，繁荣江苏餐饮市场，5月22日上午，由江苏省餐饮行业协会、镇江市旅游协会和镇江商业联合会联合主办，镇江总厨联盟承办的第九届江苏乡土风味“金山杯”烹饪技能大赛（水鲜美食专场）暨镇江市烹饪职业技能竞赛在美丽的金山壹号游轮上拉开大幕。来自省内各地的300多名参赛选手和名厨大师齐聚一堂，一展绝技，尽显水鲜美食魅力。水鲜是水韵江苏旅游餐饮的特色，也是镇江菜品的灵魂。本次竞赛设冷菜、热菜、面点3个项目，比赛严格按照《2018江苏国际餐饮博览会总体活动方案》要求及规定赛程举行，由专业评委从参赛作品的色、香、味、形、器等方面进行评分。设特金奖、金牌奖、银牌奖以及优秀奖，将由江苏省餐饮行业协会、镇江市旅游协会、镇江商业联合会联合授予奖牌和荣誉证书以资鼓励。金牌菜可申报江苏名菜、中国名菜。镇江市商业联合会会长周凤霞介绍，此次大赛以“打造中国餐饮定制第一品牌”为宗旨，为鼓励创新，奖励匠心，获金牌菜可申报江苏名菜、中国名菜，获得特金奖的选手，优先吸纳为江苏省餐饮行业协会名厨委员会或镇江总厨联盟俱乐部会员。

江苏省餐协饮食文化研究专委会四届四次会议暨彭祖饮食文化研讨会在徐召开

2018年5月7日江苏省餐協饮食文化研究专委会四届四次会议暨彭祖饮食文化研讨会在徐州友谊宾馆成功召开。江苏省餐协徐浩秘书长、徐州市旅游局吴国军处长、徐州市餐饮行业协会王海燕徐州会长、省餐协饮食文化研究专委会周妙林主席、朱昌进执行主席和李登年、邵万宽、胡好梦、戚双喜、何健等副主席以及已故著名彭祖烹饪文化研究大师胡德荣之子胡树参老师、彭祖饮食文化博物馆筹备负责人、印象徐州连锁餐饮酒店鲍健洪董事长等参加了会议。徐浩秘书长在讲话中说，省餐协饮食文化研究专委会近两年来，按照省协会的统一部署和工作要求，认真履职，不断地与有关城市的协会和餐饮企业联系与沟通，积极参与省协会兄弟专委会的活动，帮助企业搭建平台，整合资源，不断增加饮食文化研究的领域，提高研究的水平。徐州市旅游局吴国军处长对省协会以及饮食文化研究专委会给予徐州饮食文化工作的支持和帮助表示感谢，同时表示他们将借这次会议的东风，进一步推动当地旅游餐饮的发展。徐州餐饮行业协会王海燕会长、彭祖饮食文化的传人胡树参老师和印象徐州的鲍健洪董事长分别就徐州餐饮的特点和这几年的发展情况以及彭祖文化的历史渊源、徐州菜的保护、传承和利用各自发表了观点。省餐协饮食文化研究专委会副主席李登年、邵万宽、胡好梦分别就“古风今韵徐海味精雅粗犷秦汉风”、“传统饮食需要扬弃”、“树立文化自信探索饮食文化之源”为主题，从历史、人文、社会以及饮食文化等专业角度谈了他们各自的见解和意见。专委会周妙林主席做了会议小结，他在讲话中说饮食文化研究专委会中的各位同仁不仅要自己研究，更主要的是要与餐饮企业和有关学校共同探讨和研究，在研究的内容方面，包括用人的方向、人才培养、发动学者针对本地区的特点进行研究，更多的关注老字号，非遗美食传承和淮扬四大地方风味的推广和宣传等。

苏州W酒店呈现“熠动姑苏”首映礼

万豪国际集团旗下特色豪华品牌W酒店五月举办苏州W酒店盛大首映礼，将设计、时尚、音乐和活力的品牌激情元素注入到苏州这座历史文化名城之中。逾千名嘉宾受邀出席此次首映礼派对，感受苏州W酒店苏式设计主题——“悬浮园林”，恣享狂欢的同时重新体验这座城市的当代魅力。苏州W酒店的设计灵感源自苏州古典园林中的水、石、亭、墙及门洞，使其轻漂于空中，打造出“悬浮园林”的感官体验。宾客踏入酒店开始，悬浮的水晶云将苏州W酒店折射成超未来感的城市绿洲。昆曲元素转化为酒店绚烂的色彩基调；古老的苏州茶室化身为时髦的社交场所；悬浮灯笼演绎五彩斑斓的霓虹灯艺，难以数计的先锋设计将具有亘吉传奇色彩的园林景观以抽象的现代艺术形式营造出新锐的视觉效果，呈现出现代新苏州的城市精神。379间客房和套房的设计将睡床、浴缸等全数家居打造出悬浮于空中的视觉效果；W品牌特色睡床上方悬挂以月洞门为灵感创作的聚光灯，根据时间的不同变化其颜色及色度；床上传统昆曲乐器——琵琶和三弦样式的设计饰物，搭配窗外金鸡湖的壮丽美景，营造出风格迥异的私密氛围。

南京金鹰皇冠假日酒店20周年庆典活动圆满举办

2018年5月18日，南京金鹰皇冠假日酒店隆重举办了20周年庆典活动。作为南京首屈一指的商务型酒店，自1998年起，酒店接待着来自世界各地的宾客，并致力于为其提供高质量的个性化服务，为每一位入住酒店的旅行者提供独特的体验。当晚，集团领导、酒店客户、本地媒体等百位来宾莅临现场与酒店员工们共庆酒店20周岁生日。晚宴在位于9楼的环球自助餐厅举行，同时也是酒店“探味”烧烤美食节的开幕。晚宴期间，美食美酒的双重味蕾享受与光影璀璨的歌舞迸发碰撞。酒店总经理彭剑南致辞并送上诚挚的祝福，感谢大家20年风雨兼程的相守陪伴。为此次20周年庆活动特别制作的视频精彩呈现、带领现场来宾回忆酒店的燃情岁月。包括长期支持酒店的忠诚客户代表的发言、20年员工杰出贡献奖的颁发及表彰、庆生仪式等环节，为现场宾客缔造了一场令人难以忘怀的视觉感官盛宴。南京金鹰皇冠假日酒店，位于被誉为“中华第一商圈”的南京新街口区域核心地段。距离南京南站约20分钟车程，距离南京禄口机场约40分钟车程，地铁l、2号线换乘点新街口站入口即位于酒店大厦门前，搭乘地铁可以轻松到达各主要交通枢纽、政府机关、旅游景点等，无论是商旅出差，还是休闲观光，地理位置的优越性无与伦比。