落榜生，真有面子

蒋光宇

河南娃冯三峰高考落榜后，跟着老乡在山东和安徽等地打工。由于没有一技之长，他吃了不少苦，也没赚到钱。1999年的一天，他从收音机里听到合肥市一家厨师学校在招生，便动身去学厨艺。厨艺分两种：红案和白案。红案就是做菜，容易成为拿高薪的大厨；白案就是做面食，做早餐的面点，似乎没有大出息。当时报名学红案的人很多，而他听了招生老师的建议，学了白案。

冯三峰比别人肯钻研、肯吃苦，仅仅学了一年半，就能把手中的面团玩出花来。他能把面条拉成细到可以在一根针眼里穿过十五根，能双手左右开弓同时擀十二张饺子皮，还能做全面宴。老师对他寄予厚望：“你将来一定会在白案上大有作为。”

冯三峰学成后回到河南，辗转几个城市，做了几年的白案厨师，可一直不顺利，在几家饭店都没干长。因为人家都觉得他太挑剔，比如对面粉的产地、用什么配料、用什么锅等，他的要求都很严。2003年7月，冯三峰在合肥市一家大饭店当面点厨师，听说附近的一家建筑公司在阿联酋承接了建筑工程，需要招聘两名白案厨师去阿聯酋工作，年薪不低于六万元人民币，他动了心：“在国内没人赏识我，那就到国外去闯一闯。”于是，他报了名，幸运地被选中了。

12月底，冯三峰和另一位白案厨师到了阿联酋的迪拜，负责一个发电站建筑工地上中国员工的早餐。他变着法子做面食，尽量让中国员工吃好。当时，有几位外国工程师经常在工地上就餐，非常喜欢吃他做的面食。一位名叫阿姆阿罕的技术员，还跟他成了好朋友。

一天，阿姆阿罕对冯三峰说：“我哥哥在迪拜开了几家饭店，想请你去指导。”经领导同意后，他隔三差五地去那几家饭店做面食。每去一次，人家都会付给他三十五美元的报酬。他没有想到，尽管阿联酋以面食为主，但千百年来只会烙像脸盆一样的大饼，根本不会做面条、饺子、花卷等。他在那几家饭店露了几手后，立刻在当地引起了轰动。那几家饭店火了，很多人争先恐后地去吃他做的面食。

2004年3月的一天，冯三峰正在工作，一个阿联酋男人在他身后观察了两个多小时，品尝了他的面食之后说：“我叫穆罕默德，是伯瓷酒店总管的助手。我想请你去伯瓷酒店工作，专做中国面点，可以给你四千美元的月薪，不知道你有没有兴趣？”

冯三峰知道，伯瓷酒店也叫帆船酒店，是世界唯一的七星级酒店，那里的客人都是世界各国的王室成员、政要、富豪以及体育和娱乐界的顶级人物。酒店给的工资，按当时的汇率换算成人民币，相当于年薪四十万元人民币。他动心了，与建筑队协商后，成了伯瓷酒店的面点师。

冯三峰在伯瓷酒店工作一个月后，入住伯瓷酒店的俄罗斯首富、石油大王罗曼·阿布拉莫维奇吃了他做的素心元宵，非常钦佩，竟然提出要见见这位面点师。于是，有了他们在二十五楼的皇家套房的亲切会见。一天，冯三峰已经休息了，却忽然接到酒店通知，立即做一碗正宗的中国家常饭——面鱼。一个小时后，客人吃完了面鱼，要求见见面点师。见了面他才知道，这位客人是华裔丹麦王妃文雅丽。她夸奖面鱼做得正宗，并当场给了一千英镑小费。冯三峰很吃惊，心想：“一碗面鱼才值多少钱，怎么会给这么多小费啊？”文雅丽看出了他的疑惑，便动情地解释说：“今天是我妈妈的忌日，我非常想念妈妈。小时候，妈妈经常给我做面鱼吃。没想到，我在中东也能吃到一个中国人做的正宗面鱼。亲情无价，非常感谢你让我用这种特殊的方式纪念妈妈。”足球明星贝克汉姆路过伯瓷酒店，吃了冯三峰做的中国饺子，然后竖起大拇指对他说：“好！吃你的饺子真是一种享受！”半个月之后，贝克汉姆竟从英国带来十几位朋友，专门来吃冯三峰的中国面食。

2005年初，冯三峰被评为“伯瓷酒店的首席面点师”，月薪涨到了六千美元。每个月他都能收到四五千美金的小费。收入的增加意味着担子更重，他更加自觉、刻苦、努力地钻研白案技艺。2005年4月的一天，泰国前总理他信带着妻子入住伯瓷酒店。他信夫人吃完冯三峰做的饺子后赞不绝口，提出要向冯三峰学做饺子。结果，冯三峰用了两个多小时，才好不容易教会他信夫人包了几个歪歪扭扭的饺子。他信非常高兴，随手就给了一笔不菲的小费。

2006年1月的一天，美军驻海湾地区前总司令施瓦茨科普夫与夫人入住伯瓷酒店。他们提出要吃冯三峰做的兰州拉面，并要求亲眼看他怎样做拉面。于是，冯三峰当着他们夫妇的面，做起了拿手的牛肉拉面。施瓦茨科普夫觉得很有趣，一边学做拉面一边对冯三峰说：“我是军人，知道你们中国古代军事家孙武曾说过，‘伤其十指，不如断其一指。在你身上，我可不可以这样理解，学会十门技术，不如学精一门技术？”冯三峰谦虚地点点头。

一次，酒店安排冯三峰给好莱坞导演斯皮尔伯格表演拉面绝活。斯皮尔伯格一边看一边赞叹：“太棒了！太棒了！”随后，高高兴兴地给了他五千美元小费。他觉得不应该收这么多的小费，斯皮尔伯格解释说：“你们中国演艺界有句话：‘台上一分钟，台下十年功。虽然你只是做了一把面条，但我看到了你平时的努力。以后有机会，请到好莱坞表演绝活。”

2006年9月，美国前国务卿赖斯入住伯瓷酒店。她听说冯三峰能将面条拉到从一根针眼里穿过十五根，很是怀疑。于是，她请冯三峰现场表演。当冯三峰把面条拉到一根针眼可以穿过二十根面条之后，所有观看的人都目瞪口呆。接下来，按照大家的要求，他将拉面下到锅里，再放上几根青菜，煮熟。万万没想到的是，这些拉面竟然在当天达官贵人参加的派对舞会上被竞卖到了一千美元一碗！所有吃到那种面的人，都说那是他们吃过的最香的面，简直就是“神面”。结果，冯三峰不仅得到了赖斯一万美元的天价小费，而且荣获了一个外号——“神面师傅”。

身怀绝技的冯三峰经常用自己的经历激励朋友：“只要拥有一技之长，就可以谋生。”冯三峰以己之长赚足了面子，也赚到了精彩人生。

【原载《做人与处世》】