无公害园产品的肥料污染及对策

颜振峰

摘要从有机物污染、化肥污染两方面介绍了园产品的肥料污染问题,并提出了减少肥料污染园产品的对策,以期为无公害园产品生产提供参考。

关键词无公害园产品;肥料污染;对策

中图分类号X592;S63-3文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)21-0227-01

园产品是21世纪人们消费的重要食品。其生产中所用的肥料质量不合格、施用比例失调、施肥方式不当以及滥用肥料,不仅会使土壤生产力下降、农业生态环境被破坏,更严重的是会污染园产品,其质量安全受到严重威胁,严重制约着无公害园产品生产的发展。

1园产品的肥料污染

1.1 有机物污染

连续使用有机肥,使土壤有机质含量显著增加,但全氮与碱解氮含量也明显增高。过多施用有机肥也会造成土壤硝酸盐积累和地下水污染,甚至污染产品。长期施用有机肥的土壤中存在亚硝基类化合物。据测定,某市市郊蔬菜地平均每年施用鸡粪75t/hm2左右,土壤中亚硝酸盐含量可达0.045%～0.710%,亚硝铵可达0.38%～7.52%,而在未施用有机肥的园中则未检测出亚硝酸盐和亚硝铵。这些亚硝基类化合物均可被蔬菜,特别是叶类蔬菜直接吸收,直接进入可食部分,对人体产生一定程度的危害。目前,我国主要的有机肥源为畜禽粪便。畜禽饲养大量使用抗菌素、激素及饲料中各种添加剂,特别是随着集约化畜牧业的发展,兽药的应用范围也在扩大,有的药物如抗生素、磺胺药等已被广泛用于畜禽养殖上。有些养殖户为了牟取利润而滥用兽药,造成残留超标。上述物质在环境中不易分解、存留时间较长,可以通过大气、水体的输送而影响到一定区域,并通过食物链富集,最终严重影响人类健康。其兼具环境持久性、生物累积性、长距离迁移能力和高毒性,能够对人类和野生动物产生大范围、长时间的危害,成为持久性有机污染物。另外,畜禽粪便也是金属、重金属的集聚源。过期药物的丢弃、医院废水及医药厂废水会造成城市污泥中含有多种抗生素污染物。造纸、制革、纺织、印染等小企业的工艺比较落后,缺少污水处理设施,大量的污水得不到处理,随意排放,金属、重金属(汞、铜、镉、铬、镍)及对人类有害的有机物、无机盐被泥土吸附。工矿废碴、城市垃圾与泥土相混合造成金属、重金属等污染。未腐熟的厩肥,在腐熟的过程中会产生大量的二氧化碳,造成种子缺氧,并产生大量热量,消耗土壤中水分,影响出苗。由于土壤不能提供速效养分,造成生物夺氮。更为严重的是不能杀死病菌和虫卵、杂草种子,特别对速生蔬菜容易产生严重污染。

1.2化肥污染

一部分绿叶菜类蔬菜,在氮素化肥施用过多、施用时间过晚或偏施情况下,食用器官部分的硝酸盐含量较高,甚至超过一般质量安全农产品标准。施用过量化肥,污染农业生产环境,进而导致园产品直接或间接污染。除工业污水、城市生活污水外,农业氮、磷污染已成为水质污染的主因,导致水体富营养化,使水中生物无法生存。盲目施用化肥已成一种掠夺性开发,不仅难以增加作物产量,反而使土壤中有机质不断下降,破坏了土壤的内在结构,造成土壤板结,地力下降。建国初我国土壤有机质含量大多在7%左右,而现在只有3%~4%,流失速度是美国的5倍,造成土壤、植物养分平衡失调,对作物产量和品质构成威胁。而大棚中大量不合理施用化肥,造成蔬菜、水果中的硝酸盐残留量超标,同时使土壤酸化,抑制或毒害土壤中的微生物,影响土壤肥力。目前按播种面积算,化肥用量约400kg/hm2,是化肥安全施用量上限225kg/hm2的2倍,化肥利用率仅33%左右。现在施用的化肥作物吸收大约只有1/3,另有1/3进入水源,1/3溶留在土壤中。残留的肥料随着灌水或降水而产生径流、淋溶或侧渗等累积效应,对土壤和地表水、地下水造成污染。

2减少肥料污染园产品生产的对策

2.1加大培训力度,提高农民素质

通过培训,使农民科学生产素质普遍有所提高,改变传统的种植施肥方法,克服“庄稼一枝花,全靠肥当家”的片面施肥看法,使其懂得合理施肥是提高农产品产量、改善品质、实现无公害产品生产的必要手段,让农民真正掌握合理的施肥技术。

2.2坚持无公害产品生产的肥料运筹原则

以有机肥为主,化肥为辅;以基肥为主,追肥为辅;以多元复合肥为主,单元肥料为辅;推行测土配方施肥,控制肥科用量。

2.3科学合理使用肥料

一是使用合格的肥料。禁止使用未经国家农业部门登记的化学或生物肥料;禁止使用硝态氮肥;化学与有机肥配合使用。二是遵循肥料施用安全间隔期。无论采用何品种肥料追肥或叶面喷肥,最迟应在收获前的20~30d进行,且绿叶菜更应注意早施、轻施氮肥。三是确保有机肥优质安全。避免使用城市污泥、垃圾作有机肥原料。农家肥料无论采用哪种原料制作堆肥,必须经高温发酵处理。使用人、禽畜粪肥必须经过腐熟处理,以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,使之达到无害化卫生标准。四是严格控制肥料用量。菜田土壤的培肥指标中有机质含量在30~40g/kg,在达到这个标准前可以连年施用一定数量的优质厩肥。露地45～60t/hm2,温室60~75t/hm2或优质鸡粪7.5~150.0t/hm2,但必须进行有机肥无害化处理。化肥使用量严格控制在安全上限225kg/hm2以内。五是施用方法科学。如氮肥深施少面施;磷肥集中条施或穴施。掌握“看天、看地、看庄稼、看肥料性质”等施肥技术。

2.4大力发展沼气,使用沼气肥

沼肥是人畜粪便、秸秆等有机物经过厌氧发酵产生沼气后的残留物,即沼渣和沼液,是一种养分含量全面,速效养分丰富,速缓兼备的优质有机肥料,能显著地改善土壤环境、有效地调节土壤中的水、肥、气、热,促进土壤生态环境良性循环。同时,沼液的生物农药特性也日益被揭示和证明,研究发现沼液已对农作物近30种病害具有防治作用,至少有20多种病害的防治效果达到或超过了现行使用的农药效果;在虫害方面,沼气发酵残留物对19种虫害取得明显的防治效果;对大肠杆菌、副伤寒杆菌和猪丹毒杆菌等致病菌有显著抑制作用,对10株青霉和曲霉有不同的抑制效果,对17种农作物病原菌有不同程度的抑制作用。

3参考文献

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