“豆腐美男”伊藤信吾：把豆腐卖出“黄金价”

林川

日本男子卖“黄金价”豆腐，一年卖出50亿，只因这块豆腐最不正经？

中国古有“豆腐西施”，日本现有“豆腐美男”。

你可能怎么也不会想到：一个高冷帅气的男子竟然跑去卖豆腐，而且一卖还卖出了名堂。

他居然将我们平时只卖几块钱的豆腐卖出了“黄金价”！

价格如此昂贵，生意却好到爆，一天卖出8萬盒，一年卖出50亿日元！

他，就是日本男前豆腐的创始人——伊藤信吾。

在日渐唱衰的传统行业，这家豆腐店却能逆流而上、脱颖而出，它凭什么？

打破传统玩创新

伊藤信吾小时候患有哮喘，在学校里就连最基本的运动项目都很少参加，表现很不出众，但是他的梦想却是成为头顶光环、引人注目的人。

大学毕业后，他去了新加坡一家贸易公司工作。后来，他回到日本，去了一家水产公司，本以为自己今后这辈子都只能跟鱼虾打交道了。直到2005年，父亲苦心经营大半辈子的豆腐店生意日益下滑，再加上父亲年事已高，伊藤信吾看到父亲无奈的眼神，便决定接手家族的豆腐店。

尽管从来没有经营过豆腐店，但是伊藤信吾深谙：想生存，先创新，必须打破几十年做“标准豆腐”的传统，才能让豆腐店焕发生机。

怀着满腔热血的他回到家，拨通了几个电话，当晚，就与几个华裔、欧美人士讨论出一款全新概念的豆腐品牌。

做最Man的豆腐

野心勃勃的伊藤信吾自接手这家豆腐店的那一刻开始，就决定要将其打造成一个品牌，而不仅仅只是一家豆腐店而已。

伊藤信吾首先要做的就是产品的定位。

豆腐给我们的第一印象就是软软的、白白的，常常用来形容姑娘或者别人懦弱的性格。

但伊藤信吾却另辟蹊径，要打造出富有男子气概的豆腐，赋予软绵的豆腐一股阿正方刚的凛然正气，与软软的豆腐形成强烈的对比。

并将店名取名为“男前豆腐”（男子气概豆腐），独特的名字让人眼前一亮，瞬间激发了受众的好奇心，想进店探个究竟。

伊藤信吾又一鼓作气，在包装、产品和营销上围绕男子力苦下工夫。

让软软的豆腐变成了男子汉的象征，这一软一硬相碰撞，给消费者的认知和感官带来了巨大的冲击，留下了深刻的印象。

这是一块潮到不行的豆腐

男前豆腐的包装是它一个很大的亮点，很多人就是被这独特的包装所吸引过来的。

首先，男前豆腐打破了人们对豆腐是四四方方形状的刻板印象。将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形、椭圆形等异形。

豆腐上的字更是别出心裁，用卤汁浇灌后的“男”字变得清晰可见，这又为吃货们增添了点小乐趣。

此外，所有豆腐商品的命名和包装都走独特创意风。

比如跟店名相同的“男前豆腐”——一个肌肉发达的帅气男子，吸睛十足。

做成像桨一样的“吹风的豆腐店JOHNNY”;做成饭匙样春夏限定的“吵架至上凉拌豆腐小子”; 秋冬限定的“吵架至上汤豆腐小子”……

带有漫画感的人物形象、鲜艳的色彩、随意的文字，给受众一种满满的视觉冲击力。

包装盒的设计也别有用心，将豆腐与水分开来以保持豆腐的新鲜度。这块普通的豆腐翻了个身，就站在了时尚前卫潮流的前沿。

“男前豆腐”一经问世，迅速俘获无数菜场大妈和年轻少女的芳心，这么酷炫高冷的外表，让众多标新立异的男性同胞也纷纷 “慷慨解囊”，不惜以普通豆腐3倍的价格来一睹芳容。

而男前豆腐也从一家不起眼的小作坊成为当下市场上最Man的豆腐铺。

帅气外表下不忘细腻豆腐心

看到这，有些人可能会想：不就是打着包装的噱头，价格还比普通的豆腐贵3倍，谁会去买。

可事实上男前豆腐却是一块表里如一的豆腐，不仅有颜还有料。

它的选料也是采用高于一般价格4倍的北海道大豆（北海道是日本全国最大的大豆产地），及冲绳岛的苦汁精心制成的，口味比起一般豆腐要浓醇得多。

像人气商品“吹风的豆腐店JOHNNY”达到了入口即化的程度，吃进去后，大豆自然的甜味还萦绕在舌尖，不少人直接把它淋上黑蜜直接当甜点吃。

在工艺上，男前豆腐仍坚持手工制作，在如今追求速度和效率的时代，还能坚持手工，以慢工出细活的态度来对待，足以看出伊藤信吾对待豆腐的虔诚之心。

衍生“豆腐”周边商品

男前豆腐如今已经不再是一个豆腐店那么简单，它成功地将自己打造成一个IP，孵化出了众多的衍生品。

小到耳钉大到备受欢迎的新款运动衣，资深网红都跟不上的节奏，简直就是豆腐界的时尚icon！

从一块豆腐延伸到日常生活用品、服装、流行音乐，从产品单一的营养价值，上升为表达自我，追求时尚潮流的精神体验价值。男前豆腐把自己做的不像是“豆腐”，更像是一个大众明星，一个充满帅气的帅哥，将物化的产品变得性格化、情感化、生活化，创造了一个特别的蓝海市场。

多元化跨界营销

男前豆腐不仅孵化出一系列的衍生品，而且因为超高的人气，吸引了很多品牌与之合作。

男前豆腐曾与超人气动漫《海贼王》共同开发了“乔巴豆腐”，印有乔巴脸部的豆腐和路飞、山治及乔巴的图像的包装，让消费者在品尝美味的同时还能享受生活的乐趣。

日本玩具大厂BANDAI也抛出了橄榄枝，他们以男前的8种豆腐为灵感制成了扭蛋玩具。

此外，男前豆腐店还跨足到手机上，将官网所出的4首独特歌曲《JOHNNY联合》《豆腐店的摇滚乐》等变成可以下载的来电铃声和来电歌曲。

男前豆腐将一块豆腐做到如此惊人的成绩，在坚持匠心打造产品的同时，全方位、无止境地进行创新，不断打破人们对豆腐的认知，挖掘出品牌更大的价值。

如今，很多人都说传统行业是夕阳产业，看不到出路，但事实上，真正死的是那些不思进取、原地踏步、不创新、啃老本的企业。

在这推陈出新快到不行的世界，想生存，就要居安思危，紧跟时代的步伐！

（程敏荐自品牌头版）