看看别人家的公司食堂，现在换工作还来得及吗？

○记者 向煜

吃多了外面的食物，小编那颗八卦的心，已悬到别人家的公司食堂。“公司食堂”作为一种公司福利，已经成了影响雇主品牌的要素之一。自然，员工不会因为食堂选择一家企业，但对企业而言，食堂也不再只是员工吃饭的地方那么简单。越来越多的公司发现，吃这件大事，会影响员工的工作效率和积极性。

聪明的企业总是能想出新的办法。大家最熟悉的当属硅谷，美食作为一种福利已经成为这家技术公司的另一种特殊的logo。Google总部拥有20多个食堂，涵盖了日料、中餐、印度菜、意大利菜等各种风味，厨师则都是从各个星级餐馆高薪聘请来的；Facebook的餐饮，除了一家外来餐馆，其他都由公司自营，并免费向员工提供食物，种类也不输给Google，甚至在早上还能吃到油条、包子这样很典型的中式早餐。而在中国，比如万达北京总部的食堂，有自己的菜园，每天3时有专门的人员前去采摘，并在9时将新鲜食材送到食堂。

实际上，如今很多企业已经将员工食堂作为体现公司福利和企业文化的途径。本期，我们偷偷“潜伏”进了园区三家“名声在外”的企业员工食堂——或口味特别地道、或选择特别多、或环境特别棒……总之，被埋怨的食堂总是千篇一律，被羡慕的食堂呢？当然各有千秋啦。

苏州独墅湖世尊酒店“吃”胖你，也是公司的责任！

有一种胖，叫幸福胖；有一种胖，叫食堂太好吃。这句话来形容世尊酒店的员工真是再贴切不过了。

每周变花样，每天不重样，不定时推出新品，还会将苏帮菜与各类中西式特色菜肴结合起来……别以为这仅仅是用来形容世尊酒店餐厅的，人家五星级酒店可是连员工食堂都一本正经地做着五星级呢！

最正宗的本帮菜

午餐，一定是员工食堂的“重头戏”。食堂沈大厨介绍，每天中午他们会提供5-6个品种，员工可以选择两大荤、一小荤、两素菜，还会提供水果、汤、点心。虽然菜式不多，可每一道菜都饱含了员工食堂厨师们的用心和智慧。

小编去的那天中午，正好赶上沈大厨准备了焖蹄髈，这可是一道非常传统的本帮菜，别说食堂了，一般就连餐厅都很难做得正宗。“焖蹄要吃凉的，所以夏天最为合适。我们都是提前一天准备好，焖制，出锅后放凉，然后拆骨切块。选的蹄髈还有讲究，不能太肥，这样女孩子会不喜欢，也不能太瘦，不然肉质的口感会打折……”一道焖蹄也如此讲究，看得出沈大厨一定是位有心人，有这样的厨师在，简直是员工们的福气。

荤菜如此用心，点心同样也不会差。暑气方然一鼎汤，驱除暑热，小编还赶上了绿豆汤。清澈的薄荷水倒入碗中，端上桌，一勺下去绿豆、糯米、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝……比起自家熬制的，这碗苏式绿豆汤更显得精致。要知道，老法头，只有大户人家小姐才能在夏天这么吃。夏日中午，这么一碗清凉降暑的绿豆汤下肚，美味极了，对员工来说，整个下午都能神清气爽，精神百倍。

前几天，员工餐厅响应“群众声音”吃了一次冷拌面，可把大家乐坏了。小编很好奇，为何在菜品如此丰盛的员工食堂中，吃一餐最寻常的冷拌面，要如此开心呢？沈大厨解释，因为食堂很难得才会吃一次，“主要是担心卫生问题，员工食堂每一道餐点的食品安全程序都是严格把关，但冷拌面这道菜式必须冷加工，我们很担心会出现哪怕一点点卫生问题，所以即使员工们一直嚷嚷想吃冷拌面，我们还是选择难得做一次。”

据说，这里的冷拌面不仅面劲道，拌料美味，还有很多种浇头可供选择，难怪大伙那么想念呢，毕竟外面的冷拌面已经很难吃到正宗苏式味道了。

食堂是员工们的第二个家

苏州人早饭最喜欢吃什么？一碗苏式汤面一定位列前三。然而世尊酒店的员工，每周都能以一碗风情万种的苏式面条安度“痛苦星期一”的早晨，是不是很让人羡慕呢！

“除了苏式浇头面外，每天主食都有所不同，馄饨、炒河粉、包子、米线都会有，此外米烧粥也是每天的必备，大概再配上腐乳、各类酱菜等6、7种吃粥小菜。当然，为了考虑员工早餐不同的习惯，我们还会有好几种点心供应”，世尊员工餐厅沈大厨强调，提供的点心可都是自家点心师从五点开始准备的，绝不假手于人。

“拉糕、蒸饺、馄饨、麻球、生煎、糖

饺……很多连市面的早餐铺上也买不到，更何况是热气腾腾先做先吃。特别是那碗馄饨，我们都是现包现下的，如果事先煮好则容易糊掉”沈大厨骄傲的说，因为馄饨特别美味，所以即使食堂馄饨摊前排起了长龙，也没有员工会有怨言。

这样从早餐开始就动足脑筋的员工食堂真是太让人羡慕了。除了正宗本帮菜外，为了照顾酒店里来自五湖四海的员工，食堂每天都会保证有一道辣味菜肴。“即使今天没有辛香的菜式，我们也准备了辣油、醋、酱油等调味品，供员工自行搭配”，沈大厨说就连辣油都是他们自己熬制的，“也会根据员工反馈进行辣椒的加减，虽然众口难调，但我们会尽力让大家都满意。”

“我们的菜式主要以家常菜为主，注重荤素搭配，根据时令，鱼肉、家禽、牛、猪肉每天轮换，保证有绿叶菜，我们就是希望给员工一种家的感觉，而不仅仅是解决一顿饭而已。”每天中午13元的标准，不用自费，算不上豪华，但因为厨师们的用心，品种及时调整更新，卫生安全，员工们吃得也特别舒心。这样的企业文化，这样的人文关怀，同样会反应在员工对客时的一言一行中，甚至有很多人因为员工食堂，慕名加入世尊酒店。

苏州国际科技园七期奢俭由人，最讲究性价比

小编采访过很多家国际科技园内的企业，没想到科技园七期——人工智能产业园开园后第一次采访，居然是他们的食堂。虽说如今外卖发达，但好的载体依然会十分注重入驻企业员工的一日三餐。

为完善人工智能产业园的服务，不让入驻企业员工为中午如何填饱肚子而犯愁，配套的“日全食”餐饮店比很多企业都要早来到科技园七期。科技公司的初衷便是让入驻企业员工可以在园内吃到称心如意的餐点，饭菜每天不重样，还有合理的营养搭配，饭后有甜点和水果。

餐厅负责人关向华告诉记者，他们每天都会为这里的员工准备60多道菜品以供选择，“午饭来说，价格在13-15元，在园区来说，这个消费的性价比我们还是很有自信的。”

小编观察了下，厨房外的案台看到，从蔬菜到大荤，从粥到点心，价格从1元到11元不等，从师傅给员工打菜的量上来看，只要不是胃容量特别大，两三个菜加份饭一定可以吃得很饱了。关向华说在园内，他们的宗旨是“8-10元吃饱，10-20元吃好”，与外面动辄二三十块的白领午餐相比，这里的性价比确实高。

虽然是快餐食堂，但在装修上可一点都不马虎。明亮的墙壁和射灯，条理清晰的分隔区域，每个区域的桌椅颜色还各不相同，看得出在装修上是费了心思的。“我们中午可同时容纳300人就餐，高峰时候一个中午能够接待将近2000人。在前期设计时，我们就想打造出一种小资而非普通食堂的感觉。明亮的餐厅能够给人欢快的心情，我们希望这里不仅是员工们解决‘胃’的问题。”

人工智能产业从业人员都是年轻人，来自全国不同地区有着不同的饮食习惯。所以在菜式方面，餐厅自然有所考虑。除了营养快餐，还提供馒头、炒饭、粥等花式主食，另有还有银耳羹等各色甜品。

说到菜品的选择，关向华说他们拥有自己的菜单库，每半个月就会更换一次，“菜式也是根据四季变化，而且为了满足来自五湖四海员工的口味，我们的团队会不定期去外面餐厅考察，每每吃到合适的菜肴，都会想着能否带来我们餐厅。虽然是快餐的速度，但是我们希望提供给员工酒店的菜品。”

在小编用餐期间，看到关向华一直在餐厅里转悠，问其原因，他说他习惯了看看大家碗里都剩什么菜，如果某个菜大家都剩下的比较多，那可能是口味出了问题，他会亲自回厨房试试味道，看有哪些可以改进的地方。

微软苏州人工智能研发中心一个空间解决所有用餐功能

微软苏州，位于苏州国际科技园25栋，是苏州工业园区人工智能的领军企业，它不仅仅在人工智能方面走在领先地位，工作环境更是别具一格，除了健身房、休息室、游戏空间等等，专门设置的员工食堂，也是很多人羡慕“微软人”的重要原因之一。

微软苏州的员工食堂位于一楼，在食堂门口就能看到一个比较新奇的玩意——餐盘回收装置。这个机器为椭圆形，员工用完餐只需要将餐盘放置在朝外的任意一格，待朝外那面的空间基本饱和后，机器会自动转向后厨，供食堂员工取下已用餐盘进行清洗，同时将后厨已经清洁过的那面转到朝外方向。是不是很有意思呢？

走进食堂大厅，充满设计感的墙壁还有干净的桌椅顿时让人眼前一亮，连带心情也明亮了起来。餐厅很大，而且桌椅间的距离也比较宽，中午用餐时间从11点30分持续到下午1点，员工们可以错峰用餐。

在这里工作的员工都比较年轻，而且都是“互联网生物”，所以设计以简约、实用为主。小编在食堂里看到，每个空间的设计都是“无死角”的布局，每一个空间都是与其他空间相互连接的，这很好地满足了不同的用餐需求——如果是人少，可以选择沙发区，更舒适及放松地在这里进行交流；如果是小团队用餐，有长桌可供使用；如果是私人宴请或者部门聚餐，还有精心布置的小包厢可以使用，私密性极好。

在细节上，两面挂满青花瓷器的墙壁极具中国特色，相信很多来微软苏州的外宾都会特别喜欢。用绿色的造型作为空间隔断之一，让整个餐厅显得更加整洁干净，而且会让人产生心旷神怡的感觉。小包厢用了偏中式的简约设计，让用餐环境显得更加正式。

因为员工来自各地，所以菜肴除了讲究荤素搭配、营养丰富外，口味也必须多样化。有色拉区、西式简餐、中式菜肴，还有面食、炖锅。值得一提的是，在健康餐饮大行其道的时代，微软苏州还特意推出了“少盐少油区”，让减肥或是特别重视餐饮健康的员工，也可以找到合适的选择。

事实上，让员工在很舒适、很有美感的地方进行沟通，这会让工作更有效率，也更容易创新。微软苏州尽心设计的食堂和办公区域，为员工提供了最为舒服的工作环境，怪不得在公司里，看到的每一位员工都是意气风华的。