暑假来点儿不一样

文/笑云

放暑假了，孩子们又能去田野撒欢儿，上山摘果或下河摸鱼，童年记忆的确不应该只有补课班。摘下苏子叶，亲手做成香香的苏叶饼，或者去菜市场认识一下马齿苋，品尝不一样的美食滋味，体验不一样的饮食生活。

苏叶饼

用料：

苏子叶，黏大米面，豆馅，油。

做法：

1.黏大米面用温水和好；

2.苏子叶沾点油，两片对着抹一下，捏一团面放在苏子叶上拍扁，放上豆馅，对折后整成扁的饺子形；

3.烧火坐蒸锅，把包好的苏叶饼立起来、密一点码在蒸屉上，大火蒸10分钟即可。

功效：

苏子叶味辛性温，具有降气消痰、止咳平喘、温中开胃、宽肠润便的功效，夏天吃苏子叶对身体很有好处。

凉拌马齿苋

用料：

鲜嫩马齿苋，酱油、蒜瓣、麻油。

做法：

1.将马齿苋去根和老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出，用清水多洗几次去黏液，切段盛入盘中。

2.将蒜瓣捣成泥，浇在马齿苋上，倒酱油，淋麻油，吃时拌匀即成。

功效：

马齿苋性味酸寒。《食疗本草》说它“明目，亦治疳痢”。马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的铜元素。民谣道：“马齿苋，沸水焯，人们吃了哈哈笑，为什么嘛？丑陋的白发消失了！”