花椰菜无公害栽培技术

刁均萍 宋翠萍

芜湖市位于安徽省东南部.地处长江下游，属亚热带湿润季风气候。气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温15-16℃，非常适宜花椰菜反季节栽培，花椰菜是芜湖市露地蔬菜主栽品种之一.种植面积逐年增加.全年均可上市。笔者从品种选择、种子育苗、播种、苗期管理和病虫害防治等方面详细总结花椰菜的栽培技术，以期为广大花椰菜种植者提供技术支持。

1品种选择

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花.是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。应结合区域自然条件，土壤类型等选择适宜的品种，芜湖市应选用优质、丰产、抗热、耐寒、商品性好的抗病品种。按茬口选择不同成熟期的品种进行栽培。如：申花系列、崇花系列等。播前要晒种.并用50℃温开水浸种15～20min，晾干后再播种。

2苗床选择

选择苗床土壤肥沃，地势较高且水源充足.土质为壤土或沙壤土的优质田块。避免十字花科作物连作。苗床选择好后.用福美双或敌克松进行土壤消毒。种植前15 d用腐熟的有机肥进行培肥，后盖膜待播种。

3适时播种，培育壮苗

播种前及时搭建拱棚遮阳，并预备农膜放在遮阳网下面，以防暴雨冲淋。搭拱棚可就地取材，最好搭成1.5m左右的拱棚，利于管理。苗床澆足水，按熟性适时播种于准备好的苗床上，播后掩盖细土，使播下的种子不外露。出苗前保持床面湿润，可在面上铺盖农膜，膜上盖水草和麦秆等。出苗率达65%以后及时撤掉。1片真叶前后以干为主，一般不洒水，促进扎根，防止苗病。2片真叶后，见干见湿，并看苗施肥，以清水粪和尿素为主。当幼苗长出2～3片真叶后.应及时拔除苗床中杂草，并在幼苗根茎周围覆含腐殖质细土1～2次.避免根系外露以防倒伏。随着苗龄增大，逐渐减少遮荫时问，直到移栽前7d，完全不盖，进行适应性炼苗。移栽前3d每1h㎡苗床喷洒74.63kg尿素，5～6片真叶时，及时移栽。

4整地做垄.适时移栽

深翻土地30cm.用生石灰750～1500kg/h㎡消毒，6d后整地做垄畦，要求垄宽1.4m左右，若垄畦过长，需开深度25cm左右的腰沟。667㎡基肥撒施优质腐熟畜禽粪5000kg、45%复合肥25kg和硼肥1kg。后适当浇水，覆土，准备定植。按株行距60～70cmx70cm呈三角形定植.栽植2.25万株/h㎡左右.定植时注意幼苗离肥料3cm以上.以免烧苗.为防止积水.定植时植株根部要高出垄面2-3cm。用根虫净，或50%辛硫酸10mL加根腐灵20g加水30kg及活性促根生长剂适量混合均匀后浇入苗基部作定植水。

5大田管理

5.1科学施肥。花椰菜定植缓苗后，应及时中耕除草，浇水追肥（前期追肥以氮肥为主.到花球形成期增施磷、钾肥），幼苗时注意要小水勤灌，观察苗情少量缓施或不施肥料.特别在莲座期蹲苗以后和花球形成期应及时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、花球肥大.同时可提升抗灾害能力.减少农药化肥用量，降低残毒，使品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，天然品味浓。遇到连续阴雨天注意及时排水。花椰菜需肥量大.应在莲座及开花初期分2次施肥：第1次以复合肥为主，施用量300～375kg/h㎡；第2次以尿素为主，施用量225kg/h㎡，保证花球形成，获得高产，开花后要及时折叶遮光，保证花球品质。

5.2科学管水。花椰菜是怕旱又怕涝的喜湿润作物，对水分要求非常严格，幼苗定植后至缓苗，要小水勤浇，天晴时每天都要浇水，尽量在傍晚浇水，以保持土壤湿润.以利于幼苗成活；缓苗后：此时进入营养生长阶段，需水量较大，应薄水勤浇，土壤湿度保持田问最大持水量的60%左右，以促进根系深扎：在莲座形成时为避免徒长，应深中耕1～2次，切断水分供应，促进营养生长转向生殖生长；结球期：要保持土壤湿润，适时灌水，保证水分供应充足。结球中后期需水量加大，采用沟灌流动水，保持水不满畦面.土壤湿度保持田间最大持水量的70%～80%：接近采收期适当控制水分。天气干旱时应在傍晚浇水。

5.3病虫害防治。花椰菜主要病害有猝倒病、霜霉病、黑腐病等。猝倒病：苗期发生.在幼苗2片真叶时亩用98%恶霉灵可湿性粉剂600倍喷雾防治，或15%恶霉灵可湿性粉剂500倍喷淋苗床预防。霜霉病：用40%的三乙膦酸铝可湿性粉剂150～200倍液.或75%的百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换使用，7～10d一次，连喷两三次。黑腐病：发病初期用14%的络氨铜水剂600倍液，或77%的氢氧化铜可湿性粉剂1500倍液，或72%的农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，7～10d一次，连喷两三次。

虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜蚊夜蛾等.虫害提倡用覆盖防虫网、悬挂杀虫灯等物理方法防治。药剂防治上首先提倡生物防治技术，如：用苏云金杆菌防治菜青虫、小菜蛾。用印楝素、苦参碱等防治菜青虫、小菜蛾等。

6采收

适时采收是保证花椰菜产量和品质的关键.一般在现花20d后及时采收，此时花球充分丰满，表面细密平滑，质地洁白鲜嫩，采收时可留3-5片嫩叶.方便运输，如果是小包装或冷藏运输，一般以净花球用保鲜袋包装，到销售地后直接上架销售。