他让水稻更“香”起来——访广西印象古辣有限公司董事长、广西现代青年农场主赖金武

本刊记者 谢青夏 特约通讯员 莫嘉凌

中国是水稻种植大国，千百年来大米养活了一代又一代人。可是由于时代的变迁，水稻种植逐渐被边缘化，甚至一度让人觉得种水稻是没出息的。而从小在水稻优势产区——宾阳古辣长大的赖金武则用自己的实际行动，让水稻种植行业炙手可热，水稻种植越来越“香”。

机械化是水稻生产的“发动机”

赖金武，1994年大学毕业，先后在自治区粮油食品进出囗公司、皇氏乳业工作。在皇氏期间，他对食品安全有了很高的认识，并对农业产生了浓厚的兴趣。想着家乡那么好的水稻种植环境，他决心要在水稻种植方面闯出一条新路。

俗话说，打虎亲兄弟，上阵父子兵。2015年春节期间，赖金武与弟弟赖金松一起回乡发展。1月份，他们兄弟俩就注册了“印象古辣”公司，成立了合作社，开始在村里进行土地流转。他们原以为土地流转很难，最多只能流转100亩左右，没想到到了4月份，竟流转了800亩，这个数字大大超过了兄弟俩的预期。

与此同时，很多村民也对赖金武放着城里的好工作不做，回来种水稻的事情有很多看法，有些人甚至就认为他们哥俩是打着回乡种水稻的旗号来套取农业项目补贴款的。因此在流转到的800亩土地中，有不少的“插花”地，有些农民不肯流转自己的田块。即便这样，赖金武想，既然土地流转出来了，那就无论如何也不能空着，要不计成本、不计人工的种完。

可是当时已经是4月份，早过了插秧季节，有很多田块因为外边已经插满了秧，兄弟俩人只能用肩膀扛着拖拉机过去耙田、插秧。

转眼3个多月过去，收割季节到了，赖金武面临了新的问题：800亩稻谷收割后，晒稻谷没场地，收割回来的稻谷只能任其干湿混合，最后很多发芽沤坏了，损失了80吨的稻谷。那一季，光是晒稻谷的人工支出就要12万元。没有烘干设备，只能在晒场或者路边晒稻谷，每天要请100多人晒谷，工钱要80元一天，一造下来共损失了60万元。

这让赖金武感受到从未有过的打击，当时的他左右摇摆，是坚持种水稻，还是回南宁重操旧业？正当赖金武不知道何去何从之际，2015年7月，他突然在网上看到县农广校推荐关于“首期广西青年农场主培训班”开班的消息，他感觉那是上帝对他打开的一扇窗户，因此马上报名。

这次培训班对赖金武而言，是个生命的转折点。参加了培训班后，首先他了解了今后农业发展的方向，二是学到了不少农业知识，三是有了一个很好的交流平台，四是明晰了自己的困难所在，更加坚定了自己继续种好水稻的信心和决心。

这次培训让赖金武茅塞顿开，他意识到机械化才是水稻生产的“发动机”。他马上调整了发展思路，采购烘干机，解决晒稻谷的问题。因为晒好稻谷需要三个条件：一晒稻谷要有人力，但是目前留在农村的以老年人和孩子居多，晒稻谷就成了重担；二要有场地，目前晒稻谷都是放晒场和马路边晒，场地少，这样晒出来的稻谷往往还有沙子；三要天气好，6月天孩子脸，大雨说来就来。有了烘干机，就不需要再为上述问题发愁了。

稻谷烘干只是水稻全程机械化的一个部分，赖金武意识到，要真正实现全程机械化，最重要的是耕作上的机械化，而这首先要有稻田的配合，南方过小的田块适应不了机械化耕种的要求，要实行全程机械化，土地流转以及“小块并大块”的工作迫在眉睫。2016年，赖金武全力推进“小块并大块”工程。

可是千百年来形成的固有习惯，导致农民非常担心土地流转后，以后想要回来就难了。一些农户死守住自己那一两亩地，不肯流转。另一方面就是有些即使流转出来了，但是却不肯打掉田埂，农民们担心田埂打掉后，谁田多谁田少再也分不清了。开动员会的时候有些农户情绪激动，甚至直接掀桌子。面对乡亲们的不理解，赖金武也是想尽了一切办法，比如针对“插花地”的农户，赖金武直接拿两亩地换对方的一亩地，通过这种高价置换的方式，好不容易解决了上述问题。

“完成了小块并大块”的工作后，赖金武一边着手采购了插秧机、耙田机、无人植保机等机械设备，一边进行高标准农田建设，按照50亩为1块田，修建水渠和机耕道，一边请专家规划和建设工厂化育秧大棚，这三项工作完成后，水稻种植真正的全程机械化来临了。此外，合作社可以为农民提供育秧、犁耙田、插秧、植保、收割、烘干一条龙的服务，农民耙田、插秧、晒稻谷等都可以进行“点菜式”服务。农户既不用为灌溉时缺少水源大打出手，也不用肩挑手扛，小车可以直接开到田头。

赖金武和他的团队用全程机械化的服务成功改变了当地农民传统的种粮方式，既提高了他们种植水稻积极性，又降低了他们的成本投入，增加了他们的收入。以前印象古辣公司还没进入这个版块之前，农户在外面请收割机收割，需要100块钱1亩，公司成立合作社后，合作社给农户服务的成本就降下来了，一亩只收60元，其余40元让利给农户了。另外由于合作社集中采购农资、肥料、农药，也让农民降低了20%的费用支出。而因为有了这个平台，粮食收购价又大大提高了，这一低一高，就让农民的利益大幅度增涨。

农民看到实实在在的利益后，纷纷主动要求流转土地。到目前为止，当地已经有1100多亩土地参与了流转。

“粮食银行”储藏的不仅仅是稻谷

俗话说，他山之石可以攻玉。2015年9月底，宾阳县委县政府组织去四川成都、崇州等地考察学习，这是赖金武回乡种稻发展的一个重大里程碑，这次出去，学到了很多东西。最受启发的就是他在崇州当地看到了一个“粮食银行”，种粮大户把稻谷存在“银行”里，可以兑换大米、油盐，相对而言这粮食银行运作比较粗放、简单。

从四川回来后，赖金武结合本地实际，创建了广西首家“粮食银行”。特点是多样化、灵活化。农民存入稻谷后，可以凭自己存的稻谷直接兑换商品，比如可以拿卡或者本子到他们指定的银行、商超、村里面的小卖部刷卡消费、兑换现金，也可以兑换农资、农机服务。

赖金武介绍说，合作社的社员都是种粮大户，家家都存有不少稻谷，如何安置好这些稻谷不被虫咬鼠偷，如何卖谷换钱，是各家的一件大事。合作社的“粮食银行”便应运而生。“银行”只是社员的一个通俗叫法，其实就是农户将自家的口粮、余粮以实物方式寄存到合作社，由合作社帮助出售，也可以在合作社内兑换大米、油盐、农药等商品。粮食集中寄存。这个看似简单“以物易物”的方式却解决了农民储粮设施简单、储粮占地、储粮易被虫鼠破坏的三大难题。

传统来说，农民存粮一年会损耗8%～10%。别小看8%～10%这个数，按照这个数来算，农户存5000公斤粮食，就有可能损失500公斤。而农民存在银行的粮食，存多少是多少，不会因保管问题而造成损失。对合作社来说，因为有完善的存粮设施，加上科学的管理，粮食受潮、变质、长虫等各种因素造成的损耗大大降低，相当于粮食增产了几个百分点。

粮食集中管理，减轻了农民晒谷、碾米、卖粮等繁重劳动；当然农民也可随时把稻谷再提回家。“粮食银行”自2016年初创办以来，到目前为止，已有近百户社员加入，现已为农户储存粮食2.5万公斤左右。

赖金武创办的粮食银行让多方受益，各级政府部门非常重视。随着发展，粮食银行也在不断的提升和自我完善。目前粮食银行要建设一个5万吨的冷链仓储中心，进一步解决粮食银行仓容存量的问题。

品牌让水稻增“香”添“色”

古辣香米松软、香气浓郁，自明清以来就是贡米。但是因为没有品牌，所以在市场上的售价并不高。赖金武说，不管是办“粮食银行”还是“小块并大块”搞土地流转，其实都为了一个目的，那就是要打造广西粮食品牌。而要打造品牌，首先要标准化生产。在种植生产过程中，合作社成员严格执行相关标准，如统一育秧、统一插秧、统一施肥、统一无人机植保、统一收割、统一烘干等。

农民自己种田，因为没有技术没有意识，就会使用到一些超标的农药，原本隔壁田块重金属不超标、农药不超标的，但是因为距离太近，也会导致附近的稻谷有问题。搞高标准农田建设后，赖金武要求农民种稻谷完全按照合作社标准种植，改良土壤，增施有机肥。凡是达到标准的稻谷，收购价比普通的稻谷要高出几倍，因此农户在种植的时候，都自然就遵守合作社标准种植。通过种植标准的引导，以及收购价格的差异化，让农民自觉按照标准种植优质水稻，并大大提高了农民种粮的积极性。2017年早造粮食收购价3.2元1公斤，晚造收购价就涨至5元1公斤，让农民深刻感觉到有基础有标准有品牌就是不一样。

为了进一步增加农民的收入，提高水稻品质，赖金武还在稻田里进行立体循环养鸭、养鱼和养小龙虾。目前，一亩水田收稻谷 800公斤，收小龙虾155公斤，一共可收入6500元钱每亩。

赖金武说，我们的米不是拿去普通的菜市场跟人家抢市场的，我们要做的一定是市场差异化的东西。做企业最重要就是经营，很多人都只把稻田当一块地，不会把稻田当做一个舞台，一个商场，我们要做的就是立足于稻田这个舞台，按照市场经济的规律发展生产，让农民实现长期的增收。

经过不断的提高，2017年，古辣香米示范区获得广西5星级特色产业（核心）示范区，同时，古辣香米获得了地理标志认证以及绿色认证，这使得古辣香米的名气不断的提高。2015年前，赖金武刚回去种稻谷的时候，很多人都不知道“古辣”是什么，现在一提到，人家首先想到的就是香米。

2017年6月份，国家粮食局局长张务峰到印象古辣公司调研，非常肯定赖金武走的高品质水稻种植道路。目前印象古辣水稻种植基地已成为科技部的富硒水稻种植示范基地，同时也是农业农村部田间农药残留示范基地。

科技是农业企业未来生存的法宝，赖金武表示，公司一直注重校企合作，比如与广西大学、华南农业大学、上海交通大学都有密切合作。一是引进新品种种植示范，解决新品种新技术的问题；二是要搞好大米深加工产品，如米浆、米乳等，届时，米浆、米乳都是很好的营养早餐；三是通过与高校的合作，联合开发粮食银行管理软件。农户既可通过手机APP看到自己有多少粮食没兑换；也可看到有什么产品促销搞活动；还可了解水稻的种植知识以及防控知识。手机APP以后还可以跟溯源系统联合在一起，这可以让企业走的更远，基础更扎实。