“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式——以欧李产业开发为例

李卫东

（1北京中医药大学中药学院，北京102488；2中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京102488）

0 引言

早在2013年11月，习近平总书记就提出“精准扶贫”的重要思想，之后总书记进一步阐释了“精准扶贫”理念。2015年6月，总书记在贵州省考察时，提出扶贫开发“贵在精准，重在精准，成败之举在于精准”，确保到2020年当前贫困标准下的贫困人口全部脱贫。

生态扶贫是精准扶贫战略的具体方式之一，也是国家扶贫任务的重要组成部分[1]。特别是在中国西部地区，主要问题是“贫困”与“生态脆弱”常伴随在一起，要实现改善生态环境，使贫困人口稳定脱贫的最佳途径就是生态扶贫[2]。早在20世纪90年代就提出了生态扶贫的概念，2012年以来，“生态扶贫”逐渐成为研究热词，研究力量增强，研究成果增多[3]。2017年，骆方金[3]对生态扶贫的概念进行了界定，认为生态扶贫是以绿色发展理念为指导，以脱贫致富和生态改善为目标，以增强扶贫脱贫主体绿色扶贫脱贫能力为根本，以贫困区生产生活条件改善为基础，以市场为导向，以发展特色生态产业为依托，以科技进步和创新为动力，以制度建设和创新为保障的政府引导下企业、社会组织和志愿者协同参与的绿色高效的新型扶贫方式。

当前，在中国不少贫困地区如火如荼地实施“精准扶贫”战略，并取得了很好的成效。然而，在实施过程中，有一个很严峻的问题摆在面前，在经济搞上去的同时，如何做到不牺牲“生态”为代价，换句话说，如何将“生态扶贫”与“经济扶贫”有机结合？真正做到“绿水、青山”与“金山、银山”共存？

目前，中国西部不少地区在大力种植中药材，取得很好经济效益的同时，也面临着无序采挖导致的生态破坏问题。探索以生态改善为先导的精准扶贫模式，是中国西部地区稳步快速发展的前提，沙生植物欧李产业是践行这一模式的典型代表。欧李为蔷薇科樱属矮生小灌木，中国独有，国外没有这一物种，因果肉中钙含量居水果榜首，故又称“钙果”[4-5]，为第三代功能水果。其种仁为“药食同源”中药材郁李仁，已有2000多年的药用历史。欧李集果、仁、叶、根、花等综合利用于一身（见图1），综合开发程度高，特别是在西部地区的扶贫攻坚中意义重大。本研究以欧李产业开发为例，论述了“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的创新模式，丰富精准扶贫战略的基础理论。

1 “精准扶贫”战略的基本内涵

随着经济社会发展阶段的演进和贫困形势的变化，中国政府适时调整了扶贫开发总体战略。精准扶贫是要改变过去大水漫灌粗放式扶贫方式，通过精准识别、精准帮扶、精准管理和精准考核，做到“扶真贫、真扶贫”，真正将扶贫政策和措施下沉到村到户，做到精准帮扶，从根本上解决导致贫困发生的各种因素和障碍，最终实现脱贫致富[6]。精准扶贫战略是中国解决贫困问题的有效途径，也是对世界反贫困理论的发展和创新[6]。

2 “生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式——以欧李产业开发为例

在中国待脱贫地区，主要是2个方面制约着发展，一是经济滞后，二是生态脆弱，这在中国西部地区尤为明显。如何在快速发展经济的同时兼顾生态建设？这是在精准扶贫中面临的主要问题，其中欧李沙产业是将两者有机结合的典范，这在精准扶贫战略背景下更具重大意义。

2.1 欧李的生态价值及其特点

欧李植株矮小，株高0.7～1.3 m，呈灌木丛生。根系十分强大，根冠比为9∶1（一般树种为3:1），比苹果大7倍，比杏树大1.6倍。根系垂直分布达1.0～2.0 m，侧根伸向四周0.5～1.0 m[7]。欧李根系表现为“根茎一体化”，形成了“旱时避旱，雨季集水”的抗旱机制[7]。

在干旱季节，欧李枝叶生长减慢甚至停止生长，而强大的“一体化根茎”贮备的水分供应植物正常的生命活动。一旦遇到地面降雨，根茎吸收足够水分贮存以备不时之需。其次，欧李叶片气孔小，蒸腾失水少。再者，欧李果实在干旱阶段基本不长，以减少水分消耗，而到了最后果实膨大期，果实能够在短短的10～20天左右膨大到原来的8～10倍，并迅速发育成熟[7]。

图1 沙生植物欧李的综合开发价值

欧李生态林特点：（1）成林快，栽植3年后能够郁闭成林。（2）保土保水能力强。欧李根系纵横交错，形成密集的网状结构，保土作用明显。欧李种植能够有效降低土壤容重，使土壤孔隙度分布良好，增加土壤蓄水量，有利于土壤保水[8]。（3）欧李林能够显著提高土壤风干团聚体含量、水稳团聚体含量、团聚体平均重量直径和团聚体水稳指数，降低团聚体破坏率，从而增强土壤机械稳定性和抗蚀能力，保护表层及亚表层土壤[8]。（4）欧李林能够改善土壤质地，有效减少了水土流失[8]。（5）林地肥力高。欧李林地土壤肥力明显高于其他样区土壤，其保肥和造肥能力强于传统的水土保持植被，对改善贫瘠土壤具有显著作用[8]。（6）抗逆性强。欧李植株耐-40℃低温，能够在pH 8.5以下的盐碱土壤中正常生长，抗旱耐瘠薄能力强[9]。

因此，欧李植株矮小自身需水量少，强大的根系具有独特的抗旱能力，并具有耐寒、耐瘠薄等特性，其群体生态功能强大，是生态扶贫首选的先锋树种，一次种植多年受益。

2.2 欧李的经济价值及其产业特点

如何将传统“输血”式扶贫转为“造血”式扶贫，找到贫困地区的支柱产业，这才是问题的关键。欧李具有显著的营养价值、保健价值、药用价值、观赏价值，能够在贫困地区形成多功能、多产品的产业集群，涉及到食品、保健品、化妆品、医药、旅游观光等产业，从而达到精准扶贫快速奔小康的目标。

2.2.1 食品产业 欧李果实口感酸甜、营养丰富、风味独特[10-14]。欧李果肉中钙含量在果肉中高达524 mg/kg[4]，是其他水果2～10倍，为各类水果中最高，鲜种仁中钙含量达3743 mg/kg[14]。其他矿物质钾、磷、铁、锌、锰、硒等含量均高于常见水果。

欧李果实中富含VA、VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VE等维生素，其中 VC为848 mg/kg[13]、VB1为0.63 mg/kg、VB2为4.38 mg/kg[14]，远远高于苹果、草莓、葡萄、柑橘等水果。

对‘京欧2号’欧李品种果汁的研究表明，共检测出19种氨基酸，其中含有7种人体必需氨基酸，含量为55.7 mg/100 mL，占氨基酸总量的10.3%。还含有精氨酸和组氨酸婴幼儿必需氨基酸，含量为32.0 mg/100 mL，占氨基酸总量的5.9%[15]。欧李果汁营养丰富，能够补充人体必需的7种氨基酸和儿童必需的2种氨基酸，并消除疲劳、促进胶原蛋白生长和提高机体免疫功能、清除体内自由基等有害物质，维持蛋白质的活性和稳定性，在医药保健上用于抗衰老和疾病防治[15]。

鲜种仁中蛋白质的质量分数高达26.7%，远远高于杏仁、扁桃仁、核桃中蛋白的含量，必需氨基酸总质量分数占总氨基酸质量分数的24.0%，高于杏仁中必需氨基酸的含量[14]，因此，欧李种仁中优质蛋白质是制备活性多肽的极好的原料。

基于上述营养价值，欧李除作为水果鲜食外，还可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头、果酱、果脯、蜜饯、种仁露等产品，实现工业化生产。

2.2.2 保健品产业 多酚类物质包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等成分。欧李果肉中多酚类物质含量18.5 mg/g[13]，果皮中高达33.5 mg/g[12]，远高于公认高含量的蓝莓、黑莓和树莓等小水果，具有很强的抗氧化活性及清除自由基能力[16]。

欧李叶片和果肉中γ-氨基丁酸含量高，分别达5.41 mg/g干叶和14.0 mg/100 g[17-18]。研究证实，γ-氨基丁酸具有降低血压、促进睡眠、增强记忆力、镇定神经、抗焦虑、预防和治疗癫痫、延缓大脑衰老的功能，同时，γ-氨基丁酸对男性生殖功能有调节的作用[17]。在先前发现γ-氨基丁酸能预防、逆转甚至治愈小鼠模型的Ⅰ型糖尿病之后，2014年7月糖尿病领域顶级期刊《Diabetes》报道，又发现了γ-氨基丁酸能促进人的胰岛β细胞增生，提示γ-氨基丁酸有望用于人类Ⅰ型糖尿病的治疗[19]。

对‘京欧2号’欧李品种果肉脂肪酸GC-MS检测分析表明，共检测到37种化合物，其中31种脂肪酸、5种醇和酚、1种酯，其中油酸(20.3%)、亚油酸(15.7%)和亚麻酸(5.2%)这3种主要不饱和脂肪酸占检出总量的41.2%[20]。因此，欧李果肉具有降压、降胆固醇、抗炎症和抗癌作用。

对‘京欧1号’欧李品种的种仁研究表明，其种仁油质量浓度为0.7 mg/mL时，对羟自由基的清除率为90.28%；质量浓度为1.2 mg/mL时，对超氧阴离子自由基的清除率为92.60%[21]。欧李种仁油富含油酸(69%～71%)和亚油酸(23%～25%)，具有降血脂、软化血管、抗氧化等保健作用[22-23]。

张玲等[24]以欧李种仁蛋白为底物，进行分步复合酶解，获得的多肽质量浓度达27.6 mg/mL，并且发现该多肽具有显著的清除DPPH·自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基除能力，以及明显提高小鼠体内血清及肝脏中SOD、GSH-PX酶活力、显著降低小鼠体内MDA的含量[25]。因此，欧李种仁多肽具有较好的抗氧化作用。

基于上述保健价值，欧李的果肉、种仁、叶片分别可以加工成酵素、红色素系列、花青素系列、多酚系列、单宁系列、γ-氨基丁酸系列、种仁油系列、保健茶系列、植物蛋白系列、多肽系列等多种保健产品。

2.2.3 化妆品产业 由于欧李果肉和种仁油具有很强的抗氧化活性，因此可以开发出基于精油、花青素、多酚、种仁油等系列的化妆品。

2.2.4 医药产业 欧李种仁为郁李仁，是传统中药材，在《神农本草》和《本草纲目》中都有明确记载。其性味为辛、苦、甘，平，归脾、大肠、小肠经。郁李仁具有润肠通便，下气利水之功效，用于津枯肠燥，食积气滞，腹胀便秘，水肿，脚气，小便不利。现代药理学研究表明，郁李仁主要含有苦杏仁苷、郁李仁苷A、阿福豆苷等成分[26-27]，具有促进肠蠕动、镇咳祛痰、抗炎镇痛、降低血压、抗惊厥、扩张血管等多种药理作用[28-30]。此外，欧李的根是用来治疗静脉曲张、脉管炎和龋齿的特效民间药。

种仁除作为中药材使用外，欧李不同部位还可以加工成苦杏仁苷系列、郁李仁苷系列、阿福豆苷系列、皂苷系列、γ-氨基丁酸系列、神经酸系列、欧李根和叶的深度医药开发产品。

2.2.5 旅游观光产业 欧李植物株丛矮，花团锦簇，花瓣多为白色或粉红色，香味浓郁，花形与樱花相似，美不胜收。欧李盆景株型紧凑，果实艳丽夺目，果面无果粉，光亮，有红色、紫红色、橙色或杏黄色等多种颜色，令人赏心悦目。春观花，秋赏果，是理想的观赏绿化树种，在旅游观光产业中发挥重要作用。

在城市周边种植欧李，将早、中、晚不同成熟期欧李品种进行搭配，并配备一定面积的保护地栽培，达到周年供应，构建特色采摘园，走与都市农业、休闲养生、观光旅游等第三产业相结合之路，着力打造特色小镇和田园综合体。

2.3 “生态扶贫”与“经济扶贫”相结合模式设计

2.3.1 设计理念 大力种植改善生态环境与综合开发建立产业集群，二者相辅相成，相得益彰，创出精准扶贫战略下的“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的新模式。

2.3.2 标准种植 注重农业标准化，主要包括组织建设、标准体系、管理制度、追溯体系4个方面的标准化，实现产地环境标准、投入品标准、种植规范标准、产品检测标准、产品包装和运输标准等体系。

2.3.3 综合开发 在一定区域内划出经济开发区，走综合开发之路，建立集食品、保健品、化妆品、医药等产业集群。

2.3.4 组织形式 企业+合作社+农户。在产业设计中，以龙头企业或产业带头人为主体或领军。政府制定产业政策加以引导，在土地使用、资金、技术改造、税费征收等方面予以倾斜和扶持，通过制度、机制、产品等创新，打造品牌、塑造龙头企业形象。

3 京欧系欧李品种的主要特点

笔者课题组10余年来，一直从事欧李种质资源的收集、保存、评价、品种选育及其推广、产品研发等工作。在品种比较试验和区域化试验基础上，2009年12月欧李品种‘京欧1号’和‘京欧2号’通过了北京市林木品种审定委员会审定[31-32]。2014年12月，2个品种通过了国家林业局林木品种审定委员会的审定。

京欧系欧李品种的主要特点：（1）唯一通过国家级审定的欧李品种；（2）唯一在无霜期100天区域能够成熟的欧李品种；（3）鲜食兼加工；（4）抗逆性强。京欧系欧李品种的以上特点为其精准扶贫战略下的“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合奠定了坚实基础。

目前，‘京欧1号’和‘京欧2号’品种已在内蒙古的正蓝旗、扎鲁特旗、包头、杭锦旗和磴口县，新疆的和田、和硕和哈密，甘肃兰州、定西和酒泉，宁夏银川和中卫，陕西榆林、河北张家口和承德，北京延庆、昌平和房山等地区推广种植，植株生长结果良好。

2016年9月15 日中秋之夜，笔者课题组提供的欧李种子搭载天宫二号飞向太空，11月18日神舟十一号载人飞船顺利返回着陆，开启了欧李太空育种的新途径。

4 结论与讨论

中国西部常与“贫困”、“生态脆弱”联系在一起，过去大搞生态建设而忽视了经济效益提升，不少地区人们仍然贫困，因经济效益较差人们没有干劲，一直未步入良性的可持续发展之路。近些年来，有些地区大搞经济建设，却忽视了生态建设，导致其经济效益也难以提高。本研究认为，在精准扶贫战略下，以“生态扶贫”为先导的“经济扶贫”是精准扶贫的精髓，以高效种植业带来的生态改善为基础，大力促进第二产业的发展，着力打造第三产业，助力贫困地区的经济腾飞。

以欧李产业开发为例，其在防风固沙、保持水土、绿化山川、美化环境以及保健、食品、医药等方面，具有显著的生态、保健、药用、观赏等价值，大力开展将“生态扶贫”与“经济扶贫”相结合的扶贫攻坚，在精准扶贫战略下的沙产业及西部开发中必将发挥重要作用。