南方无霜冻地区冬季露地草莓无公害栽培技术

杨小萍，张 林

(1.福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所， 福建 福州 350003；2.华南农业大学农学院， 广东 广州 510642)

草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物，其栽培种又称为凤梨草莓(FragariaananassaDuch)，果实芳香艳丽、酸甜可口、营养丰富，且富含维生素C、有机酸、纤维素及果胶等营养功能成分，具有帮助消化，润泽咽喉，促进胃肠蠕动，预防痔疮、肠癌等功效，被称为“水果皇后”，深受消费者欢迎[1]。草莓栽培品种于17世纪起源于法国[2]，引种到我国后首先在东北、华北等地栽培[3]。在我国北方自然条件下夏季采用露地栽培，冬季采用日光温室或塑料大棚等设施栽培[4]。在我国南方的福建、广东、广西、海南等省份无霜冻地区的冬季，可以采用露地栽培。草莓露地栽培具有节约成本和轮作方便等优势[5]。但是，因其生长发育的早期和后期气温高，日夜温差小，后期雨水多、湿度大，往往导致病虫害严重发生，且露地温、湿度等栽培环境条件的变化显著大于设施栽培。因此，其适用品种和栽培措施都与北方高纬度地区露地栽培和设施栽培有较大的差别，称为南方无霜冻地区冬季露地栽培生态型，简称南方冬季露地栽培型。现总结南方冬季露地栽培型草莓无公害栽培技术如下，供广大草莓种植者借鉴。

1 建园整地

1.1 园地选择

草莓种植园宜选择在排灌方便、土质疏松肥沃，且呈弱酸性或中性(pH值5.8～7.0)的地块。草莓选地种植还要特别注意以下4点：忌重茬连作，前茬作物以水稻最好，玉米等禾本科旱地作物次之；马铃薯、茄子、辣椒、豌豆等作物与草莓有共同的病虫害，应避免与这些作物轮作；避免在有恶性杂草和线虫的地块种植草莓；南方栽培草莓生长后期雨水多，因此排水不畅的低洼地不宜建园。

1.2 土壤消毒

在草莓种植前1个月，彻底清除园地杂草及前茬残枝、枯叶，然后进行全园耕翻暴晒。耕翻深度为20～25 cm，可起到一定的消毒作用；遇到有可能被病虫害污染的地块，则必须进行土壤消毒，可采用棉隆、二氧化氯[6-8]等土壤消毒剂消毒，也可采用对环境更加友好的太阳能土壤消毒法[9]。

1.3 巧施基肥

整地耙平后施基肥。根据种植地的土壤肥力调整施肥量，每667 m2施腐熟有机肥1 000～2 000 kg、复合肥(15-15-15)50 kg作基肥。基肥可以采用全园施肥法或夹层施肥法。全园施肥法省工快捷，在均匀施肥后，再次翻耕，使肥料与表层土均匀混合。但是，如果基肥施用不均匀，易造成伤苗、死苗或定植苗恢复生长缓慢，因此建议采用夹层施肥法，可避免施肥不均匀造成的肥害，缺点是多花工。夹层施肥法的具体做法：园地深耕、耙平、耙细后，按确定的垄宽、沟宽用石灰放线，在垄底撒放混合均匀的腐熟有机肥和复合肥，垄沟不撒放肥料，然后垒土起垄，这样可使基肥处于垄表面之下20 cm左右，移栽时草莓苗的根部不直接接触肥料，而移栽成活后新根长出又可及时吸收到养分，因肥料集中供应，草莓苗对肥料营养成分的吸收利用率更高。

1.4 整地起垄

草莓喜水怕涝，而南方冬季露地栽培草莓生产期间田间湿度较大，尤其是草莓种植的后期(3-4月)雨天多、水量大，宜采用高垄栽培，可及时排水，降低田间湿度，有利于减轻灰霉病、炭疽病等的危害。具体做法：在整地、施基肥后起高垄，垄高25～30 cm、垄面宽40～50 cm、垄底宽50～60 cm、垄沟宽30～40 cm。

2 品种和种苗选择

宜选用适合南方无霜冻地区冬季露地栽培的品种，尤其是抗病性和耐热性较强的品种。基于南方冬季露地栽培的生态条件，高纬度生态条件下选育的品种大都不能适应南方冬季露地栽培，尤其难于在南方炎热的条件下育苗。目前南方各省无霜冻地区露地栽培主要种植美国品种‘甜查理’(‘Sweet chalie’，民间又称为‘法兰蒂’)。近年来，有关科研机构开展了适合南方冬季露地栽培草莓品种的选育工作，培育出一些南方冬季露地栽培型品种，如华南农业大学选育的华香系列品种，其中：‘华香1号’(粤审果2014010)是以日本品种‘丰香’作母本、美国品种‘甜查理’作父本杂交选育而成，该品种结合了母本优质和父本高产抗病的优点，主要特点：风味品质上佳，果型优美，早熟，产量、灰霉病和炭疽病抗性与父本‘甜查理’相似，白粉病抗性中等偏上，使用寡雄腐霉、哈茨木霉等益生菌可有效防治白粉病，不用化学农药，夏季育苗匍匐茎产量高；‘华香2号’由‘甜查理’的自交后代选育而成，保留了自交亲本‘甜查理’高抗白粉病的优点，与‘甜查理’相比：植株较矮而健壮，果实大而多，对炭疽病及灰霉病抗性强，产量和抗性优势突出，果实酸度较低，风味品质中上，耐热性强，夏季育苗产量高。

由于草莓用匍匐茎无性繁殖，用脱毒种苗可以防止病毒病，以及炭疽病、红中柱根腐病、黄萎病等土传性病害随种苗传播。因此，选用脱毒种苗是保证草莓产量和品质的关键措施之一。种苗以直径0.7 cm以上的匍匐茎苗为佳。

3 大田定植

根据各地的气温条件、作物茬口等情况确定大田草莓定植时间。南方初秋的高温是影响草莓移栽成活率的主要因素之一，在最高温度不高于30℃时移栽，成活率高、缓苗快。因此，南方无霜冻地区一般在10月上、中旬定植。

种植密度：每667 m2种植7 000～8 000株左右。行距25～30 cm、株距18～20 cm，实行双行三角形栽植。

严格掌握种植深度，要求深不埋心、浅不露根，苗心离土面0.5～1.0 cm为宜(图1)。因草莓花序抽出方向与新茎弓背一致，种植时要让新茎弓背朝外(图2)。选阴天或晴天下午3：00后种植，种植前去老叶。

图1 草莓苗种植深度(深不埋心，浅不露根)

图2 草莓苗种植方向(新茎弓背朝外)

草莓苗定植后立即浇定根水，定植后5 d内每天傍晚浇1次水，以后可隔天浇1次水，直至幼苗成活。当草莓苗较长时间在大太阳下不萎蔫时，说明移栽成活。

4 大田管理

4.1 追肥

草莓苗成活后即可喷施微量元素叶面肥，有2片复叶展开时追肥不易烧苗，每667 m2施复合肥(15-15-15)10～15 kg。草莓苗成活后及时追肥，有利于早生快发，提早现蕾开花。

为延长草莓结果期，提高产量和品质，在顶花序现蕾期、坐果期、始收期、盛收期各施1次三元复合肥(每667 m2用量8～10 kg)，建议配成0.2%浓度的液肥施用，一般追肥结合浇水，应避开高温时段进行。

同时，可根据当地土壤普查或土壤检测结果，或在草莓苗有缺素表现时，适当进行叶面喷施微肥，以补充微量元素。南方冬季露地栽培草莓容易缺钙和镁元素，应注意用叶面肥补充。

4.2 喷施赤霉素

研究表明，喷施赤霉素可使草莓花序伸长，促进草莓提早开花[10]，从而使草莓提早上市，增加产果批次，提高经济效益。实践证明，适时喷施赤霉素是草莓丰产栽培的重要措施。具体方法：在草莓苗移栽成活后、植株有4片以上展开叶时，用赤霉素水溶液对着苗心喷施，可与叶面肥同时施用。掌握适宜的赤霉素浓度很关键，浓度太低效果不显著，浓度太高会使草莓苗徒长，甚至出现拔节现象，严重影响草莓的产量和品质。需要注意的是不同品种对赤霉素的敏感程度不同，施用量也应不同。所以，种植新品种时需要先对赤霉素的喷施浓度进行试验。目前生产上露地栽培草莓适用品种——‘甜查理’、‘华香1号’的适宜浓度为10～12 mg·kg-1，而‘华香2号’则以15 mg·kg-1为佳 。因为相同草莓品种露地栽培时对赤霉素的敏感性要低于设施栽培，所以上述的赤霉素喷施浓度高于设施栽培。

4.3 水分管理

草莓成活后根据土壤的水分情况，见干浇水，可采用滴灌或沟灌。滴灌用水量少，不会造成田间湿度大幅度升高，不仅对减轻病害有利，而且对水的利用率显著提高，省工、高效，值得推广。

南方冬季草莓栽培期间常有雨水，田间湿度大，尤其在草莓生育后期的3月份、4月份的雨水较多，要注意排水。

4.4 覆盖地膜

覆盖地膜具有保持土壤水分、抑制杂草、减轻病虫害，以及保护草莓果不与土壤接触，提高其商品品质等作用。适宜草莓园使用的有黑色和银色两种地膜，银色地膜还兼具一定的驱避蚜虫作用。具体方法：在10月下旬至11月上旬(立冬节气前后)草莓坐果前覆盖地膜。盖膜前每667 m2施复合肥(15-15-15)10 kg。此时若发现草莓苗生长不良，可酌情多施追肥或适当增施氮肥。

4.5 防治病虫害

草莓果无果皮，果实直接入口，而且南方大多数种在小型的休闲采摘草莓园里，施用农药后往往不能等到安全间隔期之后开放，农药残留对消费者的危害性大。所以，推荐采用无农药的栽培防治、生物防治和物理防治方法。但若种植品种抗病性差，或环境条件适合病虫害发生时，可以适当使用低毒的化学农药。

对草莓病虫害实施无公害综合防治的主要措施：选用抗病品种；用脱毒种苗可预防病毒病；采用轮作、土壤消毒，加上种植脱毒无病种苗是预防炭疽病、红中柱根腐病、黄萎病等土传性病害最有效的方法；用寡雄腐霉或哈茨木霉防治炭疽病(蘸根)、白粉病和灰霉病等多种病害；用捕食螨防治红蜘蛛、白粉虱和蓟马；用诱虫灯、性诱剂、核型多角病毒等防治斜纹夜蛾和菜青虫等。化学防治的对口农药：用咪酰胺、凯润等防治炭疽病；用世高、嘧菌酯、凯润、三唑酮(粉锈宁)等防治白粉病；用腐霉利、异菌脲等防治灰霉病；用螺螨酯、乙螨唑、爱卡螨、阿维菌素等防治红蜘蛛；用抗蚜威、吡虫啉等防治蚜虫；用鱼藤酮等防治斜纹夜蛾和菜青虫。此外，与水稻轮作的草莓易受二化螟为害，无公害防治重点抓以下措施：一是抓晚稻治虫；二是灌水淹虫；三是控制稻桩高度在5 cm以下；四是整地时清洁田园。这样可以显著降低草莓园虫口基数[11]。

4.6 植株管理

主要管理措施：一是在移植后及时摘除秧苗基部老叶及新抽生的匍匐茎，有利于提早花期；二是在草莓全生育期随时除去病虫叶、老叶、匍匐茎，掰掉细弱侧芽，每株留健壮侧芽2～3个，可起到促进腋花序开花结果，延长结果期，增加总产量，减少病虫害的作用。这是草莓栽培技术中一项重要的内容。

5 适时采收

果实着色80%即可开始采收，采后要分级，建议采用小包装上市。

6 下季种苗准备

草莓种苗繁育需要低温花芽分化，建议采取就近高山育苗的方式，可在当地就近供应优质种苗，以减少运输成本，确保高的成活率。种苗生产单位一般在4-5月上山繁育种苗，种植户宜尽早预订，以保证下季有价美、质优的草莓种苗供应。