浅谈如何提高西盟县水果甘蔗单产

李再萍

摘 要：近几年来，我县水果甘蔗是居住在低海拔群众的一项增收产业之一，其种植面积逐年在增加。但由于群众缺少种植技术等原因，导致水果甘蔗单产偏低，目前通过初步调查统计数据表明，每亩平均单产仅3.5-4吨左右，采取措施加强种植技术培训，还可以挖掘增产潜力50%以上。

关键词：水果甘蔗栽培技术

水果甘蔗纤维含量低，它含的水分多，占甘蔗茎肉的87%，营养价值很高，含糖分较为丰富，其中有蔗糖、葡萄糖及果糖。据有关营养测定分析报告数据，其蔗汁中含有20多种氨基酸及多种营养成分，每千克甘蔗茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg，还含有维生素B1、B2、B6和维生素C；富含天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等人体必需氨基酸10余种，每升蔗汁中含有游离氨基酸260mg。但蔗糖成分较低，还原糖较高，有解渴、止咳化痰、消除疲劳、清热和解毒醒脑之功效。随着人们消费水平和生活质量的不断提高，水果甘蔗越来越深受消费者和广大种植户的青睐，市场需求量也逐年增加，发展前景十分可观，近年来西盟县市场零售价格3—4元/kg。

根据西盟县农业生产水平，为提高亩产量，结合近几年来对种植农户的田间管理调查，提出如下西盟水果甘蔗栽培技术要点，仅供农民朋友和同事参考。

1 水果甘蔗的生物学特性

水果甘蔗，原产于热带、亚热带禾本科植物，属禾本科蔗属，是一年生或多年生宿根，C4作物。适应性强，但对光、热、水要求很高。不耐寒、不耐旱、不耐荫，适宜种植海拔 1000米以下光照充足的田块。水果甘蔗秆直立，粗壮多汁，表面有蜡粉层，叶为互生，边缘具小锐齿状，花穗为复总状花序，是一种高光效植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此获得的生物产量较高，经济效益好，是种植农户收益较大的产业发展之一。

水果甘蔗和其他作物一样，由于其生物学产量高地力消耗大，加上施肥不平衡，易造成缺素而影响其产量和品质，另外蔗根的分泌物经微生物分解后产生醇类和酚类有机物。不利甘蔗生长，所以连作时间不宜太长，必须采取轮作。

2 水果甘蔗种植适宜气候条件

水果甘蔗生长的快慢，产量的高低和含糖量的多少，与气候条件、土壤条件和栽培技术有密切的关系，尤其以温度和水分条件的影响最大。

2.1 气候要求

水果甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5600℃-8600℃，无霜期340天以上，年均空氣湿度65%，年降水量最低要求1600—1850mm，日照时数在1200小时以上。水果甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在6～7.2水果甘蔗生长最适宜。

2.2土壤要求

选择海拔必须在 1000 米以下，冬季无霜冻，阳光充足、土层深厚、 土壤肥力中等、质地疏松、通透性能好、排灌良好、交通方便的沙壤土田块，有利于甘蔗的生长。

3 下种

3.1 种植田块的选择

选择土层深厚，肥沃、疏松、光照充足的田块、菜地及缓坡地均可种植，海拔在1000m以下，灌溉条件优良，要求水源有保证，水质良好，但是，人们习惯叫水果甘蔗，顾名思义是用来补充水果食用的甘蔗，是一种供鲜食的甘蔗，它与糖蔗不同，糖蔗是用作榨糖的，而水果甘蔗是用来鲜食的，对种植环境有十分严格的要求，周围3—5公里范围内无有毒有害工厂、无污染源，空气清洁，否则，生产出来的甘蔗品质差且对人体均有不同程度的危害，因为水果甘蔗是不经过任何处理就可以直接削皮食用，因此，选择种植区、所使用的化肥以及防治病虫害用药都有严格要求，禁止使用残留性高的化肥和农药。

3.2 整地开挖种植沟

精细整地，为水果甘蔗生长创造一个“深、松、细、平、肥”的土壤环境。整地一般安排在冬季深耕30cm以上、晒垡、然后耙细耙平，沿等高线开沟起垄，沟距1—1.2m，蔗沟要求平、直、宽，一般要求蔗沟深50—65cm，宽30—35cm，但开沟深度根据宿根年限而定。

3.3 施用基肥

由于水果蔗作为水果吃用，必须要求皮薄、茎脆、汁多，为此对肥料要求高。不但施氮、磷、钾、硼、锌等多种化学元素和有机营养，还要注意各种营养成分保持平衡。氮素过多，味碱或有异味，如钾肥过多，则皮厚茎硬汁少，特别是氯化钾过多。当前蔗农种水果甘蔗，由于农家肥有限，施用量又多所以多采用化肥。重施优质基肥是种植水果甘蔗高产前提，每亩施腐熟农家肥1000—1500kg，加过磷酸钙75kg，钾肥15kg，三元复合肥50kg。

3.4 选蔗种、砍蔗种及消毒

（1）选择生长健壮、无病虫害、芽头饱满大小一致的新蔗茎作种苗；（2）要求种苗采后晒种3—5天，再段种处理；（3）砍种及消毒，每段种苗2—3芽，砍好种苗后用甲基托布津或多菌灵600倍液浸种10分钟杀菌，或2%生石灰水浸种1天，然后捞出用清水冲洗。

3.5 下种

日平均温度在10℃以上蔗芽开始萌发，西盟县一般在2—3月份下种，注意下种时将种苗平放在植蔗沟中，芽向两侧，摆放种苗以双行对空或三角式下种，然后覆土10cm，盖土过厚会影响种苗根系和幼芽生长。

3.6 种植密度

根据肥力条件，一般行距1—1.2m×株距0.5—1m，缓坡地由于灌溉条件受限可以适当增加用种量，一般每亩下种量7000—8000芽（约4000段蔗茎）。

4 田间管理

水果甘蔗的生长从种苗下地至蔗茎成熟收获，可分为苗期、分蘖期、拔节伸长期及工艺成熟期。

根据水果甘蔗的需肥规律，施肥的基本原则可概括为“三攻一补、两头轻、中间重”。“三攻”就是攻苗肥、攻蘖肥、攻茎肥。“一补”就是后期补施壮尾肥。“两头轻”指苗期、伸长后期施肥量要少，“中间重”指伸长初期施肥量要多。

4.1 苗期管理

幼苗出土后，及时查缺补苗，用1kg/亩尿素兑水喷施一次肥，此时田间最大持水量控制住75%左右，主要满足生态用水，土壤水分过多或过少都对根系生长不利，所以，土壤水分低于70%就需要每星期浇一次水，高于75%也要及时排水。同时结合苗期除草进行浅中耕，以达到疏松土壤，保证齐苗壮苗。

4.2 分蘖期管理

水果甘蔗分蘖期气温25—30℃最佳，分蘖期一般在5—6月份，此时我县正值雨季，水分过多会导致土壤通透性不良影响分蘖。在分蘖期要注意将过密的、细弱的、带病虫的分蘖苗除掉，同时正确掌握施肥技术，做到适时、适量，最大限度满足甘蔗对肥料的需求量，做好两次追肥，每次施专用尿素10kg，每亩控制有效茎6500株左右为宜。

4.3拔节伸长期管理

从分蘖期进入拔节期，这一时期是甘蔗生长最快、最旺盛的时期，也是决定产量高低的关键时期，需水需肥量最大，田间最大持水量要保持在85%，需肥量N约占50%，P、K占70%以上，如果这时期施肥量不足，将严重影响甘蔗产量，因此，在水果甘蔗拔节伸长初期（5—6月）应重施一次拔节伸长肥，每亩施尿素10kg（有条件的每亩浇沼气液1500kg），或施复合肥35kg，结合进行第一次打培土，并彻底去掉所有无效分蘖，8—9月上旬施一次壯尾肥每亩尿素10kg，提高单茎产量，结合第二次培土增加甘蔗的抗倒伏能力。随时剥除老黄叶鞘，提高通风透光率，减轻病虫害的发生和为害。

4.4 成熟期管理

11月份开始，甘蔗进入成熟期，控制灌溉，保持土壤水分以“润”为宜，是甘蔗糖分逐渐积累达到高值的时期，工艺成熟期需要低温、干燥而无霜冻的天气，注意收获一个月停止灌水。要勤剥叶，甘蔗剥叶从拔节期开始，一般每个月剥一次，但成熟期剥叶，更有利于改善通风透光，增强光合利用率，使土壤干燥可改善田间昼夜小温差，提高甘蔗糖比度，减轻病虫为害。

5 病虫害防治

5.1 农业防治（1）适时铲锄秋笋，因为秋笋中的越冬螟虫最多；（2）低锄收获，不留宿根的蔗田可焚烧，留宿根的蔗田，可低锄收获，田间残留的甘蔗头、甘蔗叶及残茎，在甘蔗收获后及时清除，就地焚烧；（3）实行轮作制度。除禾本科作物外的其他作物轮种；（4）实行间、套种，改善田间小气候，有利于甘蔗螟虫天敌活动，减少甘蔗螟虫为害；（5）适时剥叶，剥除蔗株黄叶鞘，可减轻蔗螟虫为害。

5.2 化学防治结合分蘖盛期施肥培土时，每亩用5kg呋喃丹施入根部。虫害发生一般是蚜虫为害，可用40%氧化乐果800倍液喷施甘蔗叶面。

6 收获

6.1 收获时要求“快锄低砍”，提高砍收质量和产量。使用小锄低砍，可以有效地促进宿根蔗萌发，砍收工具要求锋利，入土深度随种植深浅、培土高低的不同而异，留下5-10cm左右蔗桩，砍口要平滑，减少宿根创伤基部芽头。

6.2 蔗叶还田，保水抗旱。甘蔗砍收后，将蔗叶隔行覆盖于蔗地垄间，宿根甘蔗行露出40cm受光面，这样既可减少土壤水分蒸发，又可以使宿根接受阳光，增加地温，如换茬年砍收后及时将全田蔗叶全部焚烧，以减少病虫发生危害。