大西洋鲑工厂化育苗的封闭式循环水处理系统总结

邵伟 薛鹏伟 杨伟杰 徐宁宁

摘 要：大西洋鲑又称三文鱼，是一种冷水洄游型鱼类。由于大西洋鲑的营养价值极高，含高蛋白，含高不饱和脂肪酸，含抗氧化剂虾青素，以及极低的脂肪含量，三文鱼越来越受大家的歡迎。我国的大西洋鲑育苗养殖从2010年开始，我们公司先后引进几批大西洋鲑鱼卵进行工厂化育苗，海水养成。大西洋鲑育苗对水质要求很高，水质无污染，悬浮物少，重金属离子含量低，符合渔业用水标准。水温变化小，基本恒定。封闭式的工厂化育苗特别适合大西洋鲑育苗各方面要求。笔者现在结合公司的实际情况对三文鱼工厂化育苗的循环水处理系统进行总结，以供相关从业者参考。

关键词：大西洋鲑，工厂自动化，循环水

大西洋鲑孵化阶段，开口喂食阶段对水质要求极高，并且用水总量少，因此采用长流水育苗，此处不在总结。大西洋鲑的稚鱼培育阶段水流速度也提高，由最初的3-6L/min逐渐提高到90-250L/min，总体育苗水量需求很大，长流水无法满足对水温，水量的要求指标。因此封闭式的循环水育苗系统就显得格外重要。

封闭式的循环水系统主要包括以下方面

一，苗种培育池

培育池形态是八边形设计（有24m3/池和50m3/池两种规格），池子底部正中间设计有排污孔，排污孔缝隙根据鱼苗大小，残饵粪便粒径调节，既保证鱼苗不流出又能保证残饵粪便不淤积池内。进水管在池子边一侧开进水孔，进水朝同一个方向喷射，带动整个培育池水体按逆时针（或顺时针）形成固定旋转漩涡式的水流，流向池正中央的出水管，出水管上方和下方都有出水孔。此设计利于悬浮的脏污从上方出水孔流出培育池，利于下沉的脏污从下方出水孔流出培育池，而更多的下沉脏污（粪便，残饵）通过排污孔排出培育池到残饵粪便收集器里。固定旋转的水流也会将培育池内死亡的鱼苗带到排污孔那，方便工作人员捞出死鱼。

残饵粪便收集器也是圆形设计，一处开口进水孔，最下方是排污孔，倒圆锥设计，方便残饵粪便下沉排出。通过培育池出水孔的脏污随着水流流向水处理池。不管是八边形设计的培育池还是圆形设计的残饵粪便收集器，都利用漩涡式的水流将大块的污物（粪便、残饵、死鱼）与培育水体分离开来，这也是水处理的第一步。

二，水处理系统

水处理系统是工厂化封闭式循环水育苗技术的核心，它可以将育苗废水消毒，去悬浮物，除氨除亚硝酸，除二氧化碳等过程后循环再利用。水处理系统又细分为高位滤池，蛋白分离器，生物滤池，曝气池以及提供动力的各种水泵和射流泵。

高位滤池面积一般20m2，有微孔过滤机，滤布网目大小100目，滤布可以去除水中较大悬浮物。过滤机可以根据水位高低自动冲洗滤布。经过过滤机过滤的水大部分被水泵抽到蛋白分离器装置里，利用臭氧的超强氧化能力氧化水体中大部分的有机物，并能通过物理，化学，生物等几个方面的综合作用来杀灭细菌和病毒。因此蛋白分离器既能去除水中微小悬浮物又可杀死细菌病毒。消毒效率达到2.5m3/min，可根据水的浑浊度调节水泵的hz数，也可调节臭氧生成量，达到保证育苗水体清澈的目的。

生物滤池规格一般是50m3/池，100 m3/池，各两个。生物滤池里有数不尽的硝化细菌，附着在塑料制成的球形附着基上，硝化细菌能将水体中的氨转化亚硝酸再转化成对鱼体无害的硝酸盐。最后在经过曝气方曝气处理后的水就可以重新打入培育池。整个过程除了利用水位差外，还需要多台水泵提供动力，让水不断循环起来。

三，在线水质监测系统

要求能够准确的监测出培育水体pH值，溶氧量，水温，氨氮，二氧化碳含量。由于工厂化苗种繁育是高密度育苗，这几个指标变化较快，尤其是溶氧量，必须随时监测，其它几个指标至少也每天监测一次，及时调整。

四，制冷系统

大西洋鲑育苗期间的水温一般在14-16？C，虽然地下井水水温合适，但是高温的空气会使培育池水温升高，所以在气温高时，需要制冷系统降低水温，使育苗水温恒定，温差不能超过1？C，封闭式循环水育苗也需要不断地补充新水量。我们一般将补充的新水通过制冷设备降温，根据补充新水量的多少来调节制冷水温度，达到育苗水温基本恒定的目的。

五，液氧供应系统

工厂化苗种繁育是高密度育苗，溶解氧饱和度需要控制在90%～100%（溶解氧含量在7～8mg/L），因此要求纯氧培育。水在打入培育池前要经过氧气曝气装置，将纯氧溶解到水中，培育池内要配置相应数量的应急氧气充气盘。当培育池内溶解氧低于85%时，溶解氧探头探到低溶氧信号发送给应急充气盘的电磁阀，应急充气盘自动打开给池中水充气。公司配备储氧10m3液氧罐。

工厂化育苗具有条件可控性好、节约资源、污染小等诸多优点，更适用于生产高质量的大西洋鲑苗种。而且采用循环水技术的工厂化育苗与传统的流水育苗相比，一可全年进行育苗，不受季节控制；二可随时控制育苗中的水质，水温等，因此封闭式的循环水育苗技术是进行大西洋鲑育苗是一种高效可行的好技术。

参考文献：

（1）钱瑞，张壮志，潘金华等大西洋鲑工厂化人工苗种培育技术.水产科学月刊，2016/6：17-18

（2）邓曼适 – 臭氧消毒技术原理及其应用前景分析-《华南建设学院西院学报》 - 2000（3） ：54-58