桔子越甜抗癌效果越好

文/陈霖

吃柑橘能起到抗癌的作用，有一种说法是橘子越甜抗癌效果就越好，这是真的吗？为什么橘子越甜抗癌效果越好呢？

柑橘之所以能抗癌，是因为它含有大量的β-玉米黄质。柑橘含糖量越高，β-玉米黄素含量越高，抗癌的效果也就越好。此外，就算柑橘经过干燥处理和储藏，β—玉米黄质的含量不会改变。普通人每天吃2个甜的柑橘，就能得到很好的抗癌效果。

橘子的常见吃法

1、橘子果冻 橘子去皮后取肉，留下100克果肉备用，剩下的果肉用工具榨出新鲜果汁，用过滤网过滤出纯果汁。把草莓洗干净，鱼胶粉用少许果汁洗一下。再用水将鱼胶粉溶化成液体，温水保存液状鱼胶粉，不让鱼胶粉凝结。果汁完全冷却后，将果汁倒进装满果肉的瓶子里，然后冷藏在冰箱里一夜。

2、橘子糖水 橘子剥皮，撕掉白色经络。将处理好的桔子同冰糖一起加水入锅炖，大火烧开换小火，慢炖20分钟，即可放进冰箱，冰冰凉更好吃。