农产品质量安全问题产生的原因及对策

曾 杰

当前农产品的销售工作，主要采取的是低价发展策略。随着市场竞争力的提升，无论是生产者还是销售者，都在尽可能压低成本。由于一些消费者缺乏辨别能力，对于农产品质量难以进行有效的辨别，所以导致农产品经销市场中存在不少安全问题。为改善此种现状，管理人员需要对农产品质量安全问题产生的原因进行深究，了解实际情况，提升农产品的安全质量，进而建立起更为稳定和谐的农产品市场[1]。

1 农产品质量安全问题产生的原因

1.1 信息内容缺乏对称 在市场经济活动中，由于信息内容缺乏对称，所以导致各类人员手中所掌握的有用信息存在差异。在农产品销售市场上，生产者对于农产品所使用的农药、化肥、饲料情况比较清楚，占据信息优势；而消费者只能通过农产品的外观特征对其质量进行辨别，无法真正了解农产品质量的好坏，因而处于信息弱势的地位。这种不对称的信息情况，导致生产者和销售者很可能出现一些不利于消费者的行为，进而导致消费者做出逆向性的选择，因而无法对农产品质量做出准确判断，只能依据价格进行购买，这就导致农产品质量安全防线被不断突破。

1.2 供应环节有待健全 从农产品的种植到生产、加工和销售，其中涉及的内容较多，任何一个环节出现问题，都有可能对其质量安全造成影响。在生产过程中使用化肥，可以减轻病虫害为害，提高农作物产量；在加工阶段，防腐剂、保鲜剂的使用可以使农产品保持新鲜，降低生产成本，延长农产品销售时间，进而提高生产者和销售者的经济利润。由于当前农产品销售的低价策略，所以生产者会努力降低成本，而销售商则会在农产品外观上对消费者进行诱导，并未推广真正的优质产品。

1.3 监管机制不够完善 当前，农产品的销售模式主要是小贩上门收购，农贸市场集体批发，或者是利用“公司+农户”的方式进行合作等。这些模式牵涉到了不同的生产方法、产业链组织和交易形式，并且由于农产品所涉及到的种类繁多，所以对农产品质量安全有着更高的准入门槛。只针对某一农产品进行检测，不能有效阻止农产品质量安全问题的发生。同样的，由于造假者的造假手段在不断提升，无形中提高了管理成本，所取得的管理效果也是差强人意。

2 农产品质量安全问题的改善对策

2.1 对生产者开展培训 针对农产品质量安全问题，首先应增强生产者的质量安全意识，帮助他们在农作物的种植、肉禽类养殖方面展开规范化学习。农户与专业合作社的主要区别在于对化肥、农药、添加剂的使用性能、使用成分和使用方法上存在模糊的概念。所以，不妨在农业合作社中配备专业的教学人员，帮助农户对这些添加剂、农药、化肥的施用方法展开了解，并对农产品质量安全有关的知识内容进行科普，增强生产者的道德意识、社会责任感。在开展培训工作的过程中，可以由当地政府主管部门及农产品质量监管部门来负责，并在各个乡镇安排专职监管人员。

2.2 设计新型销售模式 在对销售模式进行设计时，首先应明确发展目标，即根据实际的市场情况，设计一个诚信经营、物美价廉的销售体系。仅仅依靠外部力量，这一目标难以实现，所以不妨引入第三方交易平台，这个平台可以利用相关的规章制度，形成一种互相制约的机制，让农产品从生产阶段就展开竞争，选择合适的生产者，并对工业投入品进行专业化认可，在生产过程中做好记录，如生产产地、品种等情况。另外，在对产品进行定价时，要采取浮动定价策略，下发相关的说明文件，根据消费者的实际消费能力、认可程度进行灵活调整，并建立相应的评价、售后体系，这样才能够为社会输送优质农产品。

2.3 加强政府监督管理 农产品质量安全管理牵涉到的政府部门较多，如食药局、工商局、畜牧安全局和质量技术监督局等，多个部门进行管理，极容易出现交叉管理及权力真空的问题，甚至有些部门会产生管理矛盾，削弱各自的执法力度。所以，为了改变这种情况，首先应明确农产品质量安全监管部门的职责，对不同生产环节进行有效分工，才能实现监管合力；与此同时，要对农产品质量安全监测站中的工作人员给予大力支持，优化监测站点中的设备，提升监测人员的岗位意识，让其树立正确的工作心态[2]。

3 结语

在农产品质量安全问题上，工作人员需要了解问题产生的主要原因，并结合实际情况，综合考虑当前社会的实际情况，对农产品质量安全管理提出有效的改革措施，进而推动和谐社会的发展。

[1]唐家志．乡镇农产品质量安全工作问题及对策浅议[J]．南方农业，2016（13）：74-75．

[2]吐尼沙古丽·司马义．农产品质量安全问题产生的原因及对策[J]．现代食品，2015（21）：5-6．