大口黑鲈与河蟹混养模式的探讨

周国平 ，陆健 ，董建昌 ，王颖 ，卓丽军

在传统的大口黑鲈养殖中，以冰鲜鱼作为饵料，用量大，水质容易恶化，严重影响了养殖生态环境。通过人工驯化，培育食用配合颗粒饲料的大规格大口黑鲈鱼种进行生产养殖，在整个养殖过程中使用人工配合颗粒饲料，改善养殖环境，提升大口黑鲈商品鱼品质。为此，本试验依照江苏省水产三新工程“加州鲈品系繁养关键技术研究示范推广”项目内容，对大口黑鲈与河蟹混养模式进行试验探讨。

1 试验场地与材料

1.1 试验场地及条件

试验地点为江苏省无锡市宜兴区万石镇后洪村，试验塘口 3个，其中 1号塘 9.8×667m2，2号塘10.9×667m2，10 号塘 18.1×667m2，水深 2.5m，排灌分开。1号、2号塘各配2.2kW叶轮增氧机1台，10号塘配备同型号增氧机2台。

1.2 试验材料

中华绒螯蟹蟹种，平均规格180只/kg；大口黑鲈鱼种，平均规格800尾/kg。大口黑鲈专用饲料，蛋白质含量前期为50%，后期为48%；中华绒螯蟹专用饲料（膨化），蛋白质含量前期为40%，后期为36%。东北产玉米，海产冰鲜杂鱼。

2 试验方法

2.1 苗种放养及比例

蟹种的放养时间为2017年3月15日至2017年3月20日，大口黑鲈的放养时间为4月10日（表1）。

2.2 饲养管理

2.2.1 清塘 3口池塘均在2016年12月清塘，每667m2施用生石灰200kg，采用干法清塘，并对塘埂四周进行除草、修整、晒塘20余天。2017年2月中旬用网目60的筛绢网过滤进水。

表1 苗种放养情况

2.2.2 水草种植 2017年2月底在池塘1.0～1.2m浅水坡上移植伊乐藻，3月上旬移植轮叶黑藻，株距2m。

2.2.3 水质控制 2017年3—4月，每667m2用15kg菜籽饼浸泡后全池泼洒，调节池水透明度到30cm左右，保证浅水区不长出青苔（丝状藻）。5—10月，每8～9d施用一次EM微生物制剂，并每周加水10～15 cm，保证水质稳定。

2.2.4 投喂管理 2017年3月初至8月中旬，每2d投喂一次河蟹专用膨化饲料，每次用量为0.75kg/667m2。8月下旬开始投喂玉米加冰鲜鱼，其中玉米占30%，冰鲜鱼占70%，每2d投喂一次，每次用量为1kg/667m2。

3 结果与分析

试验池塘自2017年10月5日至8日集中上市河蟹和大口黑鲈，到2017年11月10日除留塘5300kg大口黑鲈外，全部销售结束，其收获详情见表2，生产成本情况见表3。

其中螃蟹规格，公蟹平均175g/只，母蟹平均规格125g/只，2号塘河蟹规格公蟹平均达到185g/只，母蟹平均达到135g/只，被河蟹育种企业选作亲本，平均价格比市场价高出1倍以上。大口黑鲈上市规格450～550g/尾，在放种20d左右发生了跑苗事件，收获统计的成活率一般在60%～65%，与正常生产90%的成活率相差较大，因此试验的相关数据只能反应实际生产情况，与项目试验设计有误差。

表2 产量收获一览表

表3 生产成本一览表

采用全成本核算，累计成本为423891元，3个试验塘总产值679360.5元，平均单位面积利润为6584.3 元/667m2。

由于螃蟹养殖市场波动较大，在螃蟹池塘中养殖鲈鱼，由于密度小、水环境容易控制，降低了养殖风险，初步的试验获得了较好的经济效益，对该模式的推广和养殖结构调整积累了一定的生产操作经验。