果蔬农产品的质量安全问题研究对策

刘雨希

【摘要】：随着我国社会经济的不断发展，人们的生活水平得到了相应的提高，且有越来越关注于食品安全问题。近年来，我国食品安全事件问题屡有发生，人们对果蔬农产品在生产环节中农药是否残留过多的关注也越来越多。果蔬农产品对我们的生活及合理、健康的膳食结构均具有重要的意义，因此，探究其在生产环节中是否有农药的残留具有重要的现实意义。文章从我国果蔬农产品生产环节的探讨出发，分析了当前我国果蔬农产品存在质量安全问题的原因，进而探究了解决我国果蔬农产品质量安全问题的对策，以期对有关部门提供经验借鉴。

【关键词】：果蔬农产品；质量安全；农药；对策建议

【引言】：众所周知，果蔬农产品对人的身体健康、膳食结构的改善具有重要的意义。近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对农产品的质量安全问题也愈发关注，多宝鱼事件、三鹿奶粉事件及瘦肉精事件等的发生，使得人们对农产品食品安全的信心大大的降低，人们越来越重视农产品的质量及其安全性，因而，对于果蔬农产品在生产环节中是否存在农药残留的问题十分的关注。果蔬农产品在生产环节过程中，部分农户为了寻求果蔬的色泽艳丽，经常会加大对果蔬农产品的农药使用量，进而迎合消费者喜食色泽艳丽的农产品的偏好。但是，果蔬农产品一旦加大农药的使用量，农药残留在果蔬农产品中，一经食用，会对人体健康带来极大的伤害，因此，探究果蔬农产品在生产环节过程中，为何会存在质量安全问题及农药残留的现象，进而提出解决我国果蔬农产品农药残留的问题的对策建议，以期提高我国农产品的质量等的安全性，并对有关部门提供经验借鉴。

果蔬农产品的质量安全问题关乎我国每一位消费者的身心健康和切身利益，对此，我们应当加以严格控制我国果蔬农产品在市场上流通时的安全性问题，提高果蔬农产品进入市场的标准，果蔬农产品进入市场的最低门槛应保证其为无公害食品。农药的残留问题不容忽视，首先，农药的残留会对消费者的身体健康构成极大的威胁，这是直接因素。其次，果蔬农产品一旦发现有农药残留问题，会对我国果蔬市场带来极大的损失。因而，必须严格把控果蔬农产品的质量安全性，提高我国果蔬农产品的质量安全。

1.影响我国果蔬农产品質量安全的因素

我国食物的安全包括两个方面，一是粮食安全，另一个是食品质量安全。果蔬农产品质量安全的问题，主要体现在食品安全这一方面。果蔬农产品质量安全问题，主要表现在果蔬农产品农药残留方面，农药是否超标，农药是否不合理使用均会对果蔬农产品造成安全的威胁。影响我国果蔬农产品质量安全的因素较多，归纳起来主要包括：果蔬农产品的生产者、加工商、分销商、零售商、物流配送商及监测部门和政府部门，因而需要从这些方面寻找其影响因素。

1.1 生产者对利益的追求

生产者对暴利的无休止追求是导致我国果蔬农产品农药残留的直接原因。由于果蔬在自然生长过程当中，会存在病虫害或者生长较为矮小等情况，因此农户需要借助农药对果蔬的生长发育进行控制，以此来抵抗果蔬病虫害的侵扰，并且保证果蔬农产品的正常生长。但是，合理的使用农药对于果蔬的生长具有促进作用，一旦农户为了追求个人利益而大量使用农药，就会造成农药残留，甚至农药超标等的现象发生。为了保证果蔬的色泽及果实的外观艳丽，农户不惜大量使用农药，最终导致果蔬农产品的农药残留现象。

1.2 我国食品安全监管存在漏洞

我国食品安全监管体系存在漏洞，对果蔬农产品的检查监测存在效率缺失、监管职责不到位等的行为。对果蔬农产品流入市场的门槛较低，检查监测行为流于表面，最终导致大量不符合要求的果蔬农产品进入市场，进而产生了农产品质量安全问题。

1.3 基层政府监管职责不到位

基层政府在监管过程当中也存在了职责不明确、职责不到位等现象，对于我国果蔬农产品的认证，存在不合理的问题，在农户进行生产的过程中，政府监管机制不到位，未能对果蔬农产品的农药残留问题进行及时的发现并且组织农药残留的果蔬进入市场，也是导致其存在安全问题的一个重要原因。

2.提升我国果蔬农产品质量安全的措施

2.1 建立健全果蔬农产品质量检测监管法律法规、体制机制

建立健全我国果蔬农产品质量监测监管的法律法规、体制机制，制定和完善我国果蔬农产品生产技术标准，严格按照标准进行无公害果蔬的生产，与此同时，加强我国果蔬绿色及有机食品安全的认证工作，积极推进果蔬农产品食品安全工作的进程。除此之外，对基层政府及相关食品安全检测部门进行严格督促，使我国食品安全性在制度上得到保证。并且，通过市场来控制果蔬农产品食品安全生产的各个环节，建立可追溯体系，建立逐级追溯赔偿机制，以期提高我国果蔬农产品质量的安全性。在我国果蔬种植方面也应当建立相应的标准化，和无公害标准化，强国我国果蔬农产品技术服务功能，加强我国果蔬农产品检验检测体系的工作效率，与此同时，严格我国果蔬农产品的市场准入，提高果蔬农产品市场准入的门槛，为广大消费者的身体健康着想，保证我国果蔬农产品质量的安全性。

2.2 引导消费者成为果蔬农产品安全的监督者

消费者是果蔬农产品的直接接触者，消费者对于果蔬农产品颜色、形状等外观的追求也间接导致了农户对果蔬农产品使用农药过量这一现象的产生。因此，消费者应当主动成为果蔬农产品是否安全的监督者，为了自身的切身利益，主动进行维权，有关部门也应当予以足够的支持，保护消费者的权益不受侵害。

2.3 提高农业企业对诚信经营的认识

农业企业的自身责任感是影响我国果蔬农产品是否安全的又一重要因素。诚信经营是企业的根本所在。提高企业对诚信经营重要意义的认识，对我国果蔬农产品的生产是否安全具有重要的意义。有关部门应当鼓励企业进行诚信经营，并且对具有诚信的企业进行政策和资金方面的鼓励，对具有诚信经营的企业予以扶持，提高诚信经营在全社会的重要性。以期提高果蔬农业企业在食品安全问题方面的意识。

【参考文献】：

[1]周绪宝等.京郊果蔬农产品质量安全发展趋势、存在问题及对策[J].业界观察，2014（08）：1-4