独创“古香古食”：李子柒的古典美食秀

王新同

一袭飘逸的古装犹如仙女下凡，她用一堆古时候的坛坛罐罐，做出精致的古风美食，“茉莉酱”、“桂花酒”、“老月饼”、“炸荷花”，单单是这些个名字就让人颇感新鲜。再配上古风禅音，这些古韵十足的美食视频，让李子柒一年多就有了700万粉丝，单个视频全网播放量达到1300万次以上，微博话题阅读量数亿，活跃度也是爆棚。一个普通的山里妹子，竟成了2017年最火美食网红，人气赶超同期知名网红papi酱，吸引了很多知名品牌广告主。这背后有着怎样的故事？

曾做DJ，回乡照顾奶奶意外迷上拍视频

李子柒1990年出生在四川绵阳的一个小村庄里，很小的时候父母就去世了，她是跟着爷爷、奶奶长大的。

在大山里，由于生活条件非常艰苦，女孩从小就跟着两位老人学习种菜、做饭、爬山采药等各种生存本领。有趣的是，爷爷是小山村的厨子，经常会被乡亲们请去做喜宴，他带给了子柒很多关于食物的美好和温暖，耳濡目染，她跟着老人竟学会了用土法做出一桌美食。

为了减轻爷爷奶奶的负担，16岁那年，李子柒就离开家乡到成都打工贴补家用，她的第一份工作是在餐厅当洗碗工，接着做服务员。尽管平时累死累活，挣的钱却少得可怜。后来在一位同乡姐姐的帮助下，子柒在晚上成为DJ，也就是她嘴里说的“伪音乐人”。

女孩每天都在努力打拼，DJ这份工作一做就是8年。繁华都市并没有让她感到真正的快乐，后来女孩渐渐厌倦了这种灯红酒绿的生活，当时爷爷已经去世，再加上奶奶年事已高，李子柒决定辞职回家，陪伴奶奶度过余生。

2016年重回小村，子柒又一次到溪水里捉鱼。“吃到了80岁的奶奶炸的小鱼，连鱼刺都酥了，好香！”而这个味道，她大概在梦里重温了几百次。此后，子柒开始和奶奶一起种菜种花，养鸡养羊。有时她甚至会花半天功夫，为老人炮制一顿美食，端上桌的那一刻，氤氲的香气就是幸福的味道。

一次偶然的机会，她见读大学的弟弟在玩美拍视频，而且已经有了好几千的粉丝，子柒很好奇，弟弟笑着说，“你也可以试试！”拿什么试呢？她忽然想到了自己的兴趣——做菜。李子柒买了一台佳能照相机当摄像机用，不会拍照的她一切从零开始。做了几道家常菜，女孩第一时间把视频上传到了美拍，她的简介简单有趣：“李家有女，人称子柒”。尽管她做的菜色香味俱全，但刚开始时并没有引起网友关注，几乎没什么粉丝。

弟弟对李子柒说，虽然姐姐颜值不错，但网上炒菜、做饭之类的视频毕竟太多了，如果没有自己鲜明的风格，是很难引起人们注意的。子柒觉得弟弟说的很有道理。怎样才能另辟蹊径，达到“万绿丛中一点红”的效果呢？女孩反复琢磨却不得要领。

读书时，李子柒对文言文情有独钟，早在中学就读完了《红楼梦》等名著，后来还喜欢上了古装类电影和电视剧。一天她突发奇想，既然古时候的衣服非常漂亮，影视剧中的美女都打扮的像仙女，自己拍视频时，何不穿古装试试呢？果然，第二次拍视频时，一身飘逸古装的她仿佛是仙女下凡，让人有一种古代美女穿越而来的感觉。子柒静静地做菜，动作优雅、娴熟，做出来的美食给人非常好吃的模样，网友都觉得很好奇。

美拍编辑无意中发现李子柒视频的独特魅力后，开始在平台推广，很快她就粉丝猛涨，子柒的人气来了！

独创“古香古食”，3个月吸粉百万

2016年10月23日，李子柒上传的“傣味手抓饭”视频日记，将近6.4万人点赞。这短短5分钟的视频，囊括了她制成一大簸箕傣家菜的过程。配合着缓和的古典乐，看着泡椒柠檬鸭爪、火烧茄子、炭烧牛肉、包烧金针菇等一道道菜出炉，让网友感觉从眼睛到心和胃，似乎都被视频中的菜色所治愈了。

李子柒不仅经常一袭长衫，宛若人间仙子出现在视频中，时而还会粗衣布履面朝黄土背朝天呢！2016年12月8日，她化身小农女的第一支田间劳作视频，就热喷喷的出炉了。她拎起锄头，穿上布鞋，穿梭在田间地头，挖起菜来可不含糊。清除菜上的黄叶，把菜洗的干凈水灵，然后给荠菜找了紫薯、猪肉和葱姜几种配菜，开始烹饪。

女孩的切菜手法麻利娴熟，一看就是“练家子”。街舞刀法砍猪肉，和面，盐和芝麻油腌菜，用紫薯泡水将一个面团染成紫色，将另一块白面团给裹了。然后将馅儿堆上去，面片捏成五个朵儿，每个朵儿剪出3条缝儿，蒸20分钟就热气腾腾揭锅了。摆盘更是像一幅画，让人怎么也舍不得吃下。

李子柒做菜的步骤，都会很明确细致的介绍演示，网友只要认真看几遍这些视频，就可以自己动手做出很美味的菜肴，在家人、朋友面前露一手了。

比如她用古法做的腊肠就很有趣，几味茴香、花椒之类的颗粒状小料，放在一个石头捣药杵里捣成粉末，再往盆里放上橘子皮和辣椒，对猪肉进行腌泡。待7日后，再给猪肉盆换一锅汤药，灌到透明肠子里。接着将腊肠架在火上用烟熏，火材有松树枝+新鲜陈皮。腊肠晒干后，煮水就可以切成片吃了，那味道真是香醇无比。

李子柒的美拍视频，颠覆了人们头脑中“美食只能在狭小厨房里烹饪”的呆板印象。镜头中的画面清淡素雅，在蝴蝶纷飞的花丛间，她做兰州牛肉面从泡三个小时的牛肉开始拍摄，记录她从田里拔起新鲜的蒜苗、萝卜的过程，还需要准备品类繁多的食材。如果不是看了她的美拍视频日记，或许很多人压根都想不到，一碗十块钱顶天了的牛肉面可以做得这么极致，而且制作过程还很讲究。

李子柒凭一己之力，开创了美食短视频领域的一个先河——“古香古食”。有粉丝说“看你做菜，是我一天中感到最安静的时候。”子柒想不到，自己的视频还会有治愈的功效。

古老炊具的使用和走地鸡的潇洒漫步，散发出清爽的田园气息。缓缓跟随镜头的视线，看着老月饼中的青红丝、裹着茉莉丝滑般的蜜蜂、树叶衬托的覆盆子雪糕，仿佛踏入了安宁的古代，一下子忘记了喧嚣都市的熙攘。

人气赶超papi酱，成为2017美食网红第一人

令人难以置信的是，李子柒没有助理、没有化妆师、没有道具、没有编剧，从内容策划、视频拍摄到后期制作，都是独自完成，陪着她的只有80多岁的奶奶。这在别人看来不可能完成的事情，她却信手拈来。

她的视频主要做各种各样的美食，富贵虾、松鼠鱼、火锅调料的炒制，腌制品的制作，利用各时节产的食材来做各种的饮品，菜肴，调味品。最逗的是，不时闯入视频的一只松鼠，一条小狗，一群鸭子，都能让你感受到满满的生活气息。每每视频一出，粉丝便前呼后拥登上美拍热门。

看李子柒的视频，人们不仅可以学到做菜，还可以学到各种小技能。上山摘果子，下地摘草莓，随手摘下一片棕榈叶就能轻松编出一个美丽的篮子；不仅这样，做饭时缺少工具，李子柒拿根竹子随手一编，又是出来一个捞箕、一个竹架子；做完美食后还要摆盘，随手拿起一根小黄瓜或者一个草莓、一颗小番茄又是雕刻出一个美好的小物。

李子柒的动手能力超级强。《红楼梦》中宝玉做胭脂时说：“这是上好的胭脂拧出汁子来，淘澄净了，配了花露蒸成。只要细簪子挑上一点儿，抹在唇上，足够了。”令人惊讶的是，李子柒利用各种纯天然植物，也做出这古法纯天然的口红纸、胭脂膏、眉黛膏。

儿时，她一直穿着奶奶用旧衣服做的千层底布鞋长大。如今虽然有了各式各样的漂亮鞋子，但仍然非常怀念那双做工繁琐、样子又老旧的粗布鞋。于是，心灵手巧的她就自己动手做，后来终于做出了童年记忆中那双带着温暖的千层底儿。

李子柒还会自己染布做衣，《用葡萄皮给自己做件衣服，是一种怎样的体验？》这段视频中，她穿着古装长裙，用葡萄皮做染料，为自己染了一块袅如紫烟的轻纱，然后用它亲手做了一件美丽的礼服，让人不得不佩服这位奇女子，真的仿佛是从天上下来的仙女。

更令人叫绝的是，李子柒还会做篾匠活，比如做竹篓，编簸箕，编笊篱等等。她用的筷子是用竹竿直接制成的，她的那把沉甸甸的刀，砍过竹子，砍过木头，也砍过白菜。她本身是一个80多斤的小姑娘，衣着单薄，视频中手刀断木的时候让人无比震撼。

除此外，女孩的木匠活也做的有模有样，从往木头上划线到锯木，接着自己建造假日小屋、秋千和搭桥，一般人即使有力气也未必干得了。况且建好房还得拉电线接电灯，而且还完全由一个人完成，动作娴熟利索。

李子柒微博上写着：“他人眼里的生活技能，不过是我在大山里的求生本能。”看着十八般武艺全都會的这个坚强女子，不少网友感叹，“娶妻当娶李子柒”。

2017年7月，在今日头条新媒体短视频“金秒奖”评选中，李子柒和“野食小哥”从19位超人气网红中脱颖而出，成为金秒奖“最佳男女主角”，登上今日头条客户端开屏推荐，被亿万用户认识。

为了能够让自己更加专心地投入到美食制作中，后来李子柒听从粉丝的建议，请了一位摄影师协助。现在李子柒的美拍“铁粉”超过200万，在微博上拥有粉丝500多万，单个视频全网播放量达到1300万次以上，微博话题阅读量数亿，活跃度也是爆棚。成为2017年最火网红，人气赶超同期知名网红papi酱，都称她为“七仙女”。

优质价值观的视频内容及超高人气，为李子柒吸引了很多知名品牌广告主，甚至投资方的橄榄枝。其中包括靳羽西及微念科技等，都主动找到李子柒合作。最近，她还应邀参加了多家电视台的美食节目。

有粉丝说，“在网上，价值观歪曲，各种对香车豪宅、臀波乳浪、纸醉金迷的炫耀语言，我经常嗟叹人心不古，然而李子柒的出现仿佛一股清流，让我的心境马上从烦乱的红尘挣扰中迅速安静下来，这大概就是一种治愈的力量。”