“种得好”视频直播节目：番茄生产系列讲座（一）番茄品种的选择及寿光主要栽培品种

刘天英

（山东省寿光市农业局，山东寿光 262700）

番茄是我国市民餐桌上常见的蔬菜，也是广大菜农喜爱种植的蔬菜作物之一。据农业农村部种植业管理司数据显示，2016年中国番茄种植面积约为105万hm2（1 580万亩），产量约为5 413万t。但是近些年，随着生产形势和市场需求的不断变化，番茄品种的更新速度正在加快，种子市场的番茄品种更是五花八门，到底该如何挑选合适的番茄品种呢？2018年4月26日，中国蔬菜“种得好”聚焦番茄，推出番茄生产系列视频直播，特邀山东寿光蔬菜专家刘天英老师做客节目直播厅，介绍了选择番茄品种的经验及寿光主要栽培品种。

寿光蔬菜播种面积超过4万hm2（60万亩），年产量450万t。其中，寿光番茄栽培面积约为8 000 hm2（12万亩），主要以日光温室栽培为主，塑料大棚栽培面积较小。寿光番茄的主要栽培地区包括古城街道（原古城乡和北洛镇）、稻田镇（原稻田镇和田马乡）以及田柳镇（原田柳乡和王高镇）。寿光番茄品种繁多，涉及的栽培茬口也多，可保障周年供应市场，但主要茬口是春茬和秋茬。春茬番茄在12月底至翌年2月定植，4～5月收获；秋茬番茄在6～8月定植，9～11月收获。另外也有少部分菜农采用全年一大茬栽培，主要种植樱桃番茄，一般在9～10月定植，11月底至翌年7月收获。

1 如何选择番茄品种？

优良的番茄品种应具有4个特点：适应市场、适应当地的自然条件或设施条件、具有较好的抗逆能力以及高产优质。

① 适应市场：菜农需要根据市场需求选择番茄品种。例如出口类型的番茄，要求果皮较厚，耐储运能力较强。还有一些特色番茄口感佳，虽然果皮比较薄，不耐储运，但是适合做订单农业。

② 适应当地的自然条件或设施条件：选择与栽培茬口相适应的番茄品种。有的番茄品种只适合春茬种植，不适合秋茬种植。例如春茬番茄一般选择前期耐低温、弱光，结果期耐高温、强光，抗病性较强的品种。而秋茬番茄苗期处于高温季节，结果期处于低温季节，因此要选择耐低温、弱光的品种。

③ 具有较好的抗逆能力：选择抗逆能力较强的番茄品种。不同的番茄品种抗病害能力不同。有的抗根结线虫番茄品种种植后基本不得病，也有的不抗TY（番茄黄化曲叶病毒）的番茄品种可能导致绝产绝收。有些菜农可能会选择果形好、品质佳，但抗病能力稍差的番茄品种，这对于种植技术较高的菜农完全没有问题，因为他们能够较好的防控病虫害，从而获得较好的收益。但是对于一些缺乏种植经验的菜农而言，种植抗病性差的品种很可能会因管理不当造成番茄品质下降，甚至绝产绝收。因此，建议菜农根据自身的技术水平，选择合适的番茄品种。

④ 优质高产：在同类型番茄品种中，选择更加优质、高产的番茄品种，从而获得优质优价。

除此之外，菜农朋友还要逐步提升自身准确把握市场动向的能力，及时调整种植的番茄品种。如果选择新品种，建议先小面积试种，观察番茄在春茬和秋茬的表现，效果不错后再适度扩种。通过一些番茄育种专家介绍，几类番茄今后尤其会受到市场青睐：一是抗逆性强的番茄品种。受气候反复无常、土壤盐碱化等不利栽培环境的影响，抗逆性表现好的品种推广速度更快、栽培面积更大；二是专用型番茄品种。例如能够发挥区域优势、突出地域特色或满足不同生产基地所需的品种，将更受市场认可；三是硬度高、货架期长、耐储运的番茄品种。这类番茄仍将是今后市场的主流，这是由我国大流通格局所决定的；四是番茄果实的口感和营养将受到市场高度关注。

2 哪些番茄品种畅销市场？

目前，在寿光栽培表现比较好的番茄品种包括大红番茄：7845、拉比、齐达利等；大粉番茄：索菲娅、普罗旺斯、罗拉、吉诺比利、秋盛、瑞星大宝、天赐575等；樱桃番茄：千禧、粉贝贝、夏日阳光、春桃、黄榕等。

7845：无限生长型大红番茄，植株长势旺盛，坐果能力好，果实萼片平展、转色均匀、色泽亮丽，果形高圆、硬度好、耐裂果、耐储运，果实大小均匀，单果质量220～250 g。抗病能力强，抗番茄死棵（镰刀菌根腐病）、灰叶斑病、南方根结线虫、TY。适宜北方保护地秋延、早春和南方露地秋延栽培。

拉比：无限生长型大红番茄，中早熟品种，植株长势旺盛，高温下坐果能力强，茎叶皆为绿色，始花节位为第9～11节，单果质量约180 g。果实成熟后色泽艳丽、着色均匀，果实近圆形，果面光滑有光泽，畸形果、裂果少，产量高、硬度好，耐储运，品质优。适宜北方地区保护地越夏栽培和南方秋季栽培，定植密度每667 m2约2 200株，单穗留果4～5个。

齐达利：无限生长型大红番茄，中熟品种，植株节间短。果实圆形偏扁，颜色美观，萼片开张，单果质量约220 g，果实硬度好，耐储运。抗TY、番茄花叶病毒病、枯萎病、黄萎病等。适宜西北地区秋延、东北地区越冬、南方露地秋延栽培。日光温室栽培结果期温度应控制在25～28℃，夜间最低温度控制在10 ℃。定植密度每667 m21 800～2 000株，每穗留果4个。

索菲娅：无限生长型大果番茄，植株长势旺盛，叶量适中，高抗TY，耐高温，开花坐果能力强。果实硬度好，货架期长，均匀度高，呈亮粉红色，果形美观，商品性强，单果质量约260 g，最大可超过350 g。适宜越冬、早春和秋延种植。

普罗旺斯：无限生长型粉果番茄，中早熟品种，植株长势旺盛，连续坐果能力强。口感极佳，果汁丰富，酸甜可口，适合鲜食。大果型，果形漂亮，果实光泽度高，均匀度好，单果质量240～300 g。耐低温性好，产量高，严寒天气不空穗，不封头，畸形果少。适宜北方保护地越冬、早春等茬口栽培。

罗拉：无限生长型粉果番茄，早熟品种，株型紧凑，长势中等，果实球形，果大，单果质量240～270 g，产量高，硬度好，货架期长。抗病性强，抗TY、黄萎病、枯萎病（生理小种1号和2号）、番茄花叶病毒病、根结线虫（南方、爪哇）、镰刀菌根腐病、叶霉病等。适宜秋季栽培。

吉诺比利：粉果番茄，植株长势旺盛，前期需要适时控秧，果实颜色好，果个大，果形美观，连续坐果能力强，产量高，单果质量约280 g，果实商品性好，耐运输，货架期长。抗TY、灰叶斑病及叶霉病，中抗根结线虫。适宜北方地区早春、秋延及越冬栽培。

秋盛：无限生长型大果番茄，粉红硬果类型，植株长势旺盛，耐高温能力好，高温下容易坐果，耐裂性好，花多果大，叶部病害少。抗TY能力强，抗根结线虫、叶霉病，基本不会出现褪绿现象。是适宜夏秋专用的安全、稳定品种。

瑞星大宝：无限生长型大果番茄，中早熟品种，叶色深绿，叶量中等，长势旺盛不早衰。连续坐果能力强，果实高圆形，均匀一致，亮深粉色，光泽度好，无绿果肩，无棱沟，萼片大而美观，精品果率高。果实硬度高，耐裂性好，单果质量260～320 g，抗TY，耐灰叶斑病、叶霉病、根结线虫。适宜保护地早春、秋延及越冬栽培。

千禧：无限生长型樱桃番茄，始花节位为第7～8节，从播种至始收90 d（天）左右，果实桃红色，卵圆形，脐部光滑，单果质量约20 g，果实平滑无棱沟，光泽度好，硬度较好，不易裂果，较耐储运，口感甜脆，味浓，品质优良。

夏日阳光：无限生长型樱桃番茄，中晚熟品种，植株健壮，果色亮黄，产量极高，口感极佳。果实圆球形，糖度8.5%～11.0%，单果质量20～25 g，货架期12～15 d（天）。抗病性强，抗黄萎病、枯萎病（生理小种1号）、番茄花叶病毒病等。适宜保护地早春或秋延栽培。

黄榕：无限生长型樱桃番茄，长势旺盛，产量高，果实椭圆形，单果质量20～25 g，糖度最高可达11度，口感好，成熟时果实由绿转黄，硬度佳，耐储运，可成串采收，抗TY和叶斑病。

草莓番茄：无限生长型大果番茄，早熟品种，耐低温弱光，耐热，抗逆性强，不早衰。果实粉红色，在适宜的栽培条件下会产生绿果肩，单果质量200～240 g。果实高圆形，着色好，光泽度好，果肉厚，口感佳。适宜早春、秋延、越冬栽培，适宜大面积种植和采摘园有机种植。

泰国金莲：无限生长型大果番茄，植株长势旺盛，叶量适中，对环境适应能力强，容易栽培，开花坐果能力强。口感型番茄，味道好，果实均匀一致，单果质量230～260 g，黄皮黄肉，汁多香甜。适宜早春、秋延和越冬栽培，适合大面积种植和采摘园有机种植。

特拉多：无限生长型大果番茄，欧美家庭菜园的流行品种，具有浓郁的番茄味道，单果质量200～250 g，果实红色。适宜早春、秋延和越冬栽培，适合大面积种植和采摘园有机种植。

黑美人：无限生长型中果番茄，植株长势旺盛，坐果率高，耐高温，抗低温，果实圆形、紫黑色，单果质量150～200 g，口味佳，质地硬，商品性好，抗烟草花叶病毒病、叶霉病和枯萎病，适合秋延及早春栽培。

黄蜜珠：无限生长型樱桃番茄，早熟品种，植株长势旺盛，坐果能力强，果实着色快，成熟较快，耐低温弱光，产量高。果实圆形、黄色，果形整齐，果面光滑，单果质量25～35 g，酸甜可口，气味香甜。适宜早春、秋延和越冬栽培，适合大面积种植和采摘园有机种植，适宜露地及保护地温室栽培。

紫花宝珠：无限生长型樱桃番茄，果实圆形、紫黑色，口感香绵多汁，单果质量25～30 g。适宜早春、秋延和越冬栽培，适合大面积种植和采摘园有机种植。

虹彩：无限生长型中小果番茄，中早熟品种，植株生长旺盛，抗病能力强，果实长圆球形，成熟后呈红、黄、绿相间的色彩，单果质量50～70 g，大小一致性好，品质佳，是超市和节日礼品的高档蔬菜。