花椰菜繁种新技术—花椰菜/芥蓝嫁接

牛国保 姚星伟 单晓政 刘莉莉 文正华 江汉民 张小丽 孙德岭

（天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所，蔬菜种质创新国家重点实验室，天津市蔬菜育种企业重点实验室，天津 300381）

以芥蓝侧枝为砧木，以花椰菜花球为接穗进行嫁接，有效提高了繁种亲本的抗病性，解决了花椰菜繁种过程中长期重茬发病严重造成的绝收问题，嫁接后花椰菜种子产量从每667 m22～3 kg增加到20 kg。

花椰菜，又称花菜、菜花、椰菜花，为十字花科芸薹属一年生植物。花椰菜营养丰富，富含多种维生素且具有保健功能，深受广大消费者喜爱，近年来栽培面积和消费量迅速增加，已成为国内外蔬菜市场的主要蔬菜种类之一（李杰 等，2015；陶兴林 等，2017）。随着花椰菜种植面积的扩大，需种量逐年上升，然而一些具有优良性状的花椰菜品种由于繁种困难得不到大面积推广（牛国保 等，2015）。在花椰菜良种繁育过程中，由于连年重茬栽培导致父母本在削球后感病严重，造成减产甚至绝收。为了解决这一问题，笔者于2015年开始进行花椰菜芥蓝嫁接试验，经过不断的摸索与技术改进，嫁接成活率从10%提高到70%，已在3个小量繁种中成功应用。嫁接后，花椰菜种子产量从每667 m22～3 kg增加到20 kg。

芥蓝同为十字花科芸薹属一年生植物，与花椰菜亲缘关系较近，其茎水分供应充足，与花椰菜的球茎为同源器官，内部营养输送结构相似，嫁接伤口容易愈合，能有效保证嫁接后花椰菜花球的营养供应，使花椰菜花球正常抽薹开花、结籽（图1），有效地解决了父母本切割花球后腐烂的问题，同时切割下来的花球得到了合理的利用。

图1 花椰菜芥蓝嫁接过程

1 嫁接前准备

1.1 花椰菜花球准备 在花椰菜繁种中，应根据父母本的不同熟期，选择合适的播期，嫁接最佳时期在10月20日至翌年2月10日之间。如北方日光温室繁殖晚熟品种一般7月20日至8月30日播种，9月1～30日定植；早熟品种一般在8月20日至10月10日播种。

1.2 芥蓝砧木准备 芥蓝选择中熟、抗病、侧枝多的品种，如日本的秀兰。根据需嫁接花椰菜的成熟期安排播期，定植于1.2 m宽的高畦上，株行距20 cm见方。待芥蓝花蕾较大时，剪去主枝，促使产生侧枝，并保持叶片完整。

2 嫁接时期和方法

待花椰菜花球开始松散，还没有抽枝时嫁接。嫁接时期太早，花球紧实、花枝太短，不容易进行嫁接操作，且嫁接可用枝条少，成活率低；嫁接时期太晚，花蕾分化程度高，化蕾严重，且花枝中心老化，影响营养吸收，易造成嫁接失败。

以芥蓝侧枝为砧木，每株选择3～5个侧枝进行嫁接，花椰菜花球用二级分枝作接穗，用薄刀片在每个分枝基部以30°角切斜面，刀片用75%的酒精消毒，再选择同样直径的芥蓝侧枝，直径0.2～1.0 cm为宜，在枝条顶部切30°角斜面，采用贴接法，使2个斜面重合，嫁接部位上下各夹1个嫁接夹固定，使2个斜面都没有外露部分。嫁接速度必须要快，切好斜面后应立即进行嫁接，整个嫁接过程不宜超过10 min（分）。嫁接完成后摘除芥蓝多余侧枝。

3 嫁接后处理

嫁接完成后用花洒喷淋浇水，浇透。喷洒0.1%农用链霉素可湿性粉剂1 000倍液和50%百菌清可湿性粉剂1 200倍液的混合液进行消毒，然后搭高80 cm的小拱棚，小拱棚外覆盖白色薄膜，四周用土压严，保持空气湿度90%以上；薄膜上加盖40目遮阳网，减少水分蒸发量，防止枝条失水。

每天早晨日光温室卷起棉被1 h（小时）后，去除薄膜上的水珠，并适当放风2 h（小时）；7 d（天）后适当揭去遮阳网，每天11：00～14：00盖上遮阳网，嫁接15 d（天）后完全揭去遮阳网，并在畦两端放风；嫁接20 d（天）后撤去小拱棚。

4 嫁接后的田间管理

撤去小拱棚后检查嫁接成活情况，用剪刀剪去死亡枝条并进行疏枝，去掉遮挡花球的叶片，保证内部枝条通风和光合作用。用短竹竿固定枝条，使枝条保持直立，以保证开花结籽时不倒伏。嫁接后不宜大水大肥，每667 m2追施三元复合肥（N-P-K为15-15-15）20 kg，土壤保持见干见湿，结籽后期每667 m2施冲施肥（N-P-K为10-20-20）10 kg；预防黑腐病、霜霉病、菌核病、蚜虫、甜菜夜蛾等病虫害。

5 讨论

花椰菜芥蓝嫁接操作简单、成本低廉，还可以有效地解决花椰菜繁种过程中的一些问题，如长期繁种重茬发病严重造成的绝收问题，亲本不抗病制种困难、繁种亲本种子量不足、父母本花期不遇等等。芥蓝砧木选择抗病性优良的品种，从根本上克服了个别花椰菜亲本不抗病的缺点；同时芥蓝生长周期较短，病害积累较少，而花椰菜生长期长，容易积累病害，抽薹开花后往往发病严重。利用砧木的抗病性及生长期短的特点，通过嫁接可以减少花椰菜开花结籽期的病害发生。嫁接技术在瓜果蔬菜生产中应用广泛，但在花椰菜繁种中的应用未见报道，虽然笔者通过不断探索，认为在花椰菜繁种中采用嫁接技术有较好的应用前景，但目前嫁接成活率只有70%左右，且对嫁接环境要求较严格，当气温较高、空气干燥时成活率直线下降。因此，还需对该项技术进行更深入的研究，提高嫁接成活率才能在实际的生产中得到更广泛的应用。