有时候，顾客并不喜欢做“上帝”

刘建芳

【适用话题】打破传统思维 时代潮流 创新

山本在日本新宿最繁华的美食街开了家餐厅。开张之初，生意惨淡。为了留住顾客，山本使出浑身解数。他给顾客打八折优惠，不断改良菜品，找网红做就餐直播……就这样，生意终于有了起色。可是过了一段时间，顾客们又被其他餐厅新奇多样的销售方式吸引过去了，餐厅又变得门可罗雀。山本寝食难安，一筹莫展。

这天，山本带着6岁的儿子竹内来到餐厅。餐厅里一个客人也没有，山本无精打采，竹内却兴高采烈，他一会儿翻翻菜单，一会儿推推桌椅，一眨眼的工夫他又迷上了餐厅后厨的大鱼缸。

“加油，加油！”一阵欢呼声打断了正在为生意发愁的山本，他恼火地循声走过去，是竹内正使劲儿拽着钓线与鱼缸里的鱼儿搏斗，旁边的服务生在呐喊。

山本平时酷爱钓鱼，就连餐厅里也备有他的钓具。不知何时他那顽皮的儿子把老爸的钓竿翻出来了。在餐厅钓鱼山本还是头一回看见。“在餐厅钓鱼？”这个念头一闪而过，山本灵机一动，顿时有了主意。

接下来，山本关闭餐厅，请人把餐厅重新装修了一番，把餐厅的网站也重新做了设计。从外面看餐厅就是一家普通的居酒屋。当你走进去却别有洞天。只见在屋子的正中央是一艘巨大的轮船，船的甲板上有八张桌子，船的下方的水池是钓鱼区。在船体两旁还有许多小包厢。这样，喜欢热闹的顾客就上船垂钓，喜欢安静的顾客则选择小包厢。

原来，自从那天看到儿子在餐厅钓鱼后，山本就想到了开一家以自己钓鱼吃为主题的钓船茶屋。当顾客们要吃料理时，可以自己上船垂钓，再把钓好的鱼交给厨师即时烹饪，可做成新鲜的生鱼片、煮鱼、炸鱼、寿司等美食。为了调节就餐气氛，餐厅里悬挂着一只大鼓，当有顾客钓到鱼时，服务生就会敲起鼓，餐厅里的食客也会鼓掌祝贺。许多顾客都慕名而来，自己钓鱼吃不仅更有成就感，而且价格会更便宜。例如，3990日元的比目鱼自己钓只需3129日元，而鱼饵只需100日元。

重新开业后的餐厅门庭若市，但是不久山本又遇到了一个小问题，有的顾客不擅长钓鱼，也不喜欢钓鱼。怎么办呢？那简单，山本就让他们去鱼缸挑选喜欢吃的鱼，捞起来给厨师处理好就可以吃了。挑选现成的鱼自然比自己钓鱼吃的价格贵得多，但也有部分顾客喜歡。

如今，山本明白了：有时候，顾客也不喜欢做“上帝”，他们更喜欢付出劳动，享受参与趣味体验。

（听风赏雨摘自《思维与智慧·上半月》2018年第4期）

【素材分析】时代变化如飞，跟上它，兴许能拼得一席立足之地；若不幸落后于时代，就只能另辟蹊径，要么逆向于时代坚持做自己的特色，要么就须学会向生活讨教。山本看见儿子在餐厅钓鱼，由此引发灵感，将生意惨淡的餐厅改为以自己钓鱼吃的主题餐厅，令顾客慕名而来。其实，生活才是我们最实用的教材，留心观察生活细节，会得到很多启示、意外收获。

【速用名言】

1.在科学上，每一条道路都应该走一走。发现一条走不通的道路，就是对于科学的一大贡献。——美国科学家 爱因斯坦

2.既然像螃蟹这样的东西，人们都很爱吃，那么蜘蛛也一定有人吃过，只不过后来知道不好吃才不吃了，但是第一个吃螃蟹的人一定是个勇士。——现代文学家 鲁迅

（特约教师 黄政）