汪曾祺：人间滋味多

木易

汪曾祺师从沈从文，性格也有点像他的老师，温吞、低调、纯真，喜欢的事情少而简单，但是，做起自己喜欢的事情来，又专注得很。

汪曾祺的人生经历十分丰富：读书，写作，下放，画画，做菜……因此，他作品的内容从不单调，反而生活味十足。散文方面，我特别喜欢他的“人间”系列。这个系列一共有三本：《人间滋味》《人间有戏》和《人间草木》。

其实，这套书实在编得简单，前无序言，后无后记，中无注释说明，装帧设计也简单，简单的平装而已。前面刊登了一些汪曾祺的书画作品，后面的文字部分则是分版块收录了他相应主题的散文作品。

《人间滋味》这本书，满纸萝卜、蚕豆、韭菜花、米线、豆腐、马铃薯，肉也只是羊肉、鳜鱼……一点山珍海味都没有。读这些文章的时候，像在听汪先生聊家常，时不时还能闻到一阵饭菜香。

汪曾祺最能打动我的，就是那点永不磨灭的“对生活的喜悦”。

1958年，他被下放到张家口沙岭子农业科学研究所劳动，1960年结束了劳动，被分配在所里打杂。所里有一个马铃薯研究站，他又被安排去站里画马铃薯图谱。

马铃薯研究站海拔1400米左右，冬天冷到零下40摄氏度。他远离亲友，独自生活在那荒凉的绝塞，实在难以想象那种孤苦。

可是，他这么写道。

没有人管我，也不需要开会。一早起来，到马铃薯地里（露水很重，得穿了浅靿的胶靴），掐了一把花，几枝叶子，回到屋里，插在玻璃杯里，对着它画。马铃著的花是很好画的。伞形花序，有一点像复瓣水仙，颜色是白的，浅紫的。紫花有的偏红，有的偏蓝。当中一个高庄小窝头似的黄心。叶子大都相似，奇数羽状复叶，只是有的圆一点，有的尖一点，颜色有的深一点，有的淡一点，如此而已。我画这玩意儿又没有定额，尽可慢慢地画。不过我画得还是很用心的，尽量画得像。

先是画马铃薯的花，画到马铃薯成熟，他又开始画薯块。画马铃薯块，听起来就是一件比画马铃薯花还要无聊的事。可是，他这么认为。

到了马铃薯逐渐成熟——马铃薯的花一落.著块就成熟了，我就开始画著块。那就更好画了，想画得不像都不大容易。画完一种薯块，我就把它放进牛粪火里烤烤.然后吃掉。全国像我一样吃过那么多种马铃薯的人，大概不多！

说到自己吃过许多种类的马铃薯，还有一种喜悦和自豪感，这就是他自己说的“童心常绿”吧。

不过，豆腐才是汪先生的最爱。他曾这样写道。

香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴。一箸入口，三春不忘。

因为食道有问题，医生嘱咐汪曾祺忌口，这不能吃那不能吃，连苹果都要搅碎才能吃。他说：“这可怎么活呢？不過，幸好还有‘世界第一的豆腐，我还是能捣鼓出一桌豆腐席来的，不怕！”

汪曾祺的这种乐观十分感染人，令人发现生活的诸多美好之处。他写文章的目的也在于此。他曾在《旅食与文化》的题记中写道：“活着多好呀。我写这些文章的目的也就是使人觉得‘活着多好呀！”