灵芝人工栽植技术及经济效益分析

●廖云蓉（大余县绿化委员会 江西 赣州 341500）

●刘昊轩（大余林盛木业有限责任公司 江西 赣州 341500）

●陈友红（大余县友红食用菌栽培专业合作社 江西 赣州 341500）

灵芝[Ganodermalucidum（Leyss.exFr)Karst]属于担子菌纲多孔菌目多孔菌科灵芝属真菌。灵芝的子实体呈肾形、半圆形或近圆形，红褐色、红紫色或紫色，由菌盖、菌肉和菌柄组成，菌盖皮壳坚硬，黄褐色到红褐色，有光泽，有环状同心棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷；菌肉白色至淡棕色；孢子细小，黄褐色；菌柄圆柱形，侧生，红褐色至紫褐色，光亮。灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌，对木质素、纤维素及半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力，由于灵芝本身含有许多酶类，能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的简单营养物质，因此可用木屑和一些农作物秸秆、棉籽壳、甘蔗渣及玉米芯等栽培灵芝。

1 试验地概况

江西省赣州市大余县位于江西省西南边缘，居赣江上游，大庾岭北麓，地处南纬114°00"～114°44"，北纬 25°15"～25°37"，东北与南康市相连，东南与信丰县接壤，西北与崇义县毗邻，南界广东省南雄市，西界广东省仁化县。属于中亚热带季风湿润气候区，气候特点是温暖湿润，热量丰富，雨水充沛，春温多变，夏涝秋旱，冬寒期短。年最高气温39.8℃，最低气温 7.2℃，年平均气温18.6℃，年平均降水量为1583.9mm，年日照1632.4小时，光照率为39%。境内水资源丰富，森林覆盖率为73.32%，林木绿化率为76.57%。

2 材料和方法

2.1 实验材料

野生灵芝孢子粉、马铃薯、葡萄糖、琼脂、高压炉、木屑、麦麸、豆粕、米糠、石膏、培养皿和塑料袋。

2.2 栽种方法

2.2.1 灵芝的组织分离及母种的制作

2.2.1.1 灵芝孢子粉的取得 从野生灵芝上提取孢子粉，并包装好备用。

2.2.1.2 组织分离培养基的制作 用马铃薯、琼脂、葡萄糖按7:7:2比例混合并搅拌成浆糊状制成培养基。

2.2.1.3 培养基的消毒和灭菌 把10g培养基装入长20cm、直径2cm的玻璃培养皿中，并放入高压炉中煮1.5～2小时，取出后斜面冷却至室温。

2.2.1.4 接种 将提取的野生灵芝孢子粉0.010～0.015mg植入培养基中，把培养基放入接种箱，在无菌情况下培养接种7～15天，直至母种充满整个培养皿。

2.2.2 原种的制作

2.2.2.1 原种培养料 将木屑、麦麸、豆粕、米糠、石膏按照60:10:5:10:15的比例混合并搅拌均匀，直至手握不滴水为准。

2.2.2.2 高压灭菌 把培养料装入长20cm、直径8cm的玻璃培养皿中，放入高压炉中，温度保持在100℃消毒4小时，取出培养料冷却至室温。

2.2.2.3 接种 把母种接入原种培养料中，1瓶母种接12瓶原种，并把接种母种的培养料放入接种箱进行接种。将原种放在温度25℃以下、湿度70%以上的培养间培养30天。

2.2.3 栽培种的制作

2.2.3.1 栽培种培养料 将木屑、麦麸、豆粕、米糠、石膏按60:10:5:10:15的比例混合并搅拌均匀，以手握不滴水为准。

2.2.3.2 培养料灭菌 把培养料装入长20cm、直径8cm的玻璃培养皿中，放入高压炉中，温度保持在100℃消毒4小时，取出培养料冷却至室温。

2.2.3.3 接种 把原种接入栽培种培养料中，1瓶原种接30瓶栽培种，并把接好原种的培养料放入接种箱进行培养。

2.2.3.4 培养 将栽培种放在温度25℃以下、湿度70%以上的培养间培养30天。

2.2.4 灵芝人工栽培方法

2.2.4.1 培养料的制作 将木屑、米糠、麦麸按7:2:1的比例混合并搅拌均匀，以手握不滴水为准。

2.2.4.2 培养料装袋灭菌 将培养料装入塑料袋（规格为24cm×17cm），放入高压炉中消毒灭菌4小时，取出培养料冷却至室温。

2.2.4.3 接种 两头拆除塑料袋并接种花生米粒大小栽培种进行培养，待菌丝体长满袋后，将塑料袋拆除，将培养料放入大棚内出菇。

2.2.4.4 培养环境 大棚温度保持在25℃左右、湿度85%～95%，并将培养料按照间距为70～80cm进行放置。

3 结果与分析

3.1 产量分析

将大棚内放置的培养料按照数理统计取样方式，调查研究10行培养料（每行提取5个培养料）的出菇情况，并进行统计分析。整个基地面积1hm2，每个培养料能出灵芝3～5茬，从1茬统计表数据和以出菇3茬来计算分析，见表1。

3.1.1 1亩（667平方米/亩，下同）大棚可放置培养料（0.24m×0.17m）间距为0.7～0.8m计算可放置100行110列，即可放置培养料11000桶，考虑放置培养料不规则和预留一定空间放置其他物品，按照培养料放置率80%来计算，可放置8800桶培养料。

3.1.2 以第 2 茬出菇并从第 2、12、22、32、42、52、62、72、82、92 行中取5 桶培养料的出菇情况统计，灵芝出菇率以平均3茬计算：

每千克培养料灵芝出菇率=3×∑灵芝出菇重量/∑培养料重量=3×21.77/145.95=44.75%

1个平均培养料平均重量=∑培养料重量/50=2.919kg

3.1.3 按照数理统计方法计算亩产量数据，1hm2基地产灵芝菇重量=平均1个培养料重量×8800×灵芝出菇率=2.919kg×8800×44.75%=11495.02kg，灵亩产量=11495.02kg/15（按每公顷15亩计算）≈766.33kg。

表1 灵芝出菇统计表

3.2 经济效益分析

灵芝培育直至培养料腐烂弃置计算，1亩基地全部放置培养料可亩产灵芝766.33kg，按照今年大余县260元/千克的市场行情，每亩收益199245.8元，见表2。

从表2可知，人工种植灵芝每亩净收入为132945.8元。无论从产量产值来看，还是从投工投劳所得收益来看，发展灵芝是大有前景的。

表2 灵芝经济效益分析表（按照1亩基地为核算标准） （单位：元）

4 讨论和建议

赣州大余县全县国土总面积135 903.7hm2，林地面积106684hm2，林地面积占全县国土总面积的78.5%，但长期以来林地经营以传统的单一经营模式为主，导致林地经营效益不高，严重制约了林业经济的发展。近几年来，正逢大余县大力发展林业产业的新机遇，各地也在积极探索多种经营模式和立体经营模式的林下经济发展之路，林下发展食用菌栽植得到了广泛地发展和推进。

灵芝是难得的食用菌类和中药材，具有护肝、调解新陈代谢和人体免疫系统、抑制神经中枢的作用，有镇静安神、降低动脉壁胆固醇含量、软化血管的效果，对心血管系统有着极大的改善，并可以辅助部分癌症的治疗。大余县的林地面积大，温度和湿度非常适宜栽种灵芝等食用菌。林下大量栽种培养灵芝对综合利用林地和医疗方面都具有比较积极的作用，是绿水青山和金山银山相结合的有效发展模式之一。