商业化时代尧头窑技艺传承问题探究

赵若皓　惠佳　杨德煜

尧头窑是我国北方一个代表性的大型民窑，主要生产百姓日常生活实用器具，其陶瓷制品是传统陶瓷烧制工艺的珍品。但是随着社会经济发展的加快和人们生活水平的大幅度提高，传统技艺传承问题和手工陶瓷市场竞争力弱的问题成为了尧头窑发展的新困境。顺应时代潮流，搭乘“一带一路”快车，探寻尧头窑未来新前景，应该成为尧头窑发展新天地的新思路。

澄城县的尧头窑是民窑、土窑，所以民间需要什么就生产什么，其产品以民用的碗、碟、盆、盒、壶、罐、瓮、灯、枕及文房用具为主，质优价廉，源源不断进入寻常百姓家，深受群众喜爱。

清朝有人著诗一首：“万道玄云矗绛霄，祝融煽炭鼓尖敲。铸来白碗胜霜雪，奇贵休夸汝定窑。”足见当时制窑盛况。乡里还流传着这样一首农谚：“收秋不收秋，就看五月二十六。五月二十六日滴一点，就到尧头买大碗，天下大碗咥米饭。”这首流传久远的农谚，有力地佐证了尧头大碗颇有名气，可见尧头窑对百姓日常生活的影响深远，与百姓文化水乳交融。

本文通过实地考察调研，探寻尧头窑走出困境、焕发新的生机的思路和对策。

尧头窑的历史、地位和价值

明嘉靖《澄城县志》记载，澄城“瓷砂始于唐”这是关于尧头窑最早的文字记录。[1]周铁怀在窑址收藏的青釉壮丹盘，其造型与元代流行的瓷盘相同，由此推测尧头窑在元代依旧窑火不断。

明清两朝是尧头窑发展最为鼎盛的时期。明天启五年的《同州府志》记载：“澄城尧头产陶瓷器。”窑厂的规模和范围，已接近现存遗址的面积，此时的瓷釉品种除了青釉、黑釉、茶叶沫釉，又增加了釉剔刻花、酱釉、洁品釉、白釉、白釉黑箍圈、白底黑花瓷。[2]晚期澄城尧头窑所烧的透明釉，质量非常高，其水平已超过了北方青瓷著称的耀州窑明代青瓷水平，可以说是明代北方地区水平最高的青瓷。由于尧头窑的陶瓷价钱便宜，经久耐用，所以不仅受到当地百姓的喜爱，更是远销北方各地。

《澄城县志》记载：“境内工艺不兴，无其他特产，著名者惟长润镇（尧头）之瓷器、砂器。”[3]之后由于社会动荡，手工业者为了躲避战乱纷纷关停了窑厂。这个北方著名的民窑也因此由盛至衰。

民国以后，尧头窑的窑厂规模变小，多为个体烧窑，这种现象一直延续到新中国成立初期。1956年，公有制的澄城县陶瓷厂在古窑址北坡下成立，古代的澄城尧头窑从此停烧。改革开放后，工业化制瓷业的发展导致尧头窑的手工制瓷业难以生存，传统制瓷工艺面临着失传的困境。

不过，随着保护传统文化的意识增强，尧头窑等到了复苏的春天。2006年6月，尧头窑陶瓷烧制技艺被国务院公布列入全国首批非物质文化遗产保护名录；2013年5月3日，尧头窑遗址被国务院公布为国家重点文物保护单位；2013年9月，尧头村被住建部、文化部列入第二批中国传统古村落名录；2014年3月，尧头镇被住建部、国家文物局公布为中国历史文化名镇。当地政府也出台了相关扶助政策来促进尧头窑的发展和传承。

尧头镇遍布手工作坊、窑场、火炉，因此尧头镇古称“尧头”，因尧瓷而得名，又因为取圣人之窑为意，改“窑”为“尧”，成为尧头窑。据资料记载历史上鼎盛时期尧头有窑百余处，年产陶瓷达到220多万件，不仅占据了渭北各县市场，而且远销山西、甘肃、内蒙古、陕北等地。由此足见尧头窑深入我国北方民众的日常生活。

尧头陶瓷有四大窑系，即碗窑、黑窑、砂窑、瓮窑，瓷业产品与群众的生产生活紧密相连，其造型粗中见细，拙中寓巧，给人以自然朴实的美感。千年的烧造历史孕育了丰富的制瓷经验，造就了精湛的工艺水平。

尧头陶瓷造型粗犷古拙，纹饰简练凝重，瓷胎厚重坚实，釉色纯净細腻。粗中寓巧，朴而不俗。无论是造型还是纹饰，都继承了我国原始彩陶、汉魏陶塑、唐代三彩的艺术传统，与各地官窑瓷器的纤巧高雅、南方陶瓷细腻精巧的风格迥异，形成具有独特代表的北方尧瓷特色，加上民窑属性，成为现当代人民了解北方民众历史文化、生活特色的重要载体。

尧头窑被中央美术学院靳之林教授誉为“黄河之精，华夏之灵”，其特色的黑瓷被陶瓷界称赞“地道的土瓷，纯正的黑珍珠”。尧头窑遗址面积约4平方公里，现存明清和民国时期的古窑址129座、古民居75处、制瓷作坊78处、庙宇祠堂17处、瓷片堆积层3处，是目前国内规模最大、保存最完整、遗存最丰富的古瓷窑遗址，被专家誉为古瓷窑“活化石”。

尧头窑遗址和制瓷技艺的保护与传承现状

1、尧头窑遗址保护现状

尧头窑遗址位于关中渭北黄土台塬沟壑腹地。尧头窑遗址区的遗址类型共有两大类：古建筑遗址、尧头窑烧造遗址。

尧头窑遗址区内有一些清朝至民国时期的民居和一些家族的祠堂，然而遗迹的保存现状并不乐观。民居大多被废弃，只有少数老人在里面居住，而且房屋比较残破，没有任何保护措施。尧头窑遗址景区内有白家祠堂、宋家祠堂等，然而这些祠堂并不是当时保留下来的遗迹，而是现代复原的建筑。

尧头镇具有丰富的制瓷原料——坩土、耐火土，同时水源充足、交通也便利。尤其这里处于“渭北黑腰带”中部，煤炭开采条件优越，取用特别方便。尧头窑制作陶瓷的瓷土多产自村庄附近的山，但是由于改革开放时期当地曾发展煤矿产业，所以许多以前的原料地遗址已作为堆煤场所，遗址遭到破坏。用于生产陶瓷的窑炉保留的较多，虽然有一些已经残破，但是有保存十分完整的窑炉，并且依然可以使用。

尧头窑还存在大量的陶瓷片堆积遗址。专家学者正是通过分析研究这些碎片中的陶瓷，才推断出尧头窑的发展历程。但是在笔者实地调查时发现，这些碎片全部都是露天堆放，当地没有采取任何保护措施，而且缺乏相关的介绍。

2、传统技艺的传承现状

尧头窑在政府的支持下建设了尧头窑景区，引入尧瓷公司，帮扶技艺传承人，形成了一片新兴向前的发展趋势。政府对省级和县级传承人分别补助5000元和500元，且对入驻公司有一定扶助政策，这在一定程度上鼓励和支持了尧头窑的发展。

尧头窑烧制技艺这个传统工艺的传承方式多以父子相授、代代相传的方式流传。由于经济效益低下，导致越来越多的年轻人乃至家族世代制窑的青年一辈都不愿再做窑。到景区调研时笔者了解到，尧头窑现在制窑的多是老一辈的人，在交谈中了解到他们的孩子中几乎没有人愿意做窑，仅有少数几个遵从父辈意愿跟着做窑。他们虽然也会收些学徒，但学习做窑是一个长期且需要花苦功夫的活计，能长期坚持下来的少之又少。采访中很多老艺人均对年轻一辈传承人缺乏的问题表示了担忧，这成为了尧头窑烧制技艺传承面临的主要问题。

尧头窑的断代经历使尧头名气大不如前。笔者在当地实地考察的过程中发现，就算是当地人，也有很大一部分是不知道尧头窑的，有的就算知道也没有深入了解过；有的家庭表示虽然知道但并不会买回去使用，觉得这个相比其他日用替代品来说，并不经济实惠。可见尧头窑虽然已经在逐步复苏，但其知名度不够，新一代的年轻人有很大一部分不知道尧头窑。还有一个经济效益问题难以改变，纯手工制作和低成品率导致其价格难以和其他工业生产日用品竞争，其持续良性发展仍面临严峻的挑战。

笔者到景区实地考察调研后了解到，尧头窑景区的做窑主体分为三种类型：

（1）以手工艺人为主的家庭式作坊

尧头村有百年的制瓷传统，因此有一些从小就会制瓷的手工艺人生活在此地。他们从父辈那里继承了烧造工艺和自家的窑炉，凭借自身手艺，以家庭为单位经营着店面。在尧头镇古窑遗址附近可以发现有几户这样的家庭作坊。他们的作坊往往店面与工作地点在一起，生产与销售集于一体。传统尧头窑工艺的传承多依靠于这种传统的家庭式作坊，但是这种模式下产品的销售有一定困难。经过笔者走访调查得知，这些家庭式作坊的销售渠道很少，主要是熟人介绍或游客来此购买陶瓷，产品销量主要取决于工艺品质量以及当时游客的数量。这样的生产和营销方式无法适应如今竞争激烈的市场环境。

（2）陶艺大师精益求精的艺术品

有一些手工艺人在制作陶瓷方面有极大的热情，于是他们在传统工艺的基础上，不断精益求精，钻研技艺，提升艺术品味，制造集实用与欣赏为一体的陶瓷精品。以非物质文化遗产传承人刘忠阳夫妇为例，他们烧制的“黑釉窑变狮子罐”入选2016年在北京国家博物馆举办的“中国当代工艺美术双年展”，并被中国工艺美术馆永久收藏。在经营上，他们经常参与展会，会通过展卖会或者经销商来出售，不过大部分还是以熟人介绍或是慕名而去购买的销售方式为主。他们有一些固定的顾客，加上自身的名气较大，所以销量上相对可观。

（3）以企业经营为主的陶瓷文化公司

一些拥有雄厚物质财富的陶瓷爱好者，他们将满腔热血致力于尧头窑的复兴事业中。他们创立陶瓷文化公司，生产具有现代元素，又不失传统尧头窑黑瓷风格的现代尧头窑产品。以“鸿运来陶瓷文化发展有限公司”为例，他们生产了许多极富创意的现代尧头窑产品，有酒具、烟灰缸、花盆等实用的生活用品，还有与美术学院的老师合作的一些具有强烈现代艺术风格的装饰品。这些创新使传统工艺焕发出现代感，更加迎合市场的需求。从经营方式上来说，这类企业更为注重品牌的宣传推广，经常参加艺术展览，提高品牌知名度，增加销售渠道；还经常与美术学院的老师合作，提高产品的艺术价值；并通过政府的支持和拨款，在景区建设了尧头窑陶瓷展区，扩大了尧头窑的影响。

探究尧头窑技艺傳承发展的新思路

尧头窑现今发展面临的中心问题是精通制作工艺的老艺人越来越少，尧头窑烧制技艺传承面临传承困境。根据这个问题笔者参考其他瓷类及产品发展的有关经验，思考并提出相关建议。

技艺传承问题主要是技艺家族性传承传统和传承人缺乏导致的。尧头窑烧制技艺的传承人缺乏问题，主要原因有两个：经济效益和兴趣爱好。由于如今尧头窑手工制瓷经济效益低，而且又苦又累，导致年轻一代不愿意也不喜欢从事这项工作。针对这两个问题笔者提出了以下建议：

1、提高经济效益

（1）提高产品竞争力。尧头窑作为实用器，在不锈钢、铝合金、塑料制品及其他瓷类生活日用器的工业化生产下缺乏经济竞争力，市场份额减少，经济效益低下。关于这个问题，笔者认为，首先应当有明确的产品定位，在此基础上形成自己的特色优势，增强产品竞争力，再者是要不断提升生产工艺效率，提升成品率，获得更大的产品盈利空间，提升产品竞争力。只有抓住经济效益这个中心问题并加以改善，提高尧头窑的经济效益，才能在利益驱动下让更多人愿意学习并从事这项工作，从而保障尧头窑烧制技艺的传承。

（2）提升知名度。首先，尧头窑需要借助外部良好环境的帮助。习近平总书记在中央政治局第四十一次集体学习时提到“推动绿色发展，营造碧水蓝天”，2017年中央经济工作会议提出要“引导特色小镇健康发展”，明确了特色小镇发展的未来方向。其次，从2003 年起，我国开始公布国家级历史文化名村名镇，而澄城县尧头镇被评为第六批中国历史文化名镇。可以说，尧头窑的发展得到了政策的支持和保护。最后，由于社会各界开始对中国传统村镇展开研究，尧头窑的发展必定会得到各方的关注。大众旅游时代的到来，尧头窑可以借助这个“东风”，发展特色旅游，在保护遗址和传承传统技艺的同时获得经济利益，提高当地居民的生活水平。另外，可以进行互联网的线上宣传与线下宣传相结合。如今是互联网的时代，网络的影响力已经大大超过了传统媒体。尧头窑景区可以借助网络来介绍自身文化，同时可以通过网络媒体介绍尧头窑技艺的传承现状，吸引更多的人关注这个问题。同时还应该配合线上宣传举办一些线下活动，例如陶瓷展会、群众参与的制瓷比赛、祭火神等。

2、提升吸引力

尧头窑作为曾经西北地区最大的民窑，其最具有特色的产业就是制瓷。所以，尧头窑可以依托景区，在特定的地方开设专门的陶瓷制作工坊，并且分派专业的制瓷人员帮助游人以及制瓷爱好者前来感受亲手制作尧头窑陶瓷的乐趣。

其次，尧头镇还可以以尧头黑瓷为依托，举办陶瓷展览，扩大尧头黑瓷的影响力。举办具有特色的文化活动不仅有利于当地旅游业的发展，更能为窑头窑的文化传播与技艺传承做出贡献。

尧头窑技艺的传承问题是尧头发展的重中之重。一个技艺的传承不仅仅依靠老一辈手工艺人的言传身教，更是需要系统的、专业的培训。尧头窑负责人在采访时告诉笔者，他们与当地学校沟通，进行了走进校园的宣传活动。然而，宣传活动只是尧头窑技艺弘扬传承的第一步，不仅要做到让年轻一代认识尧头窑，更要让他们对尧头窑产生兴趣和热爱。所以，尧头镇政府应该鼓励技艺传承人与高校合作，开展专业制瓷培训，这不仅有利于技艺传承人精进工艺，更能培养出具有专业知识的接班人，从而将尧头黑瓷发扬光大。

结 语

尧头窑作为国家非物质文化遗产，有其自身的历史文化价值。但由于尚处在开发前期，其自身的内涵还未很好地展现出来，大众认知度也不高。尧头窑景区作为一个重要先导，应当明确自身的定位，努力挖掘自身价值，为尧头窑的进一步发展与传承奠定良好的基础。

注释

[1]李杨.澄城尧头窑遗址的保护与发展研究[D].西安：西北大学硕士论文，2013.

[2][3]精湛技艺——澄城尧头窑陶瓷烧制技艺.渭南新闻信息网.2014.

参考文献

[1]王雄.基于生态博物馆理念的陕西澄城县尧头村保护与发展研究[D].西安建筑科技大学，2016.

作者简介

赵若皓 西北大学本科生

指导老师 成明明