冰箱不是“保险箱”夏季防腹泻 您得管住嘴

文/王鸿雁

夏天气温升高，食物容易变质孳生细菌，再加上大家喜欢吃些冷饮，很多人会在夏天腹泻。

据世界卫生组织（WHO）估计，全世界每年发生腹泻病例达30亿～50亿例次，特别是婴幼儿，发病率高。老年人、免疫抑制患者及旅游者，也是腹泻的高危人群。

有的人可能一天排便一到三次，有的人可能一周只排便三次，在这个范围内都认为是比较正常的，这种大便含水量在60%～80%。如果粪便特别稀薄，超过正常的含水量，或次数大于每天3次，排便的量超过每天200克时，可定义为腹泻。

老年人腹泻除了遭罪外，还可能引发其他疾病，如合并高血压病、心脏病、糖尿病及脑梗塞后遗症等。一旦出现频繁腹泻，体内大量水分和钠、钾、钙、镁等离子从大便中排出，水分丧失使人体处于脱水状态，此时人体中血容量减少，导致血液黏稠度增加，血流缓慢，易形成血栓并阻塞血管。冠状动脉阻塞造成心绞痛和心肌梗死，脑血管阻塞引起缺血性中风，严重者可造成心律失常和猝死。有糖尿病的患者可诱发低血糖或糖尿病酮症酸中毒，危及生命。

“冰箱食物”吃前得热透

随着冰箱的普及，冰箱性肠炎（即耶尔细菌肠炎）的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中。食品冷藏冷冻能防止细菌繁殖，在0℃以下较妥，但由于夏季频繁开关冰箱，冷藏室里的温度常常在0℃以上，该菌污染了食品就可能引起肠胃疾病。

不要因为舍不得一点饭菜而损失了身体健康，甚至失去了生命。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前一定要重新热熟热透。

酸醋蘸大蒜 消毒保健康

感染性腹泻都是起因于食物，因此严把食物卫生关是预防此病的关键。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等都是有效的预防措施。

如果您外出吃饭，为防止可能发生的危险，你可以向服务员要一碟醋和几瓣蒜，蘸着醋就着大蒜结束这顿饭，会给您的健康上一份保险。

感染多喝水 脱水需输液

如果您不幸被细菌感染，这些细菌会刺激肠道，导致出现恶心、呕吐症状，使人体流失许多水分。此时，您需要多喝液体，以防止虚脱。轻度脱水可以饮用白开水补充液体，也可以喝苹果汁、盐水，汽水也可以，但是要先让气泡散失，快速赶走气泡的方法是用两个杯子将汽水反复互倒。补充水分时，勿一口气全吞下，以免又引发呕吐。重度脱水要到医院进行静脉输液。