锐仔很忙

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飘雪的北极：酸奶是怎样被制作出来的呢？

阮光锋（营养与食品安全硕士）：酸奶其实就是牛奶加入乳酸菌后，在40-42℃的温度下发酵制成的一种乳制品。要做出好吃的酸奶，“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”这两种菌是必不可少的。这两种乳酸菌就像一对盟友，它们相互协作能够加快乳酸的产生速度，乳酸又让酸奶发生凝固，最终就形成了大家爱吃的粘稠状的酸奶。

清秋：求問最破坏聊天氛围的一句话是什么？

锐仔：好了，上课了啊。

程程：智齿为什么被叫作“智齿”呢？

王宏扬（杭州口腔医院儿童牙医）：智齿是第三恒磨牙的俗称。至于为什么这么叫，比较多的说法有两种：一是指智力发育基本完成时才萌出的牙齿；二是指灵长类动物多见的第三恒磨牙（恒牙列从前向后数的第八颗牙）。智齿并不是什么异常的东西，在很久以前，它对古人来说就是一颗普通的牙齿，但现代物质丰富，人类颌骨及咀嚼肌较小，它就变得不大容易长出来或者容易长歪。

胡哲琼：物理书上说，任何机械都不省功。怎么从物理学的角度解释，同样是从家到学校的路程，骑车会比步行要感觉轻松很多呢？

杨涛（机械工程师）：虽然骑自行车不省功，但它却省力了。如自行车的脚踏应用了杠杆原理，以飞轮轴为支点，用较长的铁杆来转动链条上的飞轮，实现省力的效果。而走路时人向前移动的同时必须抬高重心（抬腿），提高重心克服重力必须消耗其他功，这部分功是无用功。而自行车最巧妙的地方就是将人消耗的功几乎全部转化成了向前移动的动力，无用功几乎可以忽略，所以实现了省力的效果。