山东地区辣根无公害生产技术规程

张奎华 李培习

摘 要 辣根又名马萝卜，是我国重要的出口调味品蔬菜。本标准规定了辣根栽培的产地环境、生产技术、病虫防治、采收贮存和生产记录等规范要求，适用于山东地区辣根无公害栽培。

关键词 辣根；无公害；技术规程

1 范围

本标准规定了辣根栽培的产地环境、生产技术、病虫防治、采收贮存和生产记录等规范要求。

本标准适用于山东地区辣根无公害栽培。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 8321 农药合理使用准则

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

3 产地环境

产地应选择生态条件良好、远离污染源的农业生产区域。环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。

4 生产技术

4.1 种根

4.1.1 种根标准

大小、长度整齐一致，无病虫害，长12cm-15cm，直径0.8cm-1.5cm。

4.1.2 种根处理

栽前用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂400倍-800倍液浸泡10分钟后晾干。

4.2 整地施肥

4.2.1 田块选择

选择地势高燥、排灌方便、富含有机质、土层深厚、肥沃疏松、微酸的壤土或粘壤土。

4.2.2 施肥原则

肥料的使用应符合NY/T 496的规定。以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；追肥以前期为主，后期为辅。一般每667m2施无害化处理的农家肥2000kg-2500kg、45%（N：P：K=15：15：15）硫酸钾复合肥50kg-80kg。

4.2.3 整地起垄

施肥后深耕30cm-40cm，并起垄，垄宽75cm-80cm，垄高40cm-45cm。

4.3 栽植

4.3.1 栽植日期

栽植适期为3月中旬至4月上旬。

4.3.2 栽植密度

行距70cm-80cm，株距30cm，每667m2栽3000株左右。每667m2需种根30kg-50kg。

4.3.3 栽植方法

用木棍在垄上作18cm-20cm深的孔，孔与地面成30o-40o角。将种根头部向上插入孔中，勿使种根弯曲，头部向上，切勿倒植，定植后，浇透水，覆土3cm-5cm。

4.4 田间管理

4.4.1 水肥管理

4.4.1.1 出苗期保持土壤湿润；雨季时要注意排涝，忌田间有积水。

4.4.1.2 苗高在13cm-20cm时进行第一次追肥，每667m2用45%（N：P：K=15：15：15）硫酸钾复合肥15kg-20kg，在距植株15cm-20cm处开穴点施，施肥后适量浇水。

4.4.1.3 在7月下旬至8月初进行第二次追肥，每667m2深施尿素15kg、碳酸氢铵 15kg-20kg、硫酸钾 15kg。

4.4.2 除草

4.2.2.1 苗前每667m2用33%施田补100ml兑水40kg-50kg地面喷雾。

4.2.2.2 生长期间，一般结合中耕培土，进行人工锄草两次。第一次在全苗后一周内；第二次在苗高25cm左右时。

4.2.3 生长调控

当叶子生长达70cm-80cm时，有旺长趋势时，进行叶面喷施植物生长调节剂1次-2次，间隔7d-10d。植物生长调节剂喷施符合GB/T 8321的要求。

5 病虫防治

5.1 防治原则

以防为主，综合防治，农业防治为主，化学防治为辅。

5.2 主要病虫害

5.2.1 主要病害

病毒病、炭疽病、软腐病等。

5.2.2 主要蟲害

蚜虫、菜青虫等。

5.2.3 防治方法

5.2.4 农业防治

选用健康种根，清洁田间，冬耕晒垡。实行轮作换茬，连作期不超过3年。

5.2.5 物理防治

使用粘虫板、频振杀虫灯等

5.2.6 化学防治

严格按照GB/T 8321的标准执行。防治方法参见 表1：

6 采收管理

6.1 采收时间

一般栽植当年的10月下旬-11上旬进行采收。

6.2 采收方法

先行清除地上植株，再挖出肉质根，削平顶部，去除毛细小根和泥土。分拣主根和侧根，及时加工、贮藏。

6.3 种根选择

选择生长健壮的侧根，要求大小、长度整齐一致，无病虫害，长15cm左右，直径0.8cm-1.5cm。切根时，注意顶部要平，下部要斜，以防倒栽，利于插栽。

7 贮藏

7.1 辣根贮藏

辣根需进行恒温库贮藏，贮藏适宜温度为-2 oC-0oC、适宜湿度为90%-95%。在保持稳定的贮藏温度和相对温度条件下，每周通风换气2次-3次，通风2小时-3小时。

7.2 种根贮藏

选好的种根，用细沙堆藏，先在地面用沙铺一层宽1.5m、厚30cm 的底盘，然后放一层种根，覆一层细沙。种根厚 10cm，最高可堆置 80cm，最后用 30cm 厚细沙封顶。翌年春季挖出栽植。

7.3 生产记录

建立田间、储运生产技术档案，生产全过程中各环节必须做好生产记录，并建档备查。记录档案保存期为二年。

参考文献：

[1] 李培习，徐勤国.山东地区辣根标准化生产技术规程 [J].长江 蔬菜，2018，（15）：64-65.

[2] 包春艳，贾恒菊.辣根栽培技术[J].北京农业，2011，（5）：32.

[3] 史继发，黄乐红.辣根的特征特性及栽培技术要点 [J].甘肃农业科技， 2005，（4）：56.

[4] 孙栋修，胡尊忠等.辣根的生育特点与栽培技术[J].山东农业科学，1995，（2）：41.