高校开设公共选修课程《粮食安全与耕地保护》实践与探索

张士荣　丁效东

摘 要 粮食安全是我国战略安全的重要组成部分，而耕地资源是保障粮食安全的基本生产资料。为适应人文素质教育需要和大学生主体科技文化期待，申请开设综合教育类公共选修课《粮食安全与耕地保护》。笔者结合教学实践，初步对该课程建设过程中存在的问题，包括教材选取、课程内容设置、教学中存在的问题及改革思路等进行交流与探讨，旨在使更多修读学生从中受益。

关键词 农科院校 公共选修课 粮食安全 耕地保护

粮食安全是国民经济发展的基础，在国家安全战略中处于重要地位。为使大学生能全面了解我国乃至世界粮食安全问题与现状，理解耕地资源保护措施与意义，为以后生活和工作提供必要知识储备，自2014年开设面向全校本科生的公共选修课《粮食安全与耕地保护》，受到学生的喜爱，在实践教学活动中总结了一定的经验，同时发现了许多问题。为进一步建设好本课程，使更多修读学生从中受益，就课程建设存在的问题或不足进行分析与探讨。

1本课程的培养目标

作为农业高等院校大学生，对我国及全球粮食安全问题要有比较清晰的认识，并对影响粮食安全的耕地数量、质量及生态环境等知识具有必要的积累。基于上述目的，培养大学生粮食安全和耕地保护意识，加强大学生对粮食安全概念及粮食危机现状具有深入了解，促使大学生了解影响粮食安全的相关因素，强化大学生对耕地资源的保护意识，提高大学生对现代农业、环境保护和农业可持续发展问题的认识。

2课程内容体系的构建与教学模式探索

由于课程内容紧密联系我国粮食安全现状与耕地资源保护问题的前沿，笔者并没有找到准确的教材，笔者在查阅大量文献资料和网上论坛的基础上，并参考杜鹰（2001），孙英杰等（2011），何昌垂（2013）等相关论著，对授课内容进行筛选和编排如下：

2.1粮食安全的内涵与演变

本章内容通过对粮食的概念详细阐述，使学生了解什么是粮食，从而掌握粮食安全的概念、内涵及演变；了解饮食结构调整及其生物能源发展对粮食安全保障的影响；了解世界粮食危机的现状和我国粮食安全的问题及产生原因；为学生理解粮食安全的解决途径和影响因素奠定理论基础。

2.2粮食安全评价及其影响因素

本章内容主要讲授粮食安全的评价指标体系和相关影响因素、解决途径，使学生了解如何对粮食安全进行评价，了解具体的评价指标体系和评价方法；从而掌握粮食安全的影响因素；并对粮食安全预警系统初步认识，为学生理解粮食安全的解决途径奠定理论基础。

2.3我国耕地资源现状与问题

本章通过18亿亩耕地“红线”的提出，引出我国耕地资源的概况与变迁，包括耕地资源的数量、质量及其相关影响因素，使学生了解我国耕地资源面临的问题及其耕地保护的紧迫性和现实意义，理解耕地资源保护的内容和方法；了解国内外各国耕地保护的措施和法规；了解我国耕地资源保护的现状和相关对策，了解粮食安全与耕地保护的关系。

2.4我国耕地资源退化现状及其原因

本章通过对我国耕地资源的退化、污染的现状、类型、原因及其对策进行详细阐述，使学生了解我国耕地资源的退化和污染的现状、类型及影响因素，从而理解耕地资源保护的迫切性和重要意义，从自身做起，保护环境，珍惜每一寸耕地；加强对我国耕地资源保护和粮食安全问题的认识，并掌握土壤退化防治的措施。

3课程建设中存在的问题

3.1选修学生专业层面宽，学科背景差异性大

由于本课程的性质为综合教育类公共选修课，所以修读的学生来自不同的学院、专业和年级，学科背景差异性较大（修读学生的专业涉及文、理、工、艺、体），学生的基础、知识结构、兴趣爱好和对该课程的期望点等都存在很大差异，教学的速度、难度、侧重点等众口难调。很多学生对与自己专业联系较大的知识较为感兴趣，而一些自己不清楚或与专业关系不大的内容关注度较低。

3.2课程内容涉猎面广，任课教师水平有限

因为本课程的内容涉及粮食安全、栽培学、土壤学、植物营养学、食品科学、环境科学、统计学等多重学科。课程内容涉猎面广泛、知识体系较复杂。因笔者主要植物营养与土壤学方面的自然科学研究工作，对其他学科领域的有关粮食安全评价体系等知识认知浅薄。所以，作为综合教育类课程的任课教师，水平有限，直接影响教学质量。

3.3学生对公共选修课的重视程度不够

与大量的专业课相比，公选课只是一顿“快餐”而已。时间很短，也来不及细细品味。相比其他“正餐”，自然引不起学生们足够的“食欲”。不少学生错误地把选修课定位为次要或不重要的课，有时间、有兴趣才去上，学风散漫。学生中流传的“兴趣选课、轻松上课、高兴通过”说法在一定程度上是公选课的真实写照。

4課程建设与改革的思考

4.1结合教学实践积极编写讲义教材

缺少教材一直是影响公选课教学质量的一个重要因素。由于课程开设的自主性导致公选课缺乏相应的适宜教材。对于具有创新性、前瞻性、深受学生欢迎的精品公选课，任课教师应当积极组织编写教材。在教学实践中发现， 编写一部结合粮食安全、耕地保护方面的综合性、通识性高校教材非常有必要。在今后的教学改革中，要进一步编写优化讲义大纲、积极整理资料、收集素材，力争能编写一部优秀教材， 为继续建设好本课程提供教材支撑。

4.2探索多样化的教学方法，进一步提高学生的积极性

教学方法是教学过程的一个主要构成因素， 是传授教学内容的重要途径，直接关系到教学活动的成功与否。知识信息化的快速发展，要求教师尽量使用多媒体并以师生互动的方式授课，实现授课形式多样化。教师在认真备课的基础上，要力求教学具有启发性、趣味性、知识性和实践性。教学方法的多样化，可使学生能得到多方面的锤炼，实现多元化发展。

4.3加强选课指导，完善选课机制

建立通畅的信息渠道，使学生在选课前能充分了解课程的情况，减少选课的盲目性，使学生变被动为主动，积极投入到课程学习中来。例如可以将课程信息挂在网络上，让学生全面、细致地认识本课程的各种教学、管理信息，包括详细的课程介绍、教师信息介绍、开课计划、教学要求和考核方式等， 这样能够很大程度上避免学生选课的盲目性和随意性。

5结语

通过高校综合教育类选修课程的建设和创新教学模式的探索、实施，增强公共选修课程的吸引力，提高学生学习的积极性和主动性，使修读综合教育类公共选修课的学生“选有所学、学有所获、获有所长、长有所益”，努力提升大学综合教育类课程的教学质量，为大学生的全面成长、成才服务。

参考文献

[1] 杜鹰.粮食安全问题[M].北京：中国农业出版社，2001.

[2] 孙英杰，宋菁，赵由才.土壤污染退化与防治：粮食安全，民之大幸[M].北京：冶金工业出版社，2011.

[3] 何昌垂.粮食安全：世纪挑战与应对[M].北京：社会科学文献出版社，2013.