兴化站：颠覆传统，模式制胜！看这位养鱼达人如何实现每亩塘盈利超4,000元？

兴化属淮河流域，境内河道纵横，被“两湖八荡”环抱，水源充沛、水质优良。常言道“靠山吃山靠水吃水”，当地从事水产养殖的人数众多，他们世代以水为生，书写着一部部发家致富的奋斗史。历经多年发展，兴化已逐步打造集综合养殖、市场批发、冷链物流、水产品加工及农家乐开发为一体的产业链，产业格局日趋优化与完善，其淡水产品产量常年位居全省之首。

说起兴化的水产品种，人们很快便能联想到一只只肥美的大闸蟹。都知道，兴化号称“中国河蟹养殖第一县”，全县河蟹养殖面积高达80万亩左右，河蟹是目前兴化养殖规模最大的水产品。然而，正因为河蟹给予兴化的标签过于醒目，使人容易忽视另一种更具悠久历史的传统养殖品种——大宗淡水鱼，其实兴化同样盛产鲫鱼、草鱼、花白鲢等品种，可由于价格、利润比不上河蟹、青虾等，近年来养殖面积不断萎缩，如今只剩下11万亩左右。

草鱼

兴化模式南北差距明显，平均亩产2,000～2,500斤，2017亏损比例增加

据悉，兴化淡水鱼养殖普遍为草鲫鱼混养，但南北差异明显，南边以草鱼为主，林湖、临城一带喜欢套养1～2斤规格的二龄鱼种，投放密度分别为草鱼400～500尾/亩、鲫鱼1,200～1,500尾/亩，而西郊、昭阳等地则一般投放3尾/斤规格的小草鱼苗，草鱼放养量有所增加，每亩最高可达600～700尾，鲫鱼只有800～1,000尾。

接下来，北边的缸顾、中堡等地淡水鱼养殖是以鲫鱼为主，投放鲫鱼2,000～2,500尾/亩（10～15尾/斤规格），草鱼却不到200尾/亩（3尾/斤规格），而沙沟镇一带较特殊，是以鲫鱼或黄金鲫精养为主。可见，兴化南北各地的淡水鱼养殖在套养模式上有着显著差别，由此导致两边的出鱼时间也截然不同，南边由于套养部分大规格草鱼苗，每年6月份即可出热水鱼，北边却要到7月份才可出第一网草鱼，但投苗高峰期基本一致，通常为11月份至次年的3月。

“整个兴化淡水鱼养殖的亩产量平均在2,000～2,500斤，由于2017年到现在各类淡水鱼的行情不太理想，导致总体养殖效益普遍偏低，养得好的最多也只有2,000元/亩左右的利润，真正能赚钱的养殖户不到一半。”澳华负责该区域鱼料销售的邵绍毅经理向记者透露道。

模式创新，颠覆传统，成为养鱼制胜法宝

日前，澳华集团华东大区联合当代水产、腾氏水产商务网共同组织的苏北淡水鱼调研小组来到兴化中堡，在这里见到了一位资深老前辈徐学俊，由于早年曾担任过教师，当地人亲切地称呼他为“徐老师”。“中堡这一带的传统养殖模式是以鲫鱼为主，混养草鱼、花白鲢，之所以选择这种模式，主要源于当地特有的市场，鲫鱼至少得养到8两以上才能上市。”徐老师向我们娓娓道来。

徐学俊入行12年，虽面带沧桑却拥有一颗拼搏之心，温柔和蔼的目光中透着一股坚毅与果敢，他不甘现状、勇于变革，不断摸索尝试新模式并能从中总结经验，致力于追求产量与价值的最大化。正如徐学俊所说，“在别人亏钱的时候，我还能赚到钱，在别人都赚钱的时候，我比别人翻倍地赚钱。”这也许是每一位渔民心中最美的梦。

这就需要我们进一步探究徐学俊所运用的创新模式了。据他介绍，通过多年实践经验，他早已打破了当地传统的养殖模式（即大约投放鲫鱼1,500尾/亩、草鱼150尾/亩），放养密度大幅增长为鲫鱼2,000尾/亩、草鱼500尾/亩。“这样的模式必须在中途出3～4批热水草鱼。以2016年为例，6月底就出了第一批草鱼，此后每个月都出一批鱼，到10月份之前草鱼已基本出清，这样的模式草鱼上市早，价格较高，鲫鱼规格也不会落后，且能大幅提升产量。” 徐学俊笑称，“这也与澳华今年新推出的520模式不谋而合。”

据了解，目前徐学俊的4口鱼塘尚未全部清塘，但鲫鱼已长到将近1斤规格，他预计吃食鱼的亩产量至少在3,000斤以上，亩利润可达4,000多元/亩，相比其他塘口大约能多出700～1,000斤鱼。在今年整体行情不高的情况下，徐学俊仍能收获到亩盈利4,000多元的好成绩，着实不易。可见，模式改变出鱼时间抢得高价，且增加产量提升效益，这才是徐学俊的制胜法宝。

2018再推新模式，6月即可出鱼，抢占市场先机

不甘于现状的徐学俊2018年还将推陈出新，借鉴外界先进的养殖观念与模式，为自己的4口鱼塘“量身定制”了全套更加高产高效的新模式。据徐学俊介绍，“今年打算继续按照去年的模式（类似澳华520模式），并且使用一个塘尝试鲫鱼快大模式，其中，主养草鱼的塘口计划每亩投放草鱼500尾、鲫鱼1,600尾，草鱼苗规格分别为8两、5两、2两；而鲫鱼快大模式的塘口计划投放0.3～0.5斤/尾的大鲫鱼苗3,000尾/亩。”

当然，徐学俊之所以能够如此大胆尝试，这份勇气还源自于他对澳华安康系列高端鱼料品质的认可与信赖。如果说改进模式是通向成功的捷径，那么选择好饲料则是助你快速前行的动力，若只是找对了路，但动力不足，仍然无法抵达成功的彼岸，两者缺一不可、相辅相成。

对于主养草鱼的模式，去年徐学俊已经获得了成功，6月份开始出鱼，一直到10月份干塘，全程澳华鱼料，亩产超过3,500斤，且饵料系数不超过1.3。而对于鲫鱼快大模式，徐学俊认为，在6月份之前的养殖前期，由于水温较低，吃料与长速往往不成正比，适合投喂易于消化吸收的澳华鱼安康，而进入6月份之后，为了帮助鲫鱼尽快上市，则更适于投喂油脂含量较高的澳华鲫鱼安康，根据澳华安康系列今年的长速，预计7月份鲫鱼即可长至8两以上规格，而那时鱼价通常可达7元/斤以上。

最后，由于现阶段鲫鱼鱼价较低，许多养殖户惜售存塘，徐学俊以自身经历告诫大家，“以前我也跟大家一样，当鲫鱼行情不好时就把鲫鱼压塘过冬，等到年后鱼价抬升了再卖，但是却赚不到钱，原因在于鲫鱼过冬掉膘严重，且年后3～4月份，随着存塘鲫鱼的大量上市，鱼价仍无法快速回暖，直到5月鱼市青黄不接之时才可能逐渐上调，但此时鲫鱼已进入产卵期，平均体重至少减轻15%～20%，鱼价的上涨远远弥补不了产量上的损失。”