江津往事里的“ 庄园” 与“ 盐商”

◇ 文 |本刊记者 图|

Article | Dong Qian Pictures | You Yu

中山古镇盐店头街

“盐巴大王”的家训Family Tradition of the "Salt King"

重走江津，细读历史，一个个“有盐有味”的盐商故事，在古道的街道上随处可见。“盐店头”这处中山老街端头的地名，牵引出那段关于江津盐商叱咤风云的时代。江津一代盐商的故事，就从这里不远处的中山鱼塆村枣子坪庄园开始讲起。

光绪十年（1884年），年过六旬的宦茂明，已经过上了在庄园里日日种花赏鱼的日子。每每看到院落里忙于一日三餐的佣人，他总会回想这家大业大的日子来得多么不易。祖父辈随着湖广填四川来到江津，从那时起，宦氏一族就与盐打上了交道。盐业生意越做越大，才修建起了枣子坪这座硕大的庄园。

枣子坪庄园占地约2744平方米，建筑面积约1853平方米，清朝末年才得以落成。这座复合式的四合院由大朝门、二大侧门和四个天井组成，端庄而沉稳，宏大的气势无不彰显宦氏“盐巴大王”的威名。

离大门不远，又设了一道“六合门”，即进入内院花厅的大门，门坎又高又长，阔绰气派，结实无比。凡有贵客将至，平常紧闭的大门和六合门大大敞开，宦茂明的贴身佣人必然会在此躬身等候，彰显家族待客礼仪。

从枣子坪到中山老街上，不足一里路，宦茂明偶会选择步行去街上巡铺。专营盐巴的店铺，在这条老街上一开就是几代人的时光。泥泞的道路行来并不容易，为了方便买卖，宦家出资将店铺外的街道重新修整。青石板铺设的老街路，就从那时开始落了一个“盐店头”的名号。

盐业的生意，虽不是宦茂明开创，但沿袭家族生意，将盐铺专营、运输等产业一脉合成，也让他跨入当地响当当的一代盐商之列。然而自古创业难、守业更难的道理，同样让宦茂明惴惴不安。同辈里有弟兄三人，其中两个是傻子。宦茂明眼见自己日益年迈，却深陷百年之后父业难继的思索之中。

光绪十八年（1892年）深秋的一个夜晚，尚存一息的宦茂明，把老三宦贤安叫于床畔再三嘱咐：“亲情须珍惜，要善待两个傻哥哥，善待他们就是善待自己的良心。做生意先做人，无论是对外人还是商场伙伴都要一视同仁，不能昧良心、失本性。”

会龙庄

石龙门庄园

“独木难成林，一根筷子容易断。只有联手合作，利益共享，风险同担才有出路。弱肉强食，乘人之危，落井下石，皆不可为……”话音刚落，宦茂明就撒手而去。

“洪顺祥号”与“江津帮”"Hong Shunxiang" and "Secret Society of Jiangjin"

“盐巴大王”的离去，并没有带走江津盐路古道上的兴盛繁荣。自贡此时的盐业，随着生产技术的逐渐完善，生产工人的分工也变得日渐繁细。清朝人温瑞柏在《盐井记》中写道：“其人有司井、司牛、司车、司篾、司帮、司漕、司涧、司锅、司火……一井如此，千井若何？”

细致的盐业分工，引来了一位“搅局”之人：邓石泉。早在清朝初年，来自江津的烧盐工人越来越多，老乡相互照应的常情下，“江津帮”这个自发组建的自贡第一行会由此而生。同为苦难人出身的邓石泉，12岁离家到江津朱氏钱庄做学徒。学徒出师自立门户做小贩时，他便开始往来于白沙、江津、重庆，为了生活，日夜奔波。

不短斤少两，诚实守信，让邓石泉赢得了不错的口碑。因此，石龙门庄园的陈家，才盯上了这个勤劳肯干的小伙子，吸收他为股东，打理陈家盐店。从盐运到仓库管理、专营到零售，邓石泉在积累经验的同时，谋划着自己的锦绣前程。

1849年，掌握盐业渠道销售的邓石泉，在江津白沙开设“洪顺祥”盐号。十年后，太平军攻克武昌、南京诸城，使供应湖南、湖北的东盐西运受阻，清廷下令川盐东运，供应两湖。此时邓石泉恰好在自贡以低价赊销购进了大批滞销食盐，于是顺江东下，运至汉口，高价出售，“洪顺祥”就此名声大振。需要行业“带头大哥”的“江津帮”，顺势推举邓石泉成了行会的带头人，快速发展成为控制四川盐业的主力行会之一。

川盐经水路，可走白沙转运陆路。江津虽不产盐，但转运分销，将川盐销往贵州等地，可成盐号产业砥柱。邓石泉瞄准白沙的地理优势，更看中白沙极其重要的商业地位。白沙盐业市场早在雍正九年（1731年）兴起，经过邓石泉、陈宝善等盐业巨商的风云搅动后，市场兴盛，至清光绪三年（1877年）在此设官运盐务分局，管理川黔两省临近县的盐业运销。

此时盐业官管民运，邓石泉的运盐大队，每天穿梭于江津数条盐茶古道上。沿途豪绅世家均以盐业分销为产业，迅速积累起富甲一方的财富。

驮出来的盐茶商路Salt and Tea Roads Built by Porters

从盐运分销上分得一杯羹汤的会龙庄，虽主营木材生意，却也不愿放弃盐巴分销的蛋糕。从白沙码头转运盐巴，走李市到柏林场，最后进入贵州，水路到了江津，改为陆路运输。“可以说，会龙庄的财富，也有很大一部分是背二哥背出来的。”世代居住在白沙码头的老人赵长真还记得祖辈背盐入黔的经历。

各家盐商雇佣的马帮、背二哥，在白沙卸货就开始装筐。来往众多的商船，让白沙、真武老街热闹非凡。几十家旅店、酒肆密密麻麻开成一线，带活了码头的商贸，同时也将这种热闹带上了各条盐茶古道。

从白沙来的背二哥，一队几十上百人，走到柏林场，也就是会龙庄这个中转站时，将主要的盐巴卸货后，由赶往贵州的背夫队伍继续赶路。路上逢马帮相遇，停下来歇个脚，把木杖往货背篼和地上一杵，不论年纪大小的背二哥，都习得抽上一口水烟的习惯。“穷苦人家的娃儿，十多岁就开始当背夫。马帮一匹马要驮200斤，人就要背上至少100斤。”在中山镇一条偏僻的古道石板上，现在还留有背夫们用木杖杵出来的坑，这是对赵长真记忆最好的印证。

走中山古镇的马帮、背夫，往往都会在“盐店头”中转。盐运鼎盛时期，每天来此转运的骡马就有900多匹，靠岸商船300多条。走长江、笋溪河，还有白沙的运盐队伍，在“盐店头”中转之后，要么走会龙庄到大店子、梁村、寨坝到温水、赤水一线，要么走其他几条古道出川入黔。

从会龙庄周边的路网图来看，江津南部山区以基层场镇为广大乡村区域的中心节点，以陆路交通为主，并辅以水运交通，将各个场镇以及大中城市串联起来，将较低层级的乡村市场与较高层级的城市市场联系起来，从而构成

古盐茶商路

中山古镇

了四通八达、商品流动的网络体系。会龙庄的盐业分销，通过这样一张网，将盐这种必需品带往各个场镇。

那时商贾专营收获巨大财富，挑夫却可能为每天的脚力银子付出生命的代价。深处密林的会龙庄身后，四面山山脉中藏匿着一个古道遗址——“万牛坑”。当地老百姓说，“万牛坑”得名正是因那里地势险要，运载货物的牛马走到那里，一不小心就会葬身坑底，传说不少背夫也在此送命。

中山古镇

中山古镇

江津庄园的全盛时代Best Days of the Manors

从会龙庄到石龙门、枣子坪众多庄园一路走来，站在白沙码头眺望江津美景时，寻索历史中的江津庄园鼎盛时代，都与那条条运盐商路有关。为何如此多的古老庄园密布于江津？它们的出现是不是有着潜在的故事？在寻找江津庄园故事时，我们曾经屡思不解的疑问，正在一步步解开。

寻访的路上我们发现，不论是会龙庄、石龙门、枣子坪，还是民国初期西洋建筑风格的马家洋楼，盐运成为这些庄园主秘而不宣的财富来源。尽管这些庄园多数都是经历上百年几代人的营建，但真正的兴旺似乎都发生在清道光年间。

古有名言云“川盐走贵州，秦商聚茅台”，这正是对盐运发展鼎盛时期最形象的描述。从清道光十二年（1832年）起，清政府在两淮地区取消特许专商制度，任何人只要纳税，就可以领盐贩运，且所贩盐可以在指定地段自由销售。这样的制度在后期推广时，为本不产盐的江津带来了盐运兴商的契机。

与江津毗邻的贵州，是全国为数不多不产盐的区域。市场所需的盐，基本靠四川、湖南等周边省份，但较之运输路程而言，川盐入黔最为直接，使得贵州盐业市场由川盐占据半壁江山。

地处长江上游的江津，成为川盐入黔最为主要的大通道。江津区域流域面积大于30平方公里的河流27条，其中流域面积大于200平方公里的有7条，即长江、临江河、璧南河、塘河、驴子溪、綦江河、笋溪河。一张清代江津流域图显示，仅仅长江在江津流域段，设立的码头就有白沙码头、河口码头等8个之多。綦江河流域就有广兴等6个码头。綦江河上的真武码头，也成为继白沙码头之后，又一大盐运码头。

陈宝善、邓石泉等主要从事盐业运输、分销的大庄园主，通过把控水陆盐运，江津本地盐业自销，其迅速积累的财富，足以振动四川盐业。以盐业为基础衍生出来的盐锅制造，也使得马家洋楼的马氏成为那个时代的后起之秀。延续家族财富的会龙庄王氏，更是占得商路先机，一路将水运川盐，组织商队走陆路肩挑背扛输入贵州。

从四面山巅眺望江津，虽有密林阻挡，大庄园成为避世桃园。但对于庄园营造上的精雕细琢，却不逊于扬州园林。纵观历史，扬州汇聚的盐商，不惜金银建筑庭院楼阁，青砖黛瓦，雕饰精细，园林宅邸规制严明。这些出自盐商手笔的审美情趣，同样在江津的庄园中彰显。曾经辉煌的江津盐商全盛时代，都凝固在那座座庄园的一砖一瓦之间，等待世人重走江津，细读历史。