悠悠水粉情

今年元旦，女儿刚好在家，每天早上我和爱人就多了一项新任务——陪着女儿吃地道的南城水粉，以解其乡愁。牛肉汤粉、猪杂汤粉、羊肉汤粉、鱼头汤粉……从城南吃到城北，一天一个花样，不管是新店还是百年老店，我们都吃了个遍。对于水粉，女儿很讲究，一定要口感爽滑、软中带韧，且对佐料和汤底要求很高。我则没那么讲究，只要一看到地道南城现榨湿粉，就馋得味蕾涌动，拌上食盐、味精、葱花、辣椒等简單的佐料，吸溜吸溜几下就吃下一大碗。

我出生于20世纪60年代末期。在那物质匮乏的年代，水粉作为我们农村的一道美味，价廉物美，很受四村八邻乡亲的欢迎。我记得当时买粉叫兑粉，拿一斤米给8分钱可兑3斤水粉。20世纪70年代还是“大锅饭”时期，米是由生产队按口粮定量分到户的，钱要到年终才能分红拿到一点，有的家庭干了一年甚至还被欠账，大部分农家以木薯稀粥为主。寅吃卯粮、青黄不接是常有的事。只有逢年过节、办喜事、招待客人，大家才舍得挤出钱和米去兑点粉吃。

为了解馋，我曾偷偷从家里的米缸和奶奶的箱子里拿米和钱到水粉厂兑了1斤半水粉吃，事后被父母亲发现了。为了教育我，父亲让我在毛主席像前整整跪了两个小时。

后来，我们几个嘴馋的小伙伴想出来一个好办法，那就是自力更生，自己想办法弄米赚钱兑粉吃。弄米很简单，那就是在收割季节拾稻穗（那时拾稻穗不用交集体生产队，允许带回家）。由于我们勤快、干劲足，一年每人就能通过拾稻穗为家里增加五六十斤口粮，这样父母就会拿出一小半粮食让我们去兑粉吃。其他赚钱的渠道也有很多：摘金银花、黄栀子；砍柴卖给他大队窑厂；帮大队窑厂担砖担瓦，或者帮生产队放牛赚工分等等。这些我们都是利用课余时间抽空去做的。

虽然很累，但因为多一份憧憬，干劲别提有多足了！等钱赚足了，米也够了，我们就会结伴去兑粉吃。厂里面配有佐料，我们只要带上一个大碗就行，或加汤，或凉拌，大家各取所需，我们还常常比赛着吃粉，看谁吃得最多、最快。那是我儿时最快乐的时光。

（朱光明/文）