霍山石斛产业发展现状

戴亚峰 李诚 王诗文 杨燕杰

摘要 介绍了霍山石斛产业发展的概况，突出健全霍山石斛产业链的重要性，构建从野生原种保护、新品种选育、组培育苗、规模规范化的栽培与加工、品牌打造与非遗传承、中医药健康旅游、市场营销到宣传推广的霍山石斛产业链，政产学研协同创新共同推动霍山石斛产业持续快速发展。

关键词 霍山石斛；产业发展；产业链

中图分类号 S-9 文献标识码

A 文章编号 0517-6611（2018）27-0202-03

Development Status of Dendrobim huoshanense Industrialization

DAI Yafeng，LI Cheng，WANG Shiwen et al

（Jiuxianzun Dendrobium huoshanense Co.，Ltd.，Luan，Anhui 237012）

Abstract The information of Dendrobium huoshanense industry development was introduced in this article. It is importance to constitute the Dendrobium huoshanense industry chain from protection of wild ancestor，new variety selection，tissue culture seedling，cultivation and processing of standardized scale，inheritance of intangible cultural heritage and brand building，traditional Chinese medicine health tourism，marketing management to propaganda and promotion. The collaborative innovation relationships among governments，industries，universities and institutes promote the sustained and rapid development of Dendrobium huoshanense industry.

Key words Dendrobium huoshanense；Industry development；Industry chain

作者简介 戴亚峰（1975—），男，安徽安庆人，副研究员，从事珍稀中药材繁育、栽培与深加工研究。*通讯作者，硕士，从事珍稀中药材组培研究。

收稿日期 2018-01-17； 修回日期 2018-06-09

霍山石斛（Dendrobium huoshanense）俗称霍石斛、霍斛、米斛[1]，别称龙头凤尾草、皇帝草，兰科石斛属多年生草本植物，是国家一级濒危保护药用植物。霍山石斛常与石苇、苔藓等附生，喜阴凉湿润，经裸露在外须根吸收水分，具有较低的光饱和点、光补偿点和净光合速率，湿度对其光合作用影响较大[2]。因此自然分布地域极其狭窄，主要分布于大别山区安徽霍山及邻近地区，河南省也有分布[3]。一般生长在水旁岩石或树干上，最适合通风较好的西北、东北向的潮湿石壁上或有瀑布的悬崖上[4]。霍山石斛以其味甘、粘质厚的上乘品质备受历代医家推崇，其性微寒，具有强阴益精、厚肠胃、生津止渴、补五脏虚赢、益智除惊、轻身延年等多种功效[5]。现代研究表明，霍山石斛含有石斛多糖、石斛碱、蛋白质以及人体所需的20种氨基酸，在抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、治疗白内障和降糖保肝等方面有很好的作用[6]。

1 霍山石斛产业发展现状

自20世纪80年代以来，霍山石斛由于自然分布地域狭窄、生长环境特殊、产量极低等原因，加之人工过度采集和生态环境恶化，野生种质资源濒临灭绝，已被列入国家重点保护植物[7]。

历届政府高度重视

保护和开发霍山石斛这个物种，霍山石斛产业历经野生改家种保种、种子组培技术突破、产业化发展3个历史阶段。目前，霍山县内霍山石斛种植面积超过400 hm2，从事种苗组培、种植、加工及销售的企业达200多家，农民专业合作社及种植农户近300户，央企、港资企业和上市公司等境外企业相继入驻开发，总产值超过15亿元。

霍山石斛产业发展的优势有品质优势、品牌优势、养生市场刚性需求优势和深加工开发优势。健全和完善产业链是产业发展的关键，完整的霍山石斛产业链应该包括良种选育、种苗繁育、田间栽培、采收与加工、营销与品牌打造[8]。

2 霍山石斛产业链

霍山石斛的科研及产业化工作经历了资源保护（1973—2000年）、技术突破（2001—2008年）、产业化发展（2009—2013年）和产业链发展（2014—2017年）4个阶段。至今建立健全了从野生原种保护、新品种选育、组培育苗、规模规范化的栽培与加工、品牌打造与非遗传承、中医药健康旅游、市场营销到宣传推广的霍山石斛产业链。

2.1 野生种源保护

霍山石斛是我国126个极小种群保护物种之一，也是安徽省5个极小种群保护物种之一。为加强霍山石斛野生种源保护，采取有效措施，防止霍山石斛野生种源流失和死亡的发生，霍山縣长冲中药材公司和九仙尊霍山石斛股份有限公司都建立了霍山石斛野生种源保护区，并制定了野生种源保护方案，目前已收集的野生霍山石斛种源近0.067 hm2。长冲中药材公司挂牌“国家基本药物所需霍山石斛石斛原种建设基地”。

2.2 新品种选育

在保护野生霍山石斛野生种源的同时，对其优良性状进行选育，经过长期的选育工作，目前霍山石斛新品种有：“霍山石斛1号”“霍山石斛2号”“九仙尊1号”“九仙尊2号”。如九仙尊选育的2个新品种性状分别是：“九仙尊1号”茎干粗，花器和蒴果大；叶片颜色墨绿，不易早衰；茎青绿色，叶鞘维管束明显，基部粗壮鲜嫩，易加工；该品种抗病性强。“九仙尊2号”茎干粗，花器和蒴果大；叶片颜色浅绿色，与对照品种（为优选当地主栽霍山石斛品种）比不易早衰，与“九仙尊1号”比易早衰；茎黄绿色，基部粗壮鲜嫩，易加工；该品种抗寒性强。

2.3 组培育苗

①组培规模。全县从事种苗组培的企业高峰期有10余家，代表性的有8家，年组培种苗合计达 800万瓶，生产种苗约4亿株，经过市场的发展淘汰，目前仍从事组培的有4家。②组培技术。随着组培技术的不断成熟，霍山石斛的种子组培周期从开始的18个月才能出苗到现在6～8个月就可以出苗，大大缩减了组培周期，污染率也得到了有效的控制；在出库栽苗时也减去了原先1个月的炼苗环节，大大提升了组培技术水平。

2.4 栽培

目前种植模式有集约化种植、仿野生种植与野生抚育种植。①集约化种植。现在成熟的种植方式是搭建简易钢架大棚，用方盘作为载体、松树皮作为基质，将其架空进行种植。目前净面积基建投入75万元/hm2，种植3年后即可采收，净面积产量达到3 000 kg/hm2。②仿野生种植。目前已成熟的仿野生种植方式是在松树林下，对林地郁闭度进行疏剪，保留高大的树木，剪除无用的杂木、藤本等，根据山体地形整理成梯田形状，铺设20 cm厚的石子作为基质，选取驯化半年以上的瓶苗进行栽培。目前净面积基建投入240万元/hm2，3年后净面积产量为1 500 kg/hm2。③野生抚育种植。养生讲究人与自然的和谐统一，霍山石斛是养生佳品，按照养生的理念是来于自然，回归自然，将霍山石斛进行野生种植，让其在野外自然生长，不进行任何人为干预。

2.5 产品加工

按产品加工方法及能力可分为初加工、中药饮片、深加工。①初加工。初加工以农户小作坊为主，加工后按初级农产品进行销售，产品如枫斗、花茶、鲜条、干条等。②中药饮片。目前具有霍山石斛中药普通饮片生产资质的企业有九仙尊及天下泽宇2家公司，其中具有生产中药精制饮片资质的仅九仙尊一家。③深加工。霍山石斛深加工产品仅有九仙尊的清养颗粒和清养浸膏。

2.6 品牌打造与非遗传承

①2007年被批准为中国国家地理标志产品；②2009年12月，霍山县荣获“中国石斛之乡”；③2010年7月，霍山石斛传统加工炮制技艺被列入安徽省非物质文化遗产名录，现正在积极申报国家非物质文化遗产；④2011年获得地理标志证明商标；⑤2016年荣登中国品牌价值榜，品牌价值38.19亿元；⑥2016年被授予“健康养生放心品牌”；⑦2016年荣登“十大皖药”榜首。

2.7 中医药健康旅游

响应国家发展中医药健康旅游政策号召，霍山县创建国家全域旅游示范区，规划建设霍山石斛特色小镇，太平畈乡作为霍山石斛野生繁育发源地，入选为安徽省第五批产业集群专业镇，高桥湾石斛小镇获批第一批省级特色小镇。

各企业也积极建设中医药健康旅游项目，如：九仙尊霍山石斛文化园获批国家级AAA级旅游景区、在白马尖建设霍山石斛茶斛文化谷；天下泽雨、中国中药等企业先后获批安徽省中医药健康旅游基地；绿斗石斛建设的霍山石斛生态农庄等。努力实现霍山石斛产业与现代养生养老产业、休闲观光旅游业等相关产业深度融合发展的新业态。

2.8 市场营销

①散户销售。散户销售以农户、小个体为主，主要有基地直销、淘宝、天猫、京东、微商等形式。②农产品批发市场。霍山石斛枫斗、花茶等多作为农产品进行批发，主要有茶叶市场、中药材批发市场、土特产批发市场等途径。③茶叶店。在合肥、六安等城市中各个街道大多可以看见在卖茶叶的同时售卖霍山石斛枫斗、花茶盆景等产品。④专卖店。随着霍山石斛走进人们的生活圈，在火车站、汽车站、机场等处可以看见许多私人专卖店。⑤品牌专卖店。随着企业规模的扩大，如九仙尊设有自己的专卖店，打造自己的霍山石斛品牌。⑥品牌代理。霍山石斛是地理标准产品，主产于大别山，随着销售的辐射推广，各大企业在全国各地都招有代理商，其中以九仙尊代理商最为成熟，全国代理商近百家。

2.9 宣传推广 ①电视网络。2014年以来，央视先后5次进驻霍山，拍摄制作了《远方的家——百山百川行》《别样大别山》《大别山的“药王”何云峙》《仙草飞入百姓家》《霍山软宝和硬宝》等霍山石斛专题纪录片，九仙尊也在CCTV-9、CCTV-12、航空高铁投放广告，向全国推广霍山石斛。②会议。2014年10月第七届中国（霍山）石斛产业发展论坛在霍山县举行；2016年4月在合肥召开第八届世界养生大会暨首届中国霍山石斛科技产业发展论坛；2016年7月九仙尊7S霍山石斛全球滋补高峰论坛暨大中华区招商盛会在历史古城安徽省六安市隆重召开。③展会。一直以来政府积极推动、企业积极参与与霍山石斛相关的一些展会，如农交会、健康博览会等。④代言。各企业也积极推动霍山石斛的宣传，如九仙尊聘请中国国医大师金世元先生作为高级顾问，成立全球首个霍山米斛古方传承研究中心，并作公司代言人；一笑堂聘请著名影视演员、主持人王刚作实力代言人。

3 政产学研协同创新

霍山石斛产业的发展离不开政府、企业、高校、科研院所等各方的合作。政府创造良好的创新环境，从政策鼓励、法律保护等方面搭建合作平台，提供财政政策倾斜与资金支持；企业联合高校和科研院所，利用其自身优势资源，并结合社会需求，开展系统的创新性研究工作。政产学研协同创新，共同推动霍山石斛产业持续快速发展。

3.1 政策推动

在各项政策制定的基础上，2013年霍山县成立了霍山石斛產业办公室，2016年成立了中药材发展局，重点扶持霍山石斛等当地中药材产业发展。对于霍山石斛的发展，由霍山县副县长纪昌国为带头人统筹推进相关工作，县市场局、县卫计委、县中药材产业局共同负责，大力推广发展，制定了《霍山县中药产业发展规划（2017—2025）》《霍山县霍山石斛产业发展规划（2014—2020年）》以及配套推进措施，如《霍山县加快中药产业发展实施方案》《关于印发加快霍山石斛产业发展实施意见的通知》。

3.2 项目资金支持

霍山石斛已被纳入《西山药库》《十大皖药》项目，设有专项资金，《西山药库》省、县每年各配套资金1 000万元，持续10年，共2亿元资金。对于《十大皖药》安徽分管中药材副省长谢广祥也专门现场考察，召开专题会议，对霍山石斛产业建设也设有专项资金进行支持。

3.3 技术平台

霍山县创建了安徽省石斛产业化开发协同创新中心霍山分中心、六安市科技专家大院霍山石斛分院等技术支撑平台。九仙尊发起创建了“安徽省霍山石斛产业科技创新战略联盟”并任理事长单位，是中国石斛产业发展联盟会员单位、中国中药协会专业委员会常务理事单位、六安市中药材产业协会会长单位、六安市企业技术中心、两化融合试点示范企业。

3.4 院校合作

霍山县积极推广产学研合作，霍山县人民政府先后与安徽中医药大学、皖西学院签订校县合作战略协议。九仙尊与中国中医科学院、中国医药大学、安徽中医药大学、合肥工业大学、安徽农业大学、安徽药物研究所、皖西学院、霍山县石斛办、霍山县霍山石斛产业协会等主要科研单位、高等院校建立合作关系。

3.5 标准化建设

完善的标准是保证霍山石斛优良产品品质、推动霍山石斛产业持续健康发展的关键措施。目前已发布实施霍山石斛行业标准2项，地方标准9项。其中行业标准有《霍山石斛栽培技术规程》《霍山石斛种苗繁育技术规程》；地方标准有《霍山石斛》《霍山石斛栽培技术规程》《霍山石斛种子生产技術规程》《霍山石斛枫斗加工技术规程》《霍山石斛枫斗质量检测技术规程》《霍山石斛花干制技术规程》《霍山石斛仿野生栽培技术规程》《霍山石斛鲜条加工技术规程》和《霍山石斛原种保护技术规程》。

与中国标准化研究院合作研制的5个国家标准（霍山石斛真伪鉴别方法、质量等级、枫斗加工工艺、种子种苗和多糖、生物碱等国家标准样品）研究工作已经启动。

霍山石斛已于2005年被载入《安徽省中药饮片炮制规范》，与此同时霍山石斛中国药典标准研究被列为全省工作。2017年10月霍山石斛被正式列入“2017年度药品标准提高任务目录”第437项，这标志着霍山石斛国家药典标准研究正式立项，霍山石斛进药典工作向前迈出了重要的一步。

3.6 专利论文与基础研究

霍山石斛相关核心期刊论文共174篇，其中SCI期刊论文1篇，EI期刊论文2篇，英文期刊论文1篇；普通期刊论文共257篇。霍山石斛相关专利共122项，其中发明类专利47项，实用新型类专利9项，外观设计类专利18项，发明授权类专利48项。

与广州中医药大学合作开展了霍山石斛化学组分的含量测定研究，基本掌握了霍山石斛的质量分析技术，找到了霍山石斛的2个特征成分，可以作为特异性成分指标开展含量测定研究。安徽省食品药品检验研究院通过分子生物学鉴定法，在霍山石斛基础性研究上取得了新的进展，2017年皖西学院与华大基因合作开展霍山石斛全基因组测序项目。

3.7 产品开发情况

霍山石斛产品形态丰富，拥有省级新产品4件、高新技术产品2件、安徽工业精品1件。产品可分为以下几类：①种苗，包括瓶苗、驯化苗、盆栽苗；②初级农产品，包括鲜条、花茶、枫斗、干条；③中药饮片，包括枫斗、花茶、纯粉、切片；④保健食品，包括九仙尊拥有霍山石斛仅有的2个保健食品浸膏、颗粒，且含片、软胶囊、硬胶囊正在研发，含片发明专利已授权；⑤新资源食品，霍山石斛新食品原料研究申报工作正在有序推进。

4 发展趋势

4.1 企业发展情况

目前，霍山石斛央企控股1家、央企入股1家、上市公司1家、港资1家、新三板上市1家、上交所上市2家。标志着国家中药材二级保护品种、国家地理标志保护产品——霍山石斛进军资本市场的帷幕正式拉开。从事霍山石斛的龙头企业37家（省级2家、市级23家、县级12家），拥有高新技术企业5家，获国家科技进步奖企业1家。

4.2 行业发展趋势

规划到“十三五”末，建成规范化霍山石斛栽培基地666.67 hm2和霍山石斛产业园200 hm2，形成百里长廊，实现百亿产值，最终实现“百千万亿”的总目标。霍山石斛作为高端养生保健品，可药食同源，一直以来被人们所关注，近年来天士力集团、广药集团、黄金搭档、阿里巴巴等都对霍山石斛产业予以高度关注及实地调研。

参考文献

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