美国小猪市场火热

唐彩琰 邵建忠

中图分类号：S815.9 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）01-0020-01

美国早期断奶仔猪和架子猪现货价格火爆。上周，体重18 kg架子猪的平均现货价格为73.37美元/头，早期断奶仔猪的平均现货价格为63.23美元/头，每头猪的价格比一周前增加了6美元，比今年秋天价格最低时增加了45美元。

这些价格反映市场对小猪的需求量巨大，同时也反映供应明显不足。

有一件事可以确定，那就是必须给这些小猪提供足够多的猪舍猪栏，因为没人愿意在不重要的设施上花大价钱。

部分需求可能会导致疾病的暴发。我们知道，明尼苏达州和伊利诺伊州就发生过母猪群暴发猪流行性腹泻。猪繁殖与呼吸障碍综合征也在数个地区暴发了疫情，有些地方出现了灾难性的结果。

引用一位著名架子猪经纪人的话：“早期断奶仔猪和架子猪的需求量很大，但供应短缺。”

我們将小猪的这些强劲价格看作是夏季生猪市场供应短缺的积极反映，同时将推动夏季生猪市场。我们认为，夏季的瘦肉猪市场将达到90美元/头。

马尼托巴生猪日

上周，我们在马尼托巴省的布兰登市参加了在这里举办的马尼托巴生猪日活动。马尼托巴省位于加拿大中部，存栏母猪大约30万头。

该省的4家养猪公司控制着约20万头母猪，他们是：Hy Life公司、枫叶食品公司、Pro Vista公司和Progressive集团。Hy Life公司和枫叶食品公司拥有自己的屠宰加工厂。Pro Vista公司和Progressive集团主要向美国市场出口小猪。

养猪生产者的平衡是不受约束的，他们中的大部分来自哈特教派信徒社区。我们走遍了全球，参观了很多养猪生产企业，但是世界上最多产的猪场一部分位于马尼托巴省。

在生猪日的讨论中，我们听说马尼托巴省将会建造一些新的农场。从马尼托巴省本身来看，之前的省级社会主义政府8年来一直禁止新建猪舍。随着新的保守、友好型政府的选举产生，该禁令已经被取消。

在马尼托巴省新建猪场成本相当高，肥育猪猪栏的成本为500加元，而母猪栏（从分娩到断奶）的成本为4 000加元。这两个成本在今天的养猪经济中真的不算高。未来需要信心的转变，以继续进行这一数量的投资。

加拿大和马尼托巴省将所生产猪肉中的70%用于出口。当前北美自由贸易协定重新谈判是此次讨论的一个重要因素。马尼托巴省的养猪生产者做出决定的一个重要因素就是继续进入其最大的市场——美国。

总结

我们不认为马尼托巴省的养猪规模会有任何明显的扩张。当地的猪场建设成本高，有能力的养猪场老板相当有限，大部分劳动力必须依赖进口，市场准入不断，重新纳入自由贸易协定是一个令人担心的问题。

从积极的一面来说，马尼托巴省的养猪生产者相当高产。1加元兑换78美分，肯定有助于竞争。加拿大的猪肉品质在国外市场享有良好的声誉。

美国新提出的使用猪肉的颜色和大理石花纹决定猪肉质量的分级系统当然也是加拿大和马尼托巴省养猪生产者关注的一个重点。预计极佳级（+4颜色，+4大理石花纹）和特选级（+2颜色，+2大理石花纹）的猪肉将能卖出好价钱，而精选级（-2颜色，-2大理石花纹）猪肉的价格将打折扣。世界猪肉出口市场将会改变他们的生产重点和方向。马尼托巴省的市场定位良好，大部分猪场使用加裕公司培育的可提供90%的极佳级和特选级胴体的杜洛克猪。

原题名：U.S. small pig market on fire（英文）

原作者：Jim Long