秘鲁式午餐令人惊艳

余义林

在库斯科，如果享用了一顿纯秘鲁式的午餐，你一定会终生难忘。

据说此地的秘鲁人一天只吃一餐——就是午餐。通常他们早晨只喝一点水，进行简单的劳作，在接近中午的时候就准备进餐了。他们的午餐不仅丰盛，而且量很大，一道一道菜吃下来，基本会吃到下午三四点，晚饭可能自然就免了。

我們就餐的这家餐馆名字叫La Cusqueita。店内有几十张原木的餐桌，看上去充满了原始的气息。餐厅前面还有一个小舞台，可以容纳八个人在上面跳舞。

前面靠近舞台的四张桌子是给我们预留的，坐下环顾，发现只有我们这几桌是外国人，其余都是当地人。他们的桌上确实食物巨多，一个个大大的盘子看着挺吓人的。一上菜才知道，原来我们的也同样吓人。

接下来的东西真的把我吓到了。一个类似头盘的东西，下面是薯条和番茄沙司，上面是一张大大的鸡蛋饼，大约一厘米厚，直径却足有25厘米！然后是烤羊肉，一盘就是一大块羊肉加各种配菜，一人份，但我看两三个壮汉都吃不完。然后，炸鸡排也是一大盘，炒蔬菜也是一大盘。好吃的鳟鱼烩土豆不仅量大，盘子周围还摆放了一圈油炸的三角形的玉米片。你说说，这倒是叫人吃什么？一人份的米饭，那一坨米饭的直径已经有10厘米了，居然旁边也放了烤土豆、土豆泥以及洋葱圈之类，也是一大盘。总之，每一盘在我看来都是超出一顿饭的量，而我们差不多是一人若干盘，还不算上来的好几道甜点。

而且我发现，秘鲁人的甜食特别甜。一种类似炸面包圈的甜点，或者就是炸面包圈，面包圈的面里其实已经是放了糖的，结果面包圈上来后，上面还淋了浓浓的蜂蜜，那叫一个甜得透彻啊！甜得深入骨髓！还有他们自己做的蛋糕和秘鲁式的提拉米苏也都甜得不像话！这里要解释一下，我说“秘鲁式的提拉米苏”没有别的意思，就是指它的个头儿太大。人家其他国家，包括中国餐馆上甜点，提拉米苏都是小小的一块。他们不一样，一个椭圆的长盘子，上面一块提拉米苏从头到尾码了30厘米！

难怪秘鲁人中午一餐要吃几个小时呢！难怪他们都吃得眉开眼笑那么满足呢！原来这世界上没有无缘无故的爱和恨，也没有无缘无故的漫长午餐啊。

（摘自《相思在马丘比丘：跨越半个地球的南美之旅》东方出版社 ）