肉仔鸡的管理

吴江

肉仔鸡的管理分前、中、后3个时期，要想做好肉仔鸡的管理，需了解并掌握雏鸡的生理特点，提供适宜的环境卫生条件。在这些管理条件中育雏的温热条件是至关重要的。

1. 饲养密度

肉用仔鸡适合于高密度饲养，但究竟密度多大为好，要根据鸡舍的结构、通风条件等具体情况确定合理的饲养密度。例如通风条件好密度可高一些，通风条件差密度可低一些，寒冷季节密度可大一些，温暖季节密度可低一些。前期饲养密度则不能以体重来计算。入雏时每平方米可饲养到30～50只，以后逐渐疏散调整

2. 食槽

食槽位置一定要充足，保证每只鸡都能充分采食。一般在第1周每100只鸡雏要配备1～2个平底料盘（大盘1个，小盘2个）。以后改用食槽，要求每只雞要占有5 厘米的位置，如果用料桶则每50只鸡一个料桶，大鸡时一般每20～40只鸡1个料桶。

3. 饮水器

饮水位置在不断水的前提下，前2周每70只雏鸡一个饮水器（容量为4千克）。以后改用水槽时每只鸡占有2厘米的饮水位置，如果用圆钟式自动饮水器，则每个饮水器可供120只鸡使用。生产中要根据肉雏的周龄，及时更换不同型号的饮水器，育雏开始使用小型饮水器。4～5日龄时将小型饮水器移到自动饮水器附近，待7～10日龄鸡习惯用自动饮水器时，换掉小型饮水器。自动饮水器数量要足够，布置要均匀，饮水器的间距大约2.5米，饮水器相隔太远，鸡不易找到水喝。饮水器距地面的高度应随鸡的日龄增长不断调整，饮水器过高或过低，鸡饮水都不方便。

4. 温度

育雏的温度是育雏成功的关键，直接影响雏鸡体温调节、运动、采食、饮水和健康，关系到今后的生长发育、饲料转化和成活率。肉仔鸡育雏1日龄的温度一般要求31～34℃，根据气候条件、体质强弱等温度相应改变，冬季或体弱的偏高些，可升高1～2℃，温度要求均匀、恒定，最忌忽高忽低。为了保持舍温恒定，首先要求2～3天预温，夏季要求提前一天预温，以便达到雏鸡要求的温度。

肉鸡对温度非常敏感，温度高时影响肉鸡采食量，食欲不高、饮水增加，增重受限制；温度低时肉鸡的采食量增加。肉鸡对温度的要求，第1周以30～32℃为好，其中入舍第1～2天可以达到31～34℃。第2周32～30℃，第3周30～27℃，第4周27—21℃，以后20～21℃为宜。

5. 湿度

肉仔鸡对相对湿度适应范围比较广，但第1周在65～70为宜，其中入舍第1～2天应保持在70，第2～8周以50～65为宜。

在实际生产中，前期因温度高、蒸发量大、雏鸡通过呼吸与排泄排出的水分少而易出现干燥，易诱发呼吸道疾病和鸡群脱水。因此，育雏期需向地面勤洒水，用火炉取暖的鸡舍，可在火炉上放置敞口器皿，盛放开水，以便蒸发，保证湿度。增加湿度的方法还有带鸡喷雾，这也是一项很好的措施。视育雏室的干燥情况，每日做到用背负喷雾器进行2～3次带鸡消毒，并视室内温度高低，酌定用凉水还是温开水。

后期随着温度下降、仔鸡生长速度加快、饮水量增加、通过呼吸和排泄排出的水分增加而出现湿度增大。易诱发球虫病和霉菌中毒，所以要做好通风换气、调节湿度工作

6. 光照

采用弱光制度是肉用仔鸡饲养管理的一大特点。强光照会刺激鸡的兴奋性，刺激鸡活动量增加，消耗过多，使鸡不安，甚至发生啄斗，影响增重；而弱光照可降低鸡的兴奋性，使鸡经常保持安静的状态，这对鸡增重是很有益的。

育雏的最初3天之内可以给予较强的光照，随后则应逐渐降低，第4周开始必须采用弱光照，实际上只要鸡只能看到采食饮水已经足够了。对于有窗鸡舍或开放式鸡舍，要采用各种挡光的方式，避免阳光直射和过强。对于密闭式鸡舍，应安装光照强弱调节器，按照不同时期的要求控制光照强弱。

肉用仔鸡饲养光照有两种方式。一种是连续光照，即第1周为24小时光照，以后每天光照20 小时左右，使鸡有充分的时间采食；另一种是间歇性光照，即从第2周开始除采食时照明1～2小时，其余时间段黑暗2～4小时，如此循环，使其采食饮水后充分休息。

也有资料和数据表明，在光照强度及光照时数相同的条件下，肉仔鸡在红光环境中比白光增重快，饲料报酬高，腿病发生率低。原因在于红光可使肉仔鸡安静，降低其对外界的敏感性，减少应激。

7. 通风

由于肉鸡饲养密度大、生长快，随着体重的增加，气体的交换量也显著增加，舍内空气易变污浊，环境恶化，鸡体缺氧，呼吸困难，易导致腹水症及其他疾病的发生。因此，加强舍内环境通风，保持空气的新鲜是非常重要的。

（1）通风换气要求

肉仔鸡整个饲养周期内都需要良好的通风，特别是饲养后期通风换气特别重要。1～3周龄以保温为主，适当通风换气，氨气浓度小、无烟雾粉尘。通风时尽量用升降隔离塑料膜解决，如仍不能解决时，应开鸡舍门窗通风。4周龄至出栏以通风换气为主，保持适宜的温度、氨气味小。成鸡每小时换气量为20～30立方米/只。

（2）控制办法

育雏前3天育雏室封闭，以后可打开顶部通气孔。夏、秋季根据外界气温适当打开门窗但要防止冷空气直接吹到雏鸡身上；寒冷季节通风前先提高舍温2～3℃，利用中午、下午外界气温高适当打开向阳的窗子，进行通风换气；炎热季节可用排风扇或电风扇等设备辅助通风换气。

8. 垫料的管理

垫料要求干燥松软，吸水性强，不霉变、不污染，厚度以10厘米为好。常用的垫料有切短的玉米秸、破碎的玉米棒、刨花、锯末、稻草、麦秸等，以多种混合使用为好。厚垫料饲养肉用仔鸡要获得成功，其中一个重要关键，就是要保证垫料的质量和加强垫料的管理。垫料管理首先要求垫平，厚度基本一致，防止露出地面，在饲养过程中要经常抖动垫料，防止鸡粪在垫料表面结块，使鸡粪抖落到垫料下面。水槽及料桶周围的湿垫料应及时取出，换上新鲜干燥的垫料。饲养后期必要时应往上面加一层垫料。只有保持垫料的干燥并在饲料中添加适当的药物，才能有效地防止球虫病的发生。

9. 采用“全进全出”的饲养制度

所谓“全进全出”，就是在同一场、区内只进同批日龄相同的鸡，并在同一天时间全部出场，做到全场无鸡，出场后彻底打扫、清洗、消毒。切断病原的循环感染，消毒后密闭一段时间，再接着饲养下一批鸡。

10. 公母鸡分群饲养

公母鸡性别不同，其生理基础代谢不同，因而对环境、营养条件的要求和反应也不同。公母鸡分群饲养可以提高均匀度和商品的规格水平，增重快，节省饲料。公母鸡分群饲养措施有：

（1）按公母鸡分别调配日粮营养水平。由于公鸡生长速度快，胸部疾病易发生，因此，应给公鸡提供优质松软的垫料，日粮的营养水平，公鸡比公母鸡混养提高25左右，母鸡下降21左右。

（2）按公母鸡提供适宜的环境条件，前期公鸡环境温度比母鸡高1～2℃，后期低1～2℃。公鸡8周龄后、母鸡7周龄后体重增长速度下降，公雞8周龄时料重比2.06：1，母鸡7周龄时料重比1.95：1.如果再继续饲养，饲料报酬降低，饲养成本加大，因此，应按经济效益分期出栏。

11. 限制饲养

肉仔鸡吃料多、增重快，鸡体代谢旺盛，组织耗氧量大，在当前饲养管理及环境控制技术薄弱的条件下，鸡易发生腹水症，降低了商品合格率。在肉鸡早期进行限制饲养，可减少腹水症的发生。限制饲养方法有两种：一种是限量不限质法，另一种方法是限质不限量。

12. 注意观察鸡群

通过观察鸡群，可以了解到鸡群的健康水平，熟悉鸡群情况，及时发现鸡群的异常表现。以便采取相应措施。

13. 合理用药，控制药残

在肉鸡饲养过程中，提供鸡只充足营养和良好的饲养环境，采取各种措施，以减少应激，增强鸡只自身的抗病力。建立严格的生物安全体系，鸡群疫病以预防为主，力争不用或少用药物，必须用药时，须严格遵守法律法规。

14.肉仔鸡的出栏绝食与送宰

（1）肉仔鸡出栏前的管理

捉鸡前4～6小时停喂饲料，2小时停止饮水，搬出舍内所有工具、用具。停止饲喂时间过短，宰杀过程中易造成污染，在运输途中易增加死亡。宰前饮水应继续供应。送宰前2天饲料中加喂抗应激药物，可减少运输、捕捉对鸡群的应激，降低死亡。

抓鸡时，鸡舍内光线调暗或用蓝光或红光，并将舍内的饲槽和水槽移出鸡舍，以便抓鸡方便。不要抓鸡的翅膀，最好用双手将鸡抱起，一只只装进特制的笼内。装笼时，动作不能粗暴，要轻抱轻放，不要碰伤鸡体各个部位，也不要被笼门刮伤，每笼装鸡数量多少视笼体大小而定，一般每个笼装鸡8～10只，不要装得太多

（2）送鸡注意事项

送鸡装车的时间，夏季应选择在清晨或傍晚凉爽的时间，冬天应选择在中午较暖和的时间。到达目的地后，要及时卸下，防止日晒雨淋。