太平村养猪现状与改进措施

王霞 向永凡 宋金秋*

（1，湘西民族职业技术学院 416000；2，湖南省永顺县青坪镇太平村 416700）

太平村位于湘西州永顺县青坪镇西北部，东北与张家界茅岩河景区毗邻，南与中山、龙关村、湘西州生态实验站接壤，西接中福村，湖南张花高速横贯本村，张花澧水特大桥座落于本村樊家组，离高速进出口及S306道4km，村道贯通11个村民小组，交通十分便利。经济以传统农业为主。近两年来，随着精准扶贫政策的落实，本村产业发展进入新台阶，养殖业存栏1000余头，其中商品猪存栏700余头，大小猪场10家，可以说养猪产业将逐步成为本村经济发展的重要产业之一，成为村民脱贫致富的主要项目；但农村养猪业的发展确实面临着疫病、环保、食品安全等方面的压力。

1 太平村养猪业存在的问题

1.1 场所选址不当，规划、建设不合理

为了简单在地势低处，湿润、挡阳处建场；易积水潮湿，夏天空风不良，天气热，苍蝇和微生物容易繁殖，冬季寒冷。更重要的是养猪场旁边建居住房屋，不利隔离预防措施、消毒。房屋建设简易，图价格低，用一些差的建设材料，并利用旧木材做架子盖一些毛草，隔热、防寒、抗风性能不够。猪场内人畜混居没有隔离，没有生产区、原料专放区和无害化处理设施。猪舍内到处可见粪便和污垢，臭气满天，苍蝇、血吸虫时有发现，老鼠乱窜。进口没有设置消毒池。参看图1。

1.2 食料配制使用存在误区

1.2.1 稀汤食饲养

农户认为泔水稀料饲养可以节省成本，食量也大，也不用另外供给饮水；这种养猪导致猪当时是饱了，但长势缓慢、猪肚子大，而且瘦肉率低。总体饲养成本并不低，不经济。这种不科学的饲喂法不利于饲料在消化道中的分解和吸收。同时在喂食后不供水在热天容易造成猪脱水。

1.2.2 采用熟料饲养

生料喂猪的技术已经很流行，但仍有少数家庭给猪喂煮熟的食物，把饲料煮熟，连同猪草一起食用。据经验，在煮制后，饲料里20%的养分流失，且在锅里炖熟后饲养，猪容易亚硝酸盐中毒，重则死亡，有的养殖户将土豆滕、红薯滕和在饲料里一起焖在锅里喂猪后引起死亡就是因亚硝酸盐中毒。

1.2.3 泔水喂猪

有一些养殖户与饭店、食堂建立协作关系，帮助饭店处理馊水，双方都节约成本，互利互惠。农民把泔水拉回家放在池中储存，使用时直接使用，没有标准消毒措施。馊水中有多种病菌微生物，对猪生长发育有很大影响，甚至引起死亡，参看图2。

1.2.4 育肥期过多增加高蛋白饲料

养猪在育肥阶段使用过多的豆饼和花生粉等高蛋白饲料促使猪长势加快，肉质结实。事实上，这种做法不正确，猪的生长顺序是1～2个月小猪长骨，3个月猪长肌肉，4～5个月肥猪长膘，在肥育阶段大量使用高蛋白质饲料增加饲养成本，导致损失。

图2 泔水饲养图

1.3 管理技术不科学

（1）调查显示，在太平村劳动力中，受过大学教育的仅占0.4%，高中学历的占28%，半文盲达28.5%，没有专业的眼光识别不到养殖业风险。一般集中在光喂养，老认为重在治疗轻在防疫，消毒、隔离，认识不够，缺乏育种和疾病预防基本常识，有较大的盲然性，造成损失而不知道损失的实际原由。

（2）品种选择不符标准。对某些种猪有生理问题的，生仔少，死胎多，不会哺乳的不淘汰。种猪太胖或太瘦，为一时利益驱施，种猪没成熟就急于配种，种公猪配种没有计划性。尤其是当地猪种，配种时的生长期短，体形也小，母猪没有到发育成熟阶段，产仔数和仔猪质量受到严重影响。

（3）生猪生产组群不合理，在养猪过程中将强、弱仔混合养殖。使强壮小猪更强壮，弱的更虚弱。在育肥期不注重猪的饲养营养。

（4）防疫观念落后。大部分都是在疾病发现之时才担心，平时不注意管理疫防，发生了才采取治疗措施。没有防疫流程也没有专业的兽医。在外地买的猪，没有被隔离，也没有接种疫苗。

2 解决方案

2.1 选择适当的地址，合理设计养猪场

养殖场应选择建在地理位置高，干燥、平地或坡缓，背风向阳，方便排水、符合卫生防疫要求的地方，太平村地理环境优越，很好找建猪场场地。根据太平村实际情况，小、中型猪场离居民点距离250～450m，离村公路不少于60～100m，处于居民点及居民饮用水源下方，一般猪场间距150～250m，要着力于防疫，科学管理为准则，选择环境气候良好，无工业 “三废”污染的地方；猪舍面积应符合防疫要求，布局合理、生产管理、生产区域和生活区域尽可能分离，人畜不能一起居住；污水处理应放置在最低，距生产区50m。

2.2 了解猪的品种和选育

目前，太平村养猪应了解当地品种、外来品种的特征、好差情况。有组织、有目的的将湘西地方黑猪品种和国外品种进行选育。培育优良种猪，发挥其优势作用。农民不买来历不明的猪。种猪引进要遵循以下原则：原种猪应该要纯，符合品种要求。该系统清晰，无杂系统，按国家疾病检测规程合格，实行种猪隔离一个月观察，无人进入猪场生产区。种猪应具备各种原始记录、纯种证、同胞和半同胞生产性能；非管理人员不得接近猪，防止猪传播疾病。

2.3 正确控制猪的营养，合理喂养

农民应掌握矿物质饲料、蛋白饲料、能量饲料、各种维生素饲料的质量、原料来源和所需营养成份的比例，在饲料供给上保证猪肉质量安全、高效、优质，实现猪多种标准化养殖。中国已为我国瘦肉型猪品种的养殖制定了标准，猪饲料占成本的73～82%，饲料满足猪需要就能产生良好利润，否则将造成损失，猪需要62种营养素，多了是浪费，少了猪的生产性能得不到发挥。所以养猪户必须了解品种适宜的饲料配方，不可搞稀汤灌大肚的做法，既不节约成本，又浪费饲养时间。给猪平时吃的稀却不供应水是错误的，在生猪养殖过程中，猪的重量2/3是水，如果缺水，其后果往往比缺乏饲料更严重，降低猪食欲，减缓消化，严重的甚至死亡。

2.4 搞好猪场卫生防疫工作

（1）搞好隔离、卫生和猪场消毒工作；猪场应分为生活、生产、隔离3区，饲养时保持严格分区。引进的新品种后必须隔离30d，确定为健康猪方可进入生产区，同时注射猪瘟疫苗。严禁人畜混居，禁止游客访问；建立必要的消毒池并保持有效；禁止喂养发霉或变质的饲料；不喂没处理过的泔水；每天对猪舍进行机械性消毒，保持设施和地面干净、清洁。猪场通常带猪一周消毒2～3次，消毒最好在中午开始，易干燥，消毒3min，要彻底消毒，不留死角，日常使用的工具，工作服也需要消毒。

（2）做好猪场免疫工作，选择知名品牌的疫苗，留意疫苗批号、生产日期、保质期等问题；疫苗也应按照监管要求保证疫苗有效。其与青坪镇防疫站和村防疫人员保持联系尤为重要。目前对农村地区猪寄生虫的控制大多数都重视，实际损失并不小，应使用好的抗寄生虫药。

2.5 猪场管理

养猪场的管理主要是指结构和养殖计划、养猪场规划、猪群周转、疫苗接种、猪场消毒、种猪配种、饲料供应和猪出栏的计划。控制养殖成本，主要是控制饲料成本，控制饲料配比，控制饲料数量，喂饲适当，提高饲料利用率。

2.6 政府政策支持

进行有针对性、有计划的培训，加强动物防疫法的宣传，传授养殖技术，培育新型职业农民；形成多种形式的符合要求的合作经济组织和规模养殖，为集约型发展模式，整合生产和销售提供支持。

2.7 生态养殖

正确处理猪废物，防止其对环境的污染，通常利用乡村农田堆肥，一般一公顷土地可以消耗7～8t垃圾，太多会造成土地污染，生物肥可以减少化学肥料用量，节约种植成本；同时也可以根据猪场规模建立相应的沼气池。沼气是一种可用于照明、燃料、发电等的新型能源，沼液作为肥料经处理后又返回田间。这样可以形成 “粮-猪-肥-粮”的传统生态绿色农业生产。

3 结语

太平村养猪应因地制宜，在利用好当地资源的同时加强猪场建设、规划，做好饲料配合，选择合适本地区生长的优良品种，管理好猪群，科学饲喂，定时进行猪场消毒，制定好猪群防疫免疫计划；设定相关管理程序；更重要的是提高养殖者文化管理水平，养殖者可以自费向培训机构学习专业技能，也可参加政府部门免费提供的畜牧知识学习。养猪对生态环境污染非常大，所以要做好污染物处理，变废为宝，达到真正的生态循环养殖规模，从而逐步走向现代化科学养猪模式。