揭秘毛茸茸的桃子毛

朱七七

桃子有毛是老少皆知的生活常识，碰一下浑身痒，甚是烦人。

小时候就想，如果桃子不长毛就好了，但桃子为什么长毛，却从来没想过，那到底为什么呢？

长毛是桃子的一种保护机制，可以保护自己的果实，如果桃子在生长的过程中，用手将幼桃的毛弄伤，这个桃子很快就会脱落。所以桃子长毛也是为了生存啊。

桃子成熟的季节是在夏天，阳光强雨水多，桃子表面的绒毛可以阻挡阳光，避免桃子晒伤；下雨时，绒毛可以把雨水和果皮隔開，能防止过多的雨水留在桃子表面，避免桃子腐烂。除此之外，这层绒毛还能够防御一些虫的爬行和入侵，这些毛的韧度对比昆虫的腿而言，是不小的阻碍。以蜘蛛为例，蜘蛛在毛桃上爬行的时候，凡是有绒毛的地方，其爬行的速度明显下降，还会被绒毛绊脚。就像人都愿意走光滑的地面，而不愿意在芦苇中行走一样。

桃子长毛的原因知道了，那为什么还有不长毛的桃子呢？比如油桃。

油桃是桃子的一个品种。它们没有绒毛，因

为表面没有覆盖名为毛状体、类似于头发的结构。

据科学家的研究，在油桃中，绒毛基因——名字叫PpeMYB25——携带一种阻止桃子产生毛状体的变异。正因为这种基因变异，油桃不长毛。

这种变异仅存在于西方的油桃中，而传统的中国桃子品种并不存在，也说明了油桃起源于那些离开中国后被驯化的桃子。近些年来，油桃在中国市场大行其道，中国的油桃生产也逐渐起步，早期的品种多引自欧美，味道较酸，因此给人们留下了“油桃是酸的”的印象。即使如此，由于油桃表面光滑无毛，颜色鲜艳，营养价值高，富含维生素，它依然是国际市场上风行的一种新兴水果，甚至专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。