临沂烟区密集烤房3改4层研究

谭青涛 陈淑满

摘 要：为提高密集烤房的装烟量，充分发挥密集烤房的优势，达到增加烤能，提质增效，减工降本的目的，进行3改4层试验。结果表明：4层密集烤房比3层每公斤干烟成本降低0.12元，降低7.6%，上等烟比例提高8个百分点，烟叶均价每公斤提高3.14元，提高12.65%，产值提高8.8个百分点，经济效益明显，具有推广应用的较大优势。

关键词：密集烤房；8点式烘烤工艺；烘烤成本

中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2018）06-0246-02

密集烤房是烤烟密集烘烤专用设备，具有装烟量大、省工、节能等优点[1]。因此在我国各个烟区得到了广泛推广，并且得到了广大烟农的认可[2]。但近年来密集烤房装烟“不密”、烘烤时间过短、叶间隙风速过大等因素限制了密集烤房优势的充分发挥，造成了大量资源浪费。因此，笔者在不改变烤房结构的情况下，为提高密集烤房装烟量，由原来的3层改为4层，并就4层密集烤房的装烟容量、节能情况、烘烤用时、烘烤用工及烘烤质量等方面进行了研究，从而达到增加烤能，提质增效，减工降本的目的。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点与材料

2017年8月，试验设在莒南宏图综合服务烟农专业合作社王祥烟叶烘烤工场，共用气流下降式密集烤房10座（規格为8m*2.7m*3.5m，装烟3层），对其中的5座装烟改为4层。烤烟品种NC55，同一成方连片、长势成熟度一致的中部烟叶。

1.2 试验设计

试验共两个处理，处理T为改造的4层密集烤房，处理CK为3层密集烤房。

1.3 试验方法

（1）烤房改造：具体为：原第1层离地面110cm，原第3层距房顶距离不变，原第1层与第3层之间的层距约为180cm，按均分法改为3层，总的挂烟层数即为4层，2、3、4层距为60cm。（2）成熟采收：下部叶黄绿色，以绿为主，达到6-7成黄，主脉变白。中部叶黄绿至浅黄，8-9成黄，主脉变白2/3以上，支脉变白1/3。上部叶基本全黄9-10成黄，主脉全部变白发亮，支脉变白2/3。采收时间早上或上午10点前进行，按照“成熟一片采收一片，不熟不采”的原则进行，严格按照成熟标准采收。（3）鲜烟分类：烟叶绑竿前全部进行鲜烟分类，杜绝病残烟叶、无烘烤价值的烟叶进入烤房。同竿烟叶成熟度、大小、颜色、重量一致，同一烤房内鲜烟素质一致。（4）稀编密挂：烟竿每竿绑烟70-75束，2片/束，叶背相靠，叶基对齐，编扣牢固不掉叶，8-10公斤/竿。三层烤房装烟360竿，四层装烟460竿，装烟时由隔热墙向外上下交错摆放，叠层装烟，底层烟叶较上面三层略稀。（5）烘烤工艺：按照“8点式”精准烘烤工艺操作。（6）数据统计：用改造后的5座4层密集烤房烘烤烟叶，统计装烟数量、能源消耗、烘烤人工成本、产值效益，与未改造的5座3层密集烤房各项参数进行比较，经济性状评价按照GB2635-92《烤烟》执行。

2 结果与分析

2.1 装烟容量比较

由表1可以看出，密集烤房“3改4层”以后，烤房容量由360竿增加到460竿，提高27.7%，烤能由每炉450kg提高到570kg，提高26.6%。由此可见，改造后优势明显。

2.2 节能效果比较

由表2可以看出：3层烤房平均每炉用煤585kg，烤出干烟450kg，用电量在305度；4层烤房平均炉烟叶需要煤块685kg，平均每炉烤出干烟在570kg，用电量在355度（风机为7号轴流式1.5-2.2KW/h高低速风机）。4层密集烤房每炉次平均千克干烟成本由改造前的1.58元/kg降至1.46元/kg，降低了7.6%。由此可见，4层密集烤房较3层密集烤房节能效果和成本节省较为明显。

2.3 烘烤用时比较

3层密集烤房每炉的烘烤时间一般在145-150h，改造后的4层密集烤房，由于烤能增加，要延长烘烤时间24h左右。烘烤时间的延长，提高了烟叶后熟程度，从而提高了烤后烟叶的等级质量。烟叶烘烤时间越长，尤其是变黄时间越长，烟叶变黄越充分，烟叶内大分子物质转化越充分，相应干物质损失总量也就越多，有利于提高烟叶品质[3]。

2.4 司炉员成本比较

由表3可以看出：按每名司炉员照看座密集烤房，3层密集烤房平均千克干烟成本0.266元左右，4层密集烤房平均每千克干烟需要0.245元左右，司炉员工资降低8%，4层密集烤房较3层密集烤房减工降本较为明显。

2.5 产值效益比较

由表4以看出，随着烘烤时间的延长，烟叶单位产量略有下降。主要是因为烤后烟叶成熟度的提高，有机物转化比较充分。3层密集烤房叶间隙风速过大容易打破水汽饱和层的状态，使烤后烟叶颜色偏淡油分少，4层密集烤房能有效降低叶间隙风速过大的问题，适宜的湿球温度能够调节烟叶组织内部和外部干燥速率和程度的平衡，在一定程度上改善烟叶品质[4]。上等烟提高了8%，随着烟叶烘烤质量的提升，烟叶均价由24.82元/千克提高到27.96元/千克。产值效益由3723元/亩提高到4054元/亩，同比提高8.8%，经济效益提高明显。

3 结语

本试验表明，“3改4层”密集烤房具备以下优势：

（1）在不改变烤房高度情况下，增加了装烟密度，装烟室内温湿度分布更加均衡，烟叶烘烤中变黄失水更趋于协调，提高了上等烟产出比例。（2）改造后的烤房，随着装烟容量的增加，烘烤中烟叶叶间风速更趋合理。能有效缓解3层密集烤房风机进风量过大，加上装烟密度不够，造成烤后烟叶成熟度较差、烟叶油份少、香气量不足、香气质差、易烤出青烟的难题。（3）“3改4层”密集烤房，不仅能提高烤能和烤后烟叶质量，而且节能效果良好、经济效益明显，具有推广应用的优势。适用于含水量适中的成熟中上部叶、营养均衡的中棵烟叶。鉴于该项改造的试验成功，可以对现有早期建设的3层密集烤房进行改造，以提高效益，降低烘烤成本。（4）注意事项：对含水量大的下部叶、黑暴烟、不适用“3改4层”密集烤房烘烤。

参考文献

[1]宫长荣，陈江华，吴洪田，等.密集烤房[M].北京：科学出版社，2010.

[2]郭全伟，侯跃亮，宗树林，等.密集烤房在烘烤实践中的应用[J].中国烟草科学，2005，26（3）：15-16.

[3]王能如，许增汉，张瀛.转火时机对烤烟上部叶的后熟效应[J].烟草科技，2001，（9）：41-43.

[4]谢利丽，郭利，朱金峰，等.烤烟烟叶油分研究进展[S].江西农业学报，2014，26（9）：61-64.