畜牧业污染及其治理对策

周奇奇 陕西省泾阳县王桥镇动物防疫站 713700

王 楠 陕西省泾阳县兴隆镇动物防疫站 713700

近年来我国集约化养殖业发展迅速，带来了巨大的经济效益，但与此同时也排放了大量的畜禽粪便污染物，长期蓄积导致生态平衡遭到破坏，不仅影响畜禽养殖业的可持续发展，也威胁着公共卫生安全和广大人民群众的健康。本文针对当前情况探讨治理畜禽粪便污染的主要对策。

1 我国畜牧产业发展趋势与粪便污染现状

（1）畜牧产业发展趋势。改革开放以来，我国经济得到了前所未有的发展，畜禽养殖规模和产值都出现了飞跃式增长，禽蛋、肉类和奶类每年的产量递增率均在10%以上。近10年来，由于养殖结构的调整和养殖方式的转变，我国畜牧产业的主要生产方式由原来的散养模式逐步向规模化养殖模式转变。这种转变主要体现在两个方面：首先在养殖场数量上表现为畜禽规模化养殖场数量快速增加。截止至2014年为止，年存栏数100头以上的奶牛场、年出栏数500头以上的猪场、年存栏10000羽以上的禽场总数比起2002年显著增加，平均增长30个百分点以上。另一方面，养殖规模化程度有了显著提升，奶牛、肉牛、肉鸡、蛋鸡、生猪规模养殖比重分别达到45%、28%、73%、69%和42%。

（2）废弃物污染现状。伴随着养殖业的发展，畜禽粪便废弃物的数量也日益增长，业已成为当前环境污染的主要原因。10年前畜禽粪便排放总量超过40×108t，约为工业污染物总量的4倍，而粪便污染物总利用率不到5%。当前超过90%的规模化畜禽养殖场在建厂时并没有进行过环境影响分析，同时超过60%的养殖场缺乏必要污染物无害化处理设施。大量的未经处理的粪便被直接排放到环境中，对水体、大气和土壤造成严重的污染，同时带有大量的病原微生物，给生态环境造成巨大危害。

2 畜牧业粪便污染的类型

（1）水体污染。当前我国养殖业饲料转化率低于50%，大量营养物质未被吸收而随着粪便排出动物体外，粪便中富含氮、磷元素。有文献报道，10%的畜禽粪便污染水体，对水体的富营养化贡献率约为15%。富营养化的水体含有大量氮、磷，可导致藻类迅速滋生，使得水体中氧含量急剧降低，引起鱼虾等水生生物大量死亡。同时水生生物尸体腐败变质导致厌氧细菌疯狂生长，使水体内细菌含量严重超标继而散发出恶臭味。

（2）土壤污染。畜禽粪便中含有很多钾盐和钠盐，如果未经处理直接排放到农田中，过量的钾和钠便可通过聚合作用使土壤微孔减少，最终使土壤发生板结而无法耕作。畜禽粪便中还含有大量重金属离子，有报道表明，我国每年畜禽饲料添加剂中含微量元素约15×104t~18×104t，其中约 10×104t的重金属离子未被吸收而伴随粪便排出，并随之进入土壤。

（3）生物污染。生物污染是畜禽粪便污染的一个重要方面。当前我国有超过120种的畜禽传染病是通过粪便传播的，病原微生物通过畜禽粪便进入水体和土壤进而造成大范围的传播。近10年来，禽流感引起了世界各国的广泛关注，该病病毒可通过畜禽粪便传播，造成大范围的流行。

3 控制畜禽粪便污染的对策

（1）控制策略。饲料是造成畜禽粪便污染的主要源头，当前控制畜禽养殖场污染的主要手段之一就是改善饲料品质。在设计饲料配方时，应当在充分考虑营养平衡的基础上，尽可能提高营养物质的利用率和饲料转化率，减少粪便排放量，从而降低对环境的污染。改善饲料品质的方法主要有以下几点。

提高饲料原料质量。高质量的饲料原料的营养物质含量和生物学效价均高于普通饲料，使用优质原料可有效提高畜禽饲料转化率，减少粪便排放量。

设计科学的配方。根据畜禽的不同生长阶段和不同的生理特点，充分协调各种营养成分的含量。针对畜禽对不同养分的需求量加以全面考虑，科学设计饲料配方，尽可能提高各种营养成分的转化率。

使用绿色添加剂。使用高效率、低污染的饲料添加剂。如使用酶制剂可以补充动物内源酶含量，通过酶促反应提高饲料中营养物质的利用率。该方法不仅提高了营养物质的利用率，同时也减少了粪便排放量和粪便中污染物的含量。

改进饲料加工工艺。提高原料的粉碎程度和混合程度，可在一定程度上提高饲料中营养物质的消化利用率，减少在粪便中的含量，进而减轻环境污染。

（2）资源化策略。为了减少资源浪费，减轻环境污染，提高农业生态系统中物质流和能量流的转化效率，应当充分利用畜禽粪便废弃物资源，研究畜禽粪便废弃物再生资源利用方式。

肥料化。畜禽粪便中含有大量氮、磷、钾等元素及大量有机物，这些物质均为农作物生长的必需物。畜禽粪便通过堆肥作为肥料使用是当前在国内最普遍的利用方式，该方法可杀死畜禽粪便中大部分病原微生物，且简单易行。

能源化。目前能源化的方式主要有两种。一是厌氧发酵，产生沼气，为生活提供能源。含水率约为20%的鸡粪的热值约为同等重量的标准煤的40%。同时沼液和沼渣是优秀的有机肥料。另一种方式是将畜禽粪便直接焚烧来产生能源。

饲料化。试验证明，畜禽粪便中存在大量未消化的维生素B、矿物质、粗脂肪、蛋白质和一定量的糖类物质，同时粪便中几乎含有全部种类的必需氨基酸。由于含有大量的蛋白质和种类较齐全的氨基酸，目前鸡粪已成为再利用饲料资源。