饮食文化与成语

徐大晨

“囫囵”，又作“浑沦”、“浑崙”、“鹘崙”等，本指不可分割的整体，后用来形容整个儿的东西。

宋代僧人圆悟禅师的《碧岩录》里有这样几句话：“若是知有的人，细嚼来咽；若是不知有的人，一似浑崙吞个枣。”（学佛时，掌握了正确方法的人，会细细地咀嚼，仔细体会其中的滋味；没有掌握正确方法的人，就会像把枣子整吞下去一样，体会不到其中的滋味。）

成语“囫囵吞枣”就是由此产生的，原指把整个枣子不经咀嚼就吞咽下去，用来比喻笼统接受而不加分析。朱自清先生的《论诗学门径》中就使用了这一成语：“一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背三百首诗。”

元代白珽的《湛渊静语》卷二中有这样一个故事：一位客人对主人说：“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿。”（吃梨对牙齿有益而对脾胃不好，吃枣对脾胃有益而對牙齿不好。）主人家的一个“呆子弟”想了很久，决定：“我食梨则嚼而不咽，不能伤我之脾；我食枣则吞而不嚼，不能伤我之齿。”（我吃梨的时候只嚼不咽，就不会伤害我的脾胃了；我吃枣的时候不嚼就吞下去，就不会损害我的牙齿了。）人们听了都笑起来：“你真是一个‘囫囵吞枣的人！”