鸡蛋“肤色”各不同

仔细观察鸡蛋，你会注意到鸡蛋壳有白色、咖啡色甚至绿色或蓝色的。为什么大家都是母鸡生的，“肤色”却各不同？

这些颜色是怎么来的？这要从鸡蛋的形成过程说起。

母鸡的卵巢里会首先孕育出卵子（即蛋黄），成熟的卵子离开卵巢来到输卵管。在输卵管中，卵子按顺序经过五个部位后才到达体外，其中第四个部位是卵壳腺，蛋壳就是在这里形成的。

蛋壳由碳酸钙组成，碳酸钙是一种白色晶体，所以鸡蛋最初都是白色的，有色的蛋壳是在经过输卵管时被“染”了色。决定蛋壳颜色的主要有两种色素，胆绿素会让鸡蛋变成蓝色或绿色，而原卟啉则会把鸡蛋“染”成咖啡色。