松杉灵芝棚室代料栽培技术

李贵春，许延敏，庞启亮，梁秀凤，李宏涛，胡海冰，刘柱，刘昕哲

(大兴安岭地区农业林业科学研究院,黑龙江 大兴安岭 165000)

松杉灵芝(GanodematsugaeMurr.)又名铁杉灵芝，长白山灵芝，是灵芝科灵芝属真菌，野生松杉灵芝主要分布于寒湿带地区，集中生长在黑龙江、吉林、山西、甘肃等地，主要生长于落叶松、红松、冷杉等的树干基部，其具有极高的药用价值，有增强人体免疫力之功效。近年来，笔者利用大兴安岭野生松杉灵芝资源进行分离、纯化获得一级菌种并进行优良性状的选育，从而得到表现优良的纯菌种，并进行栽培技术研究，通过试验，总结出了一整套松杉灵芝棚室代料栽培技术。

1 生物学特性

1.1 营养

木腐生菌，主要需要碳素营养、氮素营养和矿物营养。

1.2 温度

属中高温型、恒温结实性菌类，菌丝生长温度20～32 ℃，最适24～28 ℃，低于8 ℃和高于32 ℃时停止生长。

1.3 湿度

松杉灵芝生长发育需要充足的水分和较高的空气相对湿度。栽培时，在菌丝生长阶段培养料的含水量要在60%～65%，空气相对湿度为65%以下；子实体分化及生长阶段要求的空气相对湿度为85%～95%。

1.4 光照

发菌时不需要光，但子实体在分化、生长阶段需要散射光，适度的散射光是子实体色泽鲜艳的必要保证。

1.5 空气

好气性真菌，对CO2敏感，应注意通风；若通风不良，CO2浓度超过0.1%易形成鹿角状的畸形芝。

1.6 酸碱度

松杉灵芝喜欢在偏酸的环境中生长，培养料的pH值在4.5～7都能生长，以5～6最为适宜。

2 一级种制作

2.1 母种的获得

在野生松杉灵芝生长的季节，到其生长地进行调查、采集，挑选子实体形状美观、个体较大、无虫蛀、无病菌发生的接近成熟的子实体，带回实验室进行分离、纯化工作。

具体操作方法：在超净工作台内进行子实体的组织分离工作。先将子实体进行无菌处理，用解剖刀切取子实体菌盖下的组织，切块大小为0.5 cm见方，放置在斜面培养基上，所用试管斜面培养基选用PDA培养基，马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g,(可用链霉素1 g)，水1 000 mL。分离后将试管放置在25～28 ℃恒温箱内培养，待菌丝萌发后，挑取菌落尖端菌丝进行纯化2～3次，最后获得纯的菌种。在此过程中要选择菌丝生长势强、洁白、无污染并且老化较慢的菌株进行下一步的纯化工作。经1～2次纯化后，获得长势强、洁白、生长均匀一致的纯菌丝，做一级种生产用种。

2.2 一级种培养基配方

选用PDA加麸皮培养基，主要成分为水1 000 mL，马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g ,麸皮40 g。

3 二级种制作

3.1 二级种配方

阔叶树木屑77%，麸皮20%，食糖1%，石膏1% ，白灰1% ，含水量62%。

3.2 二级种制作方法

按配方称量各材料配制培养料，拌匀后装入16.5 cm×33.0 cm×0.04 cm聚丙(乙)烯塑料袋，每袋装湿料0.9～1.0 kg,高压121 ℃灭菌2～3 h或常压100 ℃灭菌6～8 h,冷却后从一端接入母种，放置培养室24～26 ℃条件下培养，空气相对湿度30%以下，35～40 d满袋。在避光条件下继续培养15 d。

4 三级种制作

4.1 时间

2月下旬或8月下旬分两个批次制作。

4.2 三级种配方

阔叶树木屑79%，麸皮18%，食糖1%，石膏1% ，白灰1% ，含水量62%。三级种制作工序同二级种制作，只是所采用的菌袋规格为17.0 cm×36.0 cm×0.04 cm。

4.3 三级种培养及存放

培养期间观察记录菌丝生长情况，经35～45 d培养，待菌丝长满菌袋后，使其继续后熟15～20 d，之后再将菌包放置在低于20 ℃的灭菌房内进行保存。冬天也可以置于冷房内或室外用棚布盖好避光保存。

4.4 注意事项

在三级种培养过程中需搭架子或搭垛，中间留出通风道。及时检查垛心的温度防止伤热，培养室内的温度初期10 d为24～26 ℃，后30 d控制在20～23 ℃，要避光培养，不要有闲杂人经常进入室内。

5 三级种入棚

5.1 入棚前准备

由于松杉灵芝是隔年出芝品种，第一年将长满菌丝培养好的松杉灵芝菌包保存好，待翌年4月初首先扣棚化冻，将棚内喷水的设备安装好，根据栽培棚跨度大小，每个棚安装4～6根微喷水线。

5.2 三级种菌包入棚码垛

5月初将后熟及自然越冬的休眠菌包，移至棚内进行横卧码垛，码垛时将菌包近接种口处的塑料袋去除整个菌袋的1/2，以便菌包吸收水分，码垛高4～5层，两个菌包的接种口相对摆放，中间相距5～8 cm，用土壤填充间隙，层间及菌包间用潮湿土壤填平、填满。上覆黑膜或苔藓进行保温、保湿。

5.3 码垛技术要点

松杉灵芝菌包码垛过程中，由于使用土壤含水量低，容易倒塌，可以利用“水泥浇筑”模具，两面用复合板固定，不但可以提高码垛速度，而且可以大量堆积土壤，防止由于土壤堆积过少，过松，造成持水力差的问题，并且增大菌包彼此间距，有效降低灵芝粘连概率。

6 田间管理

6.1 入棚后先期管理

菌包于 5月初入棚，码垛后7～10 d浇1次透水。

6.2 开口

菌包码垛后，在5月末6月初菌丝返白后开始进行打孔，在每个菌包底部适当位置，用直径为2.5～3.0 cm的圆形打孔器打孔，孔深1.5～2.0 cm，打孔后无须浇水。

6.3 菇蕾形成期管理

灵芝菌包开口后7～10 d菌丝恢复封口，15～18 d后进入菇蕾形成期，此时期棚内温度保持为10～25 ℃，空气相对湿度为50%～70%。

6.4 疏芝管理

当菌丝体由营养生长转向生殖生长，有芝蕾发生时，打孔处如有多个芝蕾出现，当芝蕾长到直径2～3 cm时，选其中一个形状最好的留下供日后生长，其余用刀片除去。

6.5 菌柄生长期管理

7月初进入菌柄生长期，控制温度25～30 ℃ ，盖上遮阳网降低光照强度，适当增加CO2浓度，促进菌柄生长。

6.6 展盖期管理

7月中下旬进入展盖期，注意降温管理，保持25～28 ℃，增加通风，降低CO2浓度，适当增加浇水量，保持棚内湿度85%左右。

6.7 成熟期管理

7月末8月初进入成熟采收及孢子弹射期，注意降温、降低CO2浓度，少浇水降低湿度至80%，加大通风量，增加光照强度。

7 采收

7.1 灵芝成熟标志

菌盖由薄变厚，表面革质；周围白色的生长圈已消失，菌盖颜色由浅黄变成红褐色，表面形成漆光色泽，菌管内散发出少量红色孢子粉时，应及时采收。

7.2 采收

采收时用锋利的小刀，在菌柄0.5～1 cm处割取，千万不可连菌皮一起拔掉，以免引进虫害病害蔓延。

7.3 采收期管理

采收之前7～10 d停止浇水，以便使子实体晒干之后保持原有形态；采收时，要去除杂物后在阴凉通风处晾晒直至干透，最后装入塑料袋在干燥通风处储存。

8 再出芝管理

第一茬灵芝采收后停止管理一周，待菌包内菌丝恢复后，再进行浇水、打孔及后期出芝管理，可再出一茬灵芝。