北京西铁营万达广场这座商业体将是京城新的潮流地标

王元

它，以科技魔方为设计主题，融合声光电科技打造一个时尚亮丽的魔方空间。它，占据优越地理位置，是最接近北京城市中心的万达广场。它，周边社区密集，两公里内人口约40.71万人。它，占地12.44万平方米，囊括众多业态。

西铁营万达广场是北京三环内仅有的一座万达广场，位于南二环，首都医科大学旁，是万达最靠近北京中心原点的万达广场。作为北京新兴的高端商务综合体，其中最显著的特点是地理位置，无缝接驳地铁14号线，周边两公里之内还有19号线、10号线、4号线。该商业项目总建筑面积12.44万平方米，商业配套总面积为10.84万平方米，集快时尚品牌、精品超市、高端影院、潮流精品、时尚体验、休闲餐饮、生活配套、健身美体、儿童娱乐等众多业态为一体，是一站式全业态生活中心。

《时尚北京》对话王凤宽

北京西铁营投资管理公司书记、董事长

《时尚北京》：您如何解读北京西铁营万达广场独特的优势？其目标定位是什么？

王凤宽：应该说这是西南二环绝版地标。北邻金融街、西接丽泽、南傍草桥、东望大红门。丰台丽泽金融商务区、金融街产业功能区、大红门时尚创意产业聚集区三大商圈交会于此。这是最靠近市中心的万达广场，我认为应该立足丰台，面向全北京。

《时尚北京》：投资北京西铁营万达广场的初衷为何？

王凤宽：北京人都知道，现在北边商圈都比较完善了，南城过去相对比较落后。但是近些年南城发展非常迅速、消费水平也有很大提升。丰台作为承接城市核心功能拓展、现代经济要素转移、新兴产业聚集的重要区域，正着力重点构建“一轴两带四区”发展格局，努力打造高端产业聚集区、金融创新试验区、城乡统筹模范区、生态宜居示范区，成为首都建设中国特色世界城市的新空间。我希望有个大型商业购物中心，最大程度地满足京西南乃至周边商圈人群对高端商务综合体全方位、多元化的需求。

《时尚北京》：这次与万达团队的合作您的总体感受如何？

王凤宽：一个商业地产从拿地、筹建、招商、装修、开业各个环节存在很多不可控因素。这个项目从拿地到开业时间很短，这在外人看来几乎是不可能完成的任务。但是万达人每一个节点严格把控，严丝合缝。合作过程中，万达人的匠心精神，工作中超强的效率和执行力非常让我感动。

BLUE ERDOS品质舒适简约自由

BLUE ERDOS成立于2011年，是鄂尔多斯集团旗下，集品质与高性价比于一体的简约品牌。时尚圈风格总是风云变化，但始终有大量“极简主义”的拥护者。

BLUE ERDOS 在2018春夏产品的设计开发中，通过色彩重塑、风格更新与廓形演变，将“极简主义”概念精心重塑，并将中世纪文艺复兴时期的艺术精神融入。用低饱和度、高纯度的色彩打破“极简主义”黑白灰的传统理念，同时运用直线条的剪裁表达服装结构的简约明快，加上别出新意的细节设计让服装语言在保持极简之外更有艺术腔调。

早春系列，霞光色单品值得推荐。霞光色可提亮肤色，搭配白色或黑色单品都很合适。霞光色罗肩廓形袖外套，天丝、羊毛、桑蚕丝混纺的材质，增加了外套的礼服感。落肩廓性袖留足了肩膀可活动的空间，并修饰肩形。而和服元素的加入更让人眼前一亮。霞光色羊毛马甲，易于搭配，可选择针织衫内穿，或外搭羽绒服。而简约的设计，对身材包容性极强。

Donoratico达衣岩用时装诠释艺术

Donoratico，一个意大利小镇的名字。品牌创始人兼设计师是油画艺术家丁勇。Donoratico是设计师心中的诗意小镇、艺术圣殿和梦想家园，是寄托和汇集设计师遐思妙想的精神栖息地。

在时尚圈，丁勇被称为“用服装解释艺术的设计师”。他的设计作品总是以艺术为主题，以诗、画或是浪漫生活为灵感。2018春季系列，主题为“谁偷走了我的Q”。设计师深入宫廷文化，用一种戏剧化的表现力，探讨了人类生活中的亘古不变的话题——爱情与情爱。

扑克系列尤为值得推荐。军旅感的风衣外套与扑克牌图案，是一个新奇的组合。有趣的设计就像春天的阳光，一扫冬日阴霾。

DICKIES工装裤之王

Dickies品牌于1922年诞生于美国德克萨斯州，现已成为美国最知名也是最大众的工装潮牌。在欧美，众多冲浪和滑板明星、流行音乐人、社会名流及新生代时尚偶像们都颇为追捧这个品牌。

品牌的经典WP811窄腿修身工装裤尤为值得推荐。此款工装裤选用经典的CVC面料，带着一种经年的色泽与质感，不张扬却足够引人注意。膝盖处双层加厚的处理，适合膝盖处经常磨损的好动人群。此款裤装颇为白搭，可以将裤脚内折，向上卷起2-3圈露出脚踝搭配白色T恤衫，或让裤装自然垂坠，搭配连帽卫衣。再或者将裤脚卷起搭配跳越色袜子，打破沉闷。

此外，Dickies还推出了众多跨界合作款，如Dickies×Tom&Jerry;系列在店内就人气颇高。

杏花堂山西酒菜皆传

杏花堂山西菜館可谓在山西家喻户晓，现在来到了北京。既称作杏花堂，店内自然以杏花装饰为主。不同颜色深浅的杏花布满了四周，有别于传统的山西菜馆，杏花堂显然更注重氛围和情调。传统镂空的花窗、灰色瓦当、质朴的匾额……杏花堂将山西古建筑元素和现代感完美结合。

晋菜是我国新八大菜系之一，但了解者不多。不可否认，山西是以“面食”为主。但来到“杏花堂”完全能让人改变对晋菜的看法。当然，除了你没听过的一些面食及面食小吃之外，还可以品尝到正宗的山西风味的杏花堂过油肉、老太原香酥鸡、平遥牛肉等100多种山西美食。

最为值得一提的是，杏花堂的菜品以获得非物质文化遗产和全国晋菜大师传承的菜为特色。“传承白花稍梅”是最热门的菜肴之一，南方人吃了都赞不绝口。稍梅是山西太原十大名吃之一，跟烧麦的形状相似，但却是两种不同的食物。稍梅像一朵绽放的雪梅，用独特的晋南面粉纯手工一朵一朵炮制而成。百花稍梅是一道经典菜，获得过世界面食大会金奖，是走进联合国的山西美食。杏花堂的百花稍梅传承于中国面点功勋大师、中国烹饪大师金爵奖获得者刘当成。稍梅形似百花盛开，薄而不破，隐约能看到的肉馅，搭配山西老陈醋，入口的味道极佳。

而杏花堂的唐王醋鱼也是大有来头，传承于晋菜第四代传人王志强先生。唐王醋鱼是王志强先生的代表菜品，有色有香，有味有形，酸甜可口。这道唐王醋鱼的精妙之处就在于脆。虽然鱼的外表也是炸的非常酥脆，但一口下去就立刻能感受到鱼皮在口腔中散发的香味。

城南旧事用美食回味旧时光

曲里拐弯的老北京胡同，推起来吱吱呀呀的老木门，透出阳光的窗棂格子，还有那从小到大吃的饭菜……“城南旧事”将老北京人曾经的记忆搬回来了。

招牌烤鸭是城南旧事明星菜，鸭身圆润、颜色枣红，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有果木的清香，几乎是食客必点的美味。京葱爆羊肉、红烧带鱼、小碗排骨……这都是京城寻常百姓人家热爱的菜肴。炒红果、艾窝窝、驴打滚、小豆凉糕……没有一款不是儿时的最爱。

《舌尖上的中国》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平老师曾给予城南旧事非常高的评价并撰文点评这儿的美食。董克平老师对这里的麻酱糖饼赞不绝口，并撰文写到：“在我有限的芝麻糖饼的经验中，这糖饼目前是最好吃的。”

鹿港小镇精致台味

“假如你先生来自鹿港小镇，请问你是否看见我的爹娘。我家就住在妈祖庙的后面，卖着香火的那家小杂货店……”热爱流行音乐的人肯定知道这是罗大佑第一张专辑中的第一首歌《鹿港小镇》。鹿港不仅是一个古朴的小镇，也是罗大佑心中那个想念却又永远回不去的家乡。台湾地区有谚语“一府二鹿三艋舺”描述清朝时期全岛三大港市的盛况。其中“二鹿”就是今彰化县鹿港镇。鹿港是清朝时期台湾的文化与商业港埠重镇。繁荣富足带来了美食的蓬勃发展，多种传统小吃及糕点各具特色，具有盛名的就是：蚵仔煎、肉粽、虾丸等。

鹿港小镇餐厅是台湾人开的台湾菜馆，非常吸引京城的潮流年轻人。这里的刨冰非常有名，芒果冰沙、花生冰沙、综合刨冰成为了鹿港的招牌必点。地道的选料，特殊的制冰工艺，让所有品尝过的人都会推崇有佳。菠萝油条虾、三杯鸡、猪手煲、海南鸡、油淋鲈鱼、红烧牛肉面、卤肉饭都是脍炙人口的鹿港名菜。这里的三杯鸡采用的是新鲜活鸡的鸡腿和鸡翅部分，以地道台湾精酿米酒、油膏和进口黑芝麻油烹调。制作过程从不加一滴水，汤汁全靠三杯调，添加多种香料提味，最后留在齿间有一股淡淡的九层塔香气，萦绕舌尖久久不散。不是每家餐厅都能有鹿港小镇的三杯鸡这般嫩滑、美味。

菠萝油条虾是这家餐厅的自创菜。经常有餐厅模仿这道菜，卻很难做到相似。全因这道菜需要纯手工制作，将整颗大虾塞入自制油条中，再搭配清甜的菠萝中和油条的咸鲜，油条酥脆，虾肉鲜美，菠萝酸甜，层次丰富。趁热吃口感极佳。