沽上药酒美名扬

刘伊玲

古人就有喝春酒的习俗，从养生角度看，初春气温忽高忽低，人体的免疫力和防御功能随之下降，适当地饮酒能促进血液循环，提高免疫力。

“中医认为酒也是药”

在我国古代，酒除了作为饮品，其最大的作用就是用来治疗疾病。古时“醫”字从酉（酒），即说明酒与医药的密切关系。

班固在《前汉书？食货志》中就称酒为“百药之长”。上古时，医生看病，常用酒来治疗疾病。

商代甲骨文中有“鬯其酒”的记载。“鬯”注解为“以百草之香郁金合而酿之”，这可能是目前最早的用中药制酒的记载。

医圣张仲景在应用汤药治病时也常根据疾病需要，在方剂中加入适量的酒，如治疗伤寒、脉结代、心动悸的炙甘草汤和治疗妇女崩漏下血、妊娠出血的胶艾汤都是加酒同蒸饮服。

明代李时珍在《本草纲目》各药条目的附方中，共收载了200余个治疗各种疾病的药酒方。药酒除了被广泛用于治疗疾病外，其滋补强身的作用也不断被认识。

酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。

随着科学进步和对医药知识的不断研究，人们逐渐认识到酒不仅可以治病，也是一种良好的有机溶剂，与中药相互配合，可以起到更好的治疗作用，于是产生了药酒。

据了解，三类药物做成药酒疗效更好。其一是具有活血行气、化瘀通脉作用的药物，由于酒性辛散，能对此类药物产生协同作用，增强药物活血化瘀的功效；其二是具有祛除风湿、解除痹痛作用的药物，酒的辛热之性，能提升祛风药除湿之性，使药力迅速到达全身的经脉；其三是具有补益肝肾作用的药物，补药多含多糖类有效成分，酒具有温通助阳的作用，一方面提高补益药的药性，还改善了补药中有效成分较为黏滞的特性，使其补而不滞。

祛痹止痛饮药酒

虽已立春，最低温度仍在零下，尤其是立春后的降雪，净化空气的同时更带来湿冷异常。那些有风湿病和相应症状的人经此湿寒，加之春节爱俏，人们都穿得较少，关节疼痛加重，给喜庆蒙上一层阴云。

风湿一词起源于古希腊，公元前4世纪，《希波克拉底全集》有关人体解剖一文中认为：人体的体液由于湿冷而下注于四肢、内脏引起疾病，即为风湿。历史悠久的中医对风湿病早有研究，并确立了完整的临床辨证理论和治疗方法。

我国《黄帝内经》（公元前5世纪）把风寒湿三气杂合称为痹。痹，即痹阻不通。痹症是指人体机表、经络因感受风、寒、湿、热等引起的以肢体关节及肌肉酸痛、麻木、屈伸不利，甚或关节肿大灼热等为主症的一类病症。临床上有渐进性或反复发作性的特点。故在治疗上应遵循“扶正、祛邪、活血通络”的原則，侧重祛风除湿，兼具补养肝肾和活血通络，标本兼治。

“沽上药酒工坊”出品的“风湿液”配伍，以羌活、独活、防风、秦艽、当归、白芍、白术、鳖甲胶、鹿角胶、川芎、牛膝、木瓜、红花、甘草、桑寄生、红曲等16味名贵道地中药材为主要原料。以纯粮酒为诸药有效组分的载体，科学、合理地采用了低温冷渗提取、微温烊化、调浆混配、静置沉淀、精细过滤等经典传统中药制剂技术与现代制剂技术相结合的精湛工艺，最大限度地保留所有药味的有效成分，尽可能地使各方药之药效都能够发挥到极致。

风湿液用于肝肾血亏、风寒湿痹引起的骨节疼痛、四肢麻木，现代多用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨质增生、肩周炎、慢性软组织损伤等病症。风湿液既能饮服，又可外用，内服可补养肝肾、养血通络、祛风除湿，外用可舒通关节经络、流通气血、活血止痛消肿，内服配合外用可达到标本兼治的目的。

链接：乐家老铺历史浓

“乐家老铺”的始祖是明永乐年间的宁波“铃医”乐良才，永乐大帝朱棣迁都北京，大批江南名流及各业经营者来到北京，乐良才便是其中之一。

到了清康熙初年，乐家已传承至第四代乐显扬。乐显扬毕生从事中医方药研究，并担任“登仕郎太医院吏目”一职，结束了乐氏的铃医生涯。

清康熙八年（1669年），乐显扬在北京创办同仁堂，开启了同仁堂三百多年中医药伟业的第一乐章。

雍正元年（1723年）被钦点供奉御药房用药，同仁堂至此独办官药。此后历经几代荣辱沉浮，经第十代乐平泉30年的锐意经营，乐家老铺盛极一时，驰誉海内外。

1907年，乐家老铺由乐平泉的四个儿子共管，规定可以各自打着“乐家老铺”的旗号，另取铺号经营中药业。

乐平泉第四子乐季繁的长子乐达仁遂在天津开设达仁堂。

乐达仁思想开放，勤于学习，创造了达仁堂的辉煌，盛于北京同仁堂，更使乐家老铺药酒一枝独秀。

1897-1901年，乐达仁作为清朝驻德国和荷兰大使吕海寰的随员，到德国等欧洲国家游学。五年时间里他考察了德国多个著名企业，学习了欧洲企业的先进经验。

1914年，创建达仁堂后，乐达仁在继承乐家老铺的药酒技术和秘方的同时，引入西方现代企业管理方式，达仁堂药酒基地药酒的生产规模、产量和质量在全国领先，产品品牌享誉国内外。

上世纪五六十年代，国内一些医药企业中的酒剂科研工作者不断前往达仁堂药酒基地学习取经，其中北京同仁堂曾先后四次派技术人员学习药酒制造工艺和技术，可见达仁堂的药酒生产在当时国内酒剂科研生产领域所处的地位。

天津达仁堂京万红药业的前身是达仁堂的药酒生产车间，企业内的“沽上药酒工坊”深得乐家老铺药酒技术和秘方，更传袭了乐家老铺300多年制造药酒之精髓，堪称中国药酒之典范。