山西省仁用杏规范化栽培技术

韩 凯 纪 薇 杨忠义

（山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030800）

仁用杏是以杏仁为主要产品的杏属果树的总称，其种类繁多，是我国特有的经济林树种。山西省自上世纪60年代起引种仁用杏，多年的实践表明，该地区拥有仁用杏种植最适宜的生态条件，现已成为我国仁用杏重要产区之一。本文就课题组多年的理论研究和生产实践相结合，主要从产地环境、建园、苗木、栽植、栽培管理、采收与处理等方面，对所形成的山西仁用杏规范化栽培技术体系进行阐述。

1 产地环境

山西产地环境已经满足栽植品种（品系或种）的需冷量。年降水量380mm以下时，需要增加灌溉设施。应符合国标NY/T5010的条件。

2 建园

2.1 园址选择

选择周围1.0km内无污染源，离交通主干道0.10km以上，土层深厚、疏松肥沃、排水良好的地块为宜；土壤 pH6.0～8.2，含盐量不超过 0.20%。山地建园应选择海拔1400m以下，坡度≤25°的阳坡、半阳坡。忌低洼积水、重茬和核果类迹地。

2.2 园地规划设计

按照国标LY／T1558的要求执行。

2.3 整地与挖定植穴

山坡地整修成梯田、水平阶或鱼鳞坑；平地采取沟状或穴状整地，沟状整地宽 0.80m～1.0m，深 0.80m；穴状整地直径0.60m，深0.80m。整地时，挖出的表土和底土分开堆放。回填时，熟土与充分腐熟的有机肥（每穴30kg～50kg）混匀后填下层，生土填上层。在整地穴的基础上，挖直径、深度各0.40m定植穴。

3 苗木

3.1 品种选择

根据立地条件，选择经国家或省林业主管部门审定或认定的非转基因仁用杏品种，可供选择的品种（品系或种）有：①大扁杏：龙王帽、一窝蜂、白玉扁、北山大扁、围选一号、三杆旗、丰仁、超仁、油仁、国仁；②中杏：九道眉、干颗、优一、克拉拉、迟梆子、阿克西米西、克孜尔西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯；③山杏：西伯利亚杏、辽杏、东北杏。

3.2 苗木质量

大扁杏和中杏选择嫁接苗，山杏选择嫁接苗或1.0a生播种苗木。苗木质量需要符合国标LY／T1558中一级苗的规定。

3.3 授粉树配置

授粉树用白玉扁，白玉扁首选授粉树为龙王帽。比例为主栽品种∶授粉品种＝6～8∶1。

4 栽植

4.1 栽植前处理

在所有苗木中剔除不合格苗木，解除嫁接苗接合处的塑料绑扎物，将已断根系剪出新茬。苗木根系在清水中浸泡 6.0h～12h，并用 1.0%硫酸铜或 3°～5°Bé石硫合剂对苗木均匀喷雾进行消毒。栽植前，可用保水剂、生根剂与黏土混合成泥浆蘸根。

4.2 植苗

秋季定植，当年冬季埋土防寒。栽植密度为每公顷 667 株～1667 株，株行距为 1.50m～3.0m×4.0m～5.0m；杏园郁闭以后要进行间伐，密度调整为每公顷500 株～1250 株，株行距 2.0m～4.0m×4.0m～5.0m。

4.3 栽植后处理

栽植后，覆地膜或秸秆；短截，定干高度0.60m，整形带内留6个～7个饱满芽，剪口处抹漆或涂凡士林；用塑料袋将苗干套上，上下口绑扎结实；用油漆或石硫合剂、防啃剂涂抹树干基部。翌年，缺株及时补栽。

5 栽培管理

5.1 土壤管理

土壤管理采取4种措施：①修树盘：定植后，在树干0.50m处修埂筑盘。每年春天、雨季，结合中耕除草深翻树盘，深度15cm～20cm；②覆盖：春季用粉碎的秸秆或杂草覆盖树盘，厚度15cm～20cm，再覆土2.0cm～3.0cm，轻压。秋后将覆草翻入土中；③间作：建园后3年内，树盘以外空地可间作矮秆浅根作物；④生草：提倡生草栽培，留茬高度10cm～15cm，以上部分刈割后覆盖于树盘内。

5.2 施肥

树木施肥方法：①基肥：穴施或环状沟施。每年秋季树木落叶后，树盘土壤深翻30cm～40cm，施入充分腐熟的有机肥作基肥。幼期树每株施基肥5.0kg～10kg，成年树施基肥20kg～30kg；②根际追肥：在开花前7.0d～14d追施第1次肥，硬核期追施第2次肥。肥料种类以复合肥和果树专用肥为主，按照每生产100kg 杏仁，需要氮 15kg、磷 7.50kg、钾 12kg 的标准，平衡施肥或配方施肥；③根外追肥：喷施，可结合喷药进行。果实膨大期、硬核期各喷1次0.30%～0.50%尿素和磷酸二氢钾上清液。还可以根据缺素症状适当喷施微量元素叶面肥。

5.3 水分管理

浇水采用滴灌或穴灌的方法。一年可浇水3次，前2次结合根际追肥进行，第3次在土壤结冻前进行。灌溉水水质应符合国标GB5084的规定。

5.4 整形修剪

常用树形有疏散分层形、自然圆头形、自然开心形等。因地因树修剪，以低干小冠形为主。冬剪为主，冬、夏剪相结合。幼树多疏少截，成龄树多截少疏，促控结合。修剪后，长果枝占35%，中果枝占20%，短果枝占30%，花束状结果枝占40%～50%，叶果比10∶1左右。

5.5 花果管理

5.5.1 保花保果

花期前7.0d喷0.15%硼砂加0.20%尿素混合液。花期进行人工授粉、放蜜蜂。

5.5.2 预防晚霜

采用杏园迎风面搭风障、杏园架设风机、熏烟、浇水以及喷施叶片增温剂等措施，预防霜冻发生。

5.6 病虫害防治

遵循“预防为主、综合防治”的植保方针。农药的使用应符合国标GB／T8321的要求。

5.6.1 杏疔病

剪除病枝、病叶，集中深埋或烧毁；萌芽前喷洒5°Bé石硫合剂；展叶后，喷洒1次～2次70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液；生长期随时剪除新发病的枝叶。

5.6.2 细菌性穿孔病

剪除病枝，扫除落叶，集中烧毁；萌芽前喷洒5°Bé石硫合剂或1∶1∶120的波尔多液；果实膨大期和采果后，喷洒2次～3次300倍～500倍武夷菌素。

5.6.3 杏褐腐病

结合冬剪，清除病枝、病果、落叶、落果集中深埋或烧毁；萌芽前喷洒5°Bé石硫合剂；花期前后用50%速克灵1000倍液、甲基托布津1500倍液或65%可湿性代森锌500倍液；幼果期喷2000倍菌核净，每14d喷1次，连喷2次～3次；采果后喷百菌清800倍液。

5.6.4 红颈天牛

及时根除受害死亡树；成虫产卵前，涂白树干；成虫出现时，人工捕捉或用糖醋液诱集捕杀；出现新虫粪孔，除掉虫粪，放1粒磷化铝片，泥团压实。

5.6.5 杏球坚蚧壳虫

幼虫出蛰前，用钢刷将树枝上的雌蚧壳刷掉后杀死；萌芽前喷5°Bé石硫合剂；若虫孵化期，间隔5.0d 喷 1 次，连喷 2 次 0.3°～0.5°Bé石硫合剂；保护天敌黑缘红瓢虫。

5.6.6 杏仁蜂

清除落果、杏核，并敲落树上干杏，集中深埋或烧毁；落花期和成虫羽化期，喷辛硫磷50%乳油1500倍液；杏果豌豆粒大小时，喷1500倍4.50%高效氯氰菊酯乳油。

6 采收与处理

杏果由绿变黄，大扁杏和果肉自然开裂5.0%，山杏果肉自然开裂10%时，就可以采收，但要分期、分批、分品种采收。采收后及时分离果肉，杏核晾干至手摇有响声或杏仁含水量7.0%～8.0%时，进行分选、贮藏或破核取仁。