太原市野生植物资源开发利用探讨

赵忆南

（太原市国有林场管理处，山西 太原 030012）

随着国家对生态环境的重视，许多山区从昔日的荒山秃岭变成了绿树成荫、风景秀美的旅游胜地。这些改变是林业生态建设的成果，森林资源的社会效益、生态效益得到了充分的发挥，而森林资源的经济效益却相对滞后。从传统森林资源利用情况来看，一般都是以直接采伐、采挖野生植物方式来获取经济效益，随着国家对天然林采伐的禁止，在许多山区森林资源的利用基本停滞。

当前，我国正在实行乡村振兴战略，山区老百姓的脱贫致富更是乡村振兴的重要内容之一。乡村振兴包括山区农村经济的发展与群众生活的改善。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。山区农村经济的发展脱离不了对当地农业、林业资源的利用，只是不能再走采伐林木资源，破坏环境的老路子了。应当采取可持续发展的方式以更好地利用森林资源，充分发挥森林资源的多重功能和价值。为此，笔者在此提出太原市野生植物资源的开发利用方向，并且选取该市西山地区常见的几种野生资源为例进行阐述，以引起有关政府部门的重视。

1 野生植物资源利用方向

1.1 野生植物观赏价值开发利用

每个人都喜欢漫山遍野开放的野花，这些野花尽情开放在山野间，让过往者留恋忘返。通过对野生植物资源科学合理的开发利用，让野生植物在山野里生长繁衍成不同的山野植物景观，吸引更多的游人，发展乡村旅游，从而带动山区其他产业的发展，增加山区群众的经济收入。

1.2 野生植物食用价值开发

有的野生植物富含人体所需的营养物质，可以开发利用。茶叶类，如古交岩香兰茶、宁武毛健茶；野菜有蒲公英、马齿苋、玉谷苋、苦苣、香椿等；野生菌有台蘑、银盘白蘑、松蘑、地皮菜；花卉有槐花、榆钱等。

1.3 野生植物药用价值开发

有的野生植物具有生物药用功能，可以开发各种生物制剂，但是加工技术门槛较高，需要与企业合作。如黄芩甙、闹羊花素、苦参碱等。

1.4 野生植物保健价值开发

通过配方组方，将药食通用的野生植物加工成保健用品，如花草茶、胶囊等。

1.5 野生植物艺术品的加工和利用

盆景、根艺、手串、工艺摆件等，如五角枫盆景、荆条盆景、丁香根根艺、黄刺玫根艺等。

2 太原市区周边可利用野生植物实例

2.1 野生山楂

山楂属于蔷薇科落叶小乔木，又叫红果，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色；单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序；花白色，后期变粉红色；果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5月-6月，果期7月-10月。

山楂是太原西山林区常见的植物，不仅有山区老百姓人工栽植的山楂树，野山楂也是常见的植物种类。传统的山楂利用只是对果实进行加工处理，作为中药材及水果产品，山楂的药用价值却未被利用，叶中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，对衰老、抗癌、平喘化痰、抑制细菌等方面都有很好的治疗效果。利用山楂叶提纯黄酮等技术目前已经有了很成熟的技术。

2.2 荆条

荆条又叫黄荆柴、黄金子、秧青等，是马鞭草科落叶灌木。荆条传统用途主要用于编织，还可以发展养蜂产业；还可以开发荆条茶，该茶具有缓解疲劳、提神醒脑、软化血管等功效。

2.3 枸杞及枸杞叶

中华枸杞，系茄科多分枝灌木。浆果卵形或长圆形，长 0.50mm～2.0mm，直径 4.0mm～8.0mm，深红色或橘红色。种子多数，肾形而扁，棕黄色。花期6月-9月，果期7月-10月。中华枸杞是山西的乡土植物。在山区的林缘空地，常见有大量的野生枸杞分布，是人们熟知的药食两用食材。枸杞叶可以泡茶，制作枸杞芽茶。在枸杞的主要生长区宁夏回族自治区中宁县，就有利用枸杞芽制作的枸杞芽茶，茶色淡雅清韵，深得喜茶人士的厚爱。

2.4 酸枣

酸枣为鼠李科枣属植物，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等是枣的变种。酸枣是北方许多地区常见的野生植物，野生酸枣含有多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量被誉为“维C之王”。然而野生酸枣的利用效果并不明显，不仅没有利用野生酸枣抗性强的特点，培育适应现代人饮食追求的新品种，只是大多数作为生食和粗加工制作成酸枣面。酸枣还有如酸枣糕、酸枣粉、酸枣酒等加工食品，具有安神助眠的功能。

2.5 黄刺玫

黄刺玫属落叶灌木。小枝褐色或褐红色，具刺。奇数羽状复叶，有小叶7片～13片，近圆形或椭圆形，边缘有锯齿;托叶小，下部与叶柄连生，先端分裂成披针形裂片，边缘有腺体，近全缘。花黄色，单瓣或重瓣，无苞片。花期5月-6月。果球形，红黄色，成熟期7月-8月。

黄刺玫是太原周边山区常见的野生植物。每年的4月底5月初，山区开满了散发着淡淡玫瑰清香的黄刺玫花，而观赏盛开的黄刺玫花已经成为周边市民非常喜欢开展的一项户外活动。黄刺玫不仅花色美丽，盛开的花朵还散发着淡淡的玫瑰花香，因此应当大力开展黄刺玫驯化及新品种开发，并提取芳香油等项目的开发研究。黄刺玫的花、果均有药用价值，能理气活血、调经健脾，可充分开发这些功能进行酿酒、制醋、果酱等功能的开发应用。在许多地方，利用黄刺玫生长抗性强的特点，以黄刺玫的根茎为砧木，作为玫瑰盆景进行开发。

2.6 黄芩

黄芩属于唇形科黄芩属多年生草本植物，黄芩的肥厚根是优质的中药材。黄芩花色花冠紫、紫红至蓝色，花期7月-9月。在林区，可以充分利用黄芩的特性，作为观赏性植物栽植。不仅如此，黄芩在开花期，山西许多地区都有将黄芩花、叶采摘以后，深加工制作黄芩绿茶和红茶饮用。

2.7 岩青兰（中药名）

岩青兰为唇形科植物毛健草的全草。岩青兰具有疏风清热、凉肝止血之功效，可以清热消炎、健胃消食效。由岩青兰加工而成的茶叶，俗称“毛健茶”，亦叫“毛尖茶”，自古以来老百姓就有采摘、熬制、饮用该茶的习惯。山西宁武县、五寨县、古交市都有该茶产品行销。

3 多措并举，力推乡村经济发展

《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》，对实施乡村振兴战略进行了全面部署。文件明确指出，实施乡村振兴战略，是解决人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间矛盾的必然要求，是实现“两个一百年”奋斗目标的必然要求，是实现全体人民共同富裕的必然要求。

力推乡村经济发展，必须由县级政府主导，林业、水利、国土、农业、发改等多部门密切合作，根据乡村的交通条件、人口数量、林地资源、自然植被分布等多种自然因素，以村庄和流域为规划单元，以一村（流域）一景一特色为重点，科学合理规划，并通过对山区野生植物的开发利用研究，加大对野生植物的深加工研究，加大对野生植物的深加工、巧利用，从而让更多的山区群众获得收入，脱贫致富，让山区留住百姓，甚至让山区成为人们向往的家园，实现乡村经济的振兴。