探究海参海水养殖技术

孙 成

（烟台和丰水产科技有限公司，山东 烟台 264003）

当下我国海参养殖业发展迅速，随着对生活品质要求不断提升，海参的保健价值及养生价值越来越受到人们的青睐，针对于海参的需求量也与日俱增，大幅促进了海参养殖业迅猛发展。但随着海参养殖规模的不断扩大，其中也存在着一些问题，例如海参海水养殖技术落后，病虫害问题频发，水域环境不断恶化等，因此有必要针对海参海水养殖技术做出相应研究，使得海参养殖进一步规范化，保证海参的整体质量与安全。

1 我国海参海水养殖现状

我国当前针对于海参海水养殖主要以刺参为主[1]。在20世纪50年代，我国就已经开始对刺参的人工育苗以及刺参养殖技术进行相应的研究，并于70年代实现了利用天然海水进行参苗的人工养殖，到了80年代，在刺参的育苗养殖方面已经可以进行大水体高密度方式的人工育苗，如今关于刺参育苗及相应养殖的技术不仅在形式上更加多样化，其技术模式也已经日趋成熟。特别是针对于海参在夏季时由于进入休眠期导致不生长的问题也有了重大突破，从而有力推动了我国海参工厂化规模养殖发展。总体来说，我国当前有关海参海水养殖无论从技术层面还是规模层面都已经取得了长足的进步与发展，下面针对于海参海水养殖技术进行相应的探究。

2 池塘选择及整修技术

在选择海参养殖池塘时，要求池底平整无杂物，最好为泥沙底，要求池坝两侧有护坡，且坚固无渗漏，用青石或其他硬质类材质铺设阀门前方的进排水区域，从而确保经过长期的进水排水冲击不会造成该区域出现破损凹陷现象[2]。

3～4月要完成对池塘的整修工作，首先便是清淤，将池塘内的淤泥清除完成后便着手进行造礁工作，关于造礁材质的种类选择上可以有很多选择，但就目前来看，选择石礁最有利于海参海水养殖[3]。石礁的高度需控制在0.5～0.6 m，每一堆石礁体积保持在0.6～0.8 m3为宜，石礁与石礁之间的间距需控制在1.6～2 m，行距2.6～3 m为宜。石礁可以形成很好的礁洞，有利于海参的夏眠与栖息。网片礁的走向最好与进排水的走向保持垂直，网眼以＜0.5 cm为宜。此外，完成池塘的搭建后要及时消毒处理，一般选择漂白粉进行消毒即可，将适量漂白粉向池塘内均匀抛撒从而确保整个池塘实现充分的消毒，并在两天后再将池水排掉。

3 参苗选择及投放技术

3.1 参苗选择

选择参苗时要确保参苗体表没有损伤，活力充足，无黏液，具有强大的管足附着力与鲜亮的色泽，肉刺坚挺，伸展自然，具有很强的避光力[4]。此外还要确保参苗的质量要经过有关检疫部门检疫并合格，才能正式开始进行海参的养殖。

3.2 确定投放时间及投放密度

在春夏季（4～6月）放苗时首先要确保池子水温控制在10～20℃，并能够保持＞2个月，若选择在深秋进行放苗，那么需要尽量选择大一些的参苗，其具体体长需＞3 cm，从而保证参苗成活率及产量，水温也要控制＞8℃，且温差保持＜2℃，在盐度方面也需要进行良好的控制，一般不超过3‰[5]。

在投放密度方面，对于春苗（上1年经过人工培育的苗种并在室内过冬的参苗）来说，在个体上其大小为200～1 000头·kg-1，密度控制在60 000～120 000头·hm-2，第2年秋天即可收获。对于球苗（进行人工培育当年的参苗）400～2 000头·kg-1，密度为90 000～150 000头·hm2，1.5～2年即可收获。

3.3 投苗方法

在对海参进行投放处理时可采用两种方法，一种是网袋投放法，即先将海参苗放入网袋之中，为避免投放的网袋随着池水随意漂浮，可在网袋内装入一个重量适中的石子，并将参苗投放到指定的位置，由参苗自由爬出。另一种方法为直接投放法，该方法较为简单，直接将海参撒到参礁上即可。

4 日常管理

4.1 管理水位

在放苗的前期，其池塘水位需控制1.1～1.3 m为宜，根据实际情况进行换水并消毒，当处于高温期时，要适当升高水位，需维持在1.6～1.8 m，高温期过后再将水位恢复至原样。为了保证雨季池水内的盐度不会产生剧烈的变化，需要及时对池水进行排淡处理。

4.2 管理水质

水质是进行海参海水养殖的关键，首先要确保其具有一定的透明度，保持在55～80 cm为宜，要定期进行池水换水与消毒工作[6]。在完成消毒后，可以考虑采用微生物水质改良剂进行池水水质的改善处理，此外还要对水中浮游生物进行相应的控制，一方面要对杂藻的生长繁殖进行抑制处理，另一方面要促进池子底部的硅藻进行大量的繁殖，从而确保海参拥有足够的食物供应。

4.3 高低温期间对海参管理

当海参进入夏眠期，要对水位进行适量提升并抑制大型藻类的生长，夏季容易遭遇强降雨天气，需要在养殖池中设置排淡控进行排淡处理，若在夏季时养殖池外的海水盐度太低无法进行相应的换水，则需要借助微生态制剂对水质进行调控，确保池水盐度保持在合理范围之内。在冬季低温期，要在结冰之前适当将池中水位提升，并进一步改良水质，提升水质透明度，从而使得在池水结冰之后其冰面具有良好的透光度，促进水质的溶氧率进一步提升[3]。此外，要实时对海参的状态进行监控，防止出现底部缺氧现象发生。

4.4 控制大型藻类的生长技术

大型藻类对海参养殖也有一定好处，主要体现在当处于夏季高温季节时，大型藻类具有遮荫的功效，并确保池水的温度始终维持在可控范围内，不会出现突然过高现象，影响海参夏眠；一些大型的海藻类还为海参提供栖息处，使海参躲在隐蔽荫凉处顺利帮助海参渡过炎热的夏天；海参池中的大型海藻能够将池底的有害物质进行吸收与清除，并增加池水中的含氧量，有效改善水质，减少对海参的危害[7]。在实际养殖海参的过程中，与大型藻类为海参养殖带来的益处相比，其危害更大。过多的大型藻类会侵占海参生存空间，并且当大型藻类死亡腐烂时会产生大量的有害物质，如硫化氢、亚硝酸盐等，对海参的健康造成极为不利的影响。此外，有些大型藻类，例如浒苔、刚毛藻，其生命力较为顽强，生长速度快，并逐渐成为众多藻类中的优势物种，这种压倒性的生长优势会抑制其他藻类的生长繁殖，例如海参适口的饵料藻类——底栖硅藻，从而使得海参的食物大大减少，对海参的摄食活动造成严重影响，并且刚毛藻在生长旺盛时，难以进行有效的清除处理，因此需要采取相应措施及时预防此类大型海藻的生长。在海藻控制技术方面主要通过物理方法和肥水方法加以控制。

4.4.1 物理方法

在初期可以采取泼洒小麦麸皮的方法可以起到一定的作用，其原因在于小麦麸皮沉入池底后，多会覆盖在大型的藻类表面，影响藻类进行“光合作用”，从而使得大型藻类因缺乏阳光照射而死亡，有效抑制其大型藻类的繁殖与生长。此外，小麦麸皮长期在水中腐烂之后，还会成为海参的食物，有利于海参的生长。若发现大型藻类时就已经存在很多的大型藻类，那么需要采取人工捞除的方式进行大型藻类的清理，优点是操作简单、成本低，且不会产生不良影响，缺点是费时费力，且无法对大型藻类实现彻底的根除。

4.4.2 肥水控制方法

由于大型藻类在生长成形后很难对其实现有效控制，因此需要做好藻类的预防工作。对于一些已经发生过大型藻类疯长的海参池，要在池塘清理初期就要采取相应措施，在完成池塘清淤后，要撒生石灰进行消毒处理，并注意在海参池内留一些水，水深控制在10～30 cm即可[8]。对于新的海参池塘，需要做好肥水处理，并将水质的透明度控制在合理范围内，一般情况下，透明度控制在50～80 cm为宜。

4.5 应急调控技术

在整个海参养殖期间，都需要对水质做好相应检测管理，在每天5:00、15:00都要对水样进行采集检测，并对池水的气味、颜色、透明度做好观察[9]。在实际养殖过程中参池会因为环境条件或自然条件出现异常情况，例如出现缺氧，因此需要及时做好增氧措施，可以通过投放增氧剂或者安装增氧设备，在对增氧设备进行安装时，需要结合参池实际情况，并合理利用增氧设备对参池进行增氧处理。若参池水质在盐度方面突降时，需要及时使用“应急灵”，从而有效减少池水盐度突变对海参的刺激，有效消除海参应急反应，确保海参生长环境尽快恢复正常状态。

4.6 做好海参疾病预防工作

细菌性疾病是当前在海参养殖过程中最容易出现的疾病，尤其是在海参进行“夏眠”“冬眠”时期，此时的海参由于处于休眠状态，因此自身活力会比较弱，抵抗力自然也会变差，很容易受到疾病的侵袭与感染，特别是在人工养殖条件之下，若相应养殖人员不注意海参生长环境的调节与疾病预防，一旦海参养殖条件进一步出现恶化，那么就会出现海参成片死亡的局面，为海参养殖人员带来巨大的损失。因此，在海参养殖时就要做好相应疾病预防工作，对海参育苗的用水要经过紫外线消毒处理，并控制好海参养殖密度，并确保池水中的有机物杂质及多数微生物得到有效的清除处理，还要及时清理附着基，保证海参整体生活环境一直处于洁净状态，有效减少细菌的滋生。在海参饲料投喂方面，要确保海参饲料清洁新鲜[10]。值得注意的是投喂海参时严禁直接投喂海泥，并对池水中的微生物含量定期做好相应的检测，经常对海参的生长状态进行观察研究，从而达到疾病预防的目的。

5 小 结

综上所述，在对海参具体进行养殖时要对参苗质量的选择做好严格的把控；合理确定参苗的投放密度，确保海参的产量；做好对海参的养殖管理，从水质、水位、温度方面做好相应的控制，为海参提供良好的生长环境。

[参考文献]

[1] 李成江.浅谈海参养殖的技术要点[J].科研,2016（1）:37.

[2] 张雪.海参池塘高产养殖技术[J].农业与技术,2017,37（4）:85.

[3] 徐广远,郐明,张恩鹏,等.冬季海冰灾害期间海参养殖管理方法[J].中国水产,2010（11）:45-46.

[4] 金勇.海参苗种的选择与新品种的引进[J].农技服务,2016,33（18）:170-171.

[5] 李爽,曹德福,李耕,等.刺参人工育苗技术[J].齐鲁渔业,2015（12）:13-14.

[6] 王海涛,郑春波,吴鹏,等.池塘网箱冬季培育刺参苗技术[J].水产养殖,2016,37（9）:26-28.

[7] 袁甜,冯春明,郝永丰.不同附着基的选择对刺参育苗期的影响研究[J].科学养鱼,2017（2）:47.

[8] 于宏伟,孙志厚.刺参池塘生态育苗及养殖技术[J].黑龙江水产,2010（5）:22-23.

[9] 高学文.我国刺参养殖产业的现状与发展对策[J].黑龙江水产,2013（2）:37-39.

[10] 张刚,车向庆,冷忠业,等.刺参大规格苗种春季池塘网箱生态培育技术[J].科学养鱼,2017（4）:47.