水产饲料对水产养殖的影响

徐福强

随着社会经济的发展，鱼类已经成为人们摄食蛋白质和微生物的主要来源，并带动了水产养殖业的快速发展。水产饲料是提供给鱼类生长的必须供给，它不仅关系到鱼类的健康生长，同时也和自然环境密切联系。但是在实际生产中，水产饲料不合格引发的环境污染问题时有发生，引起了社会的普遍关注，因此，如何提高水产饲料的质量，改善自然环境经成为促使水产养殖业可持续发展的主要途径。

1 水产饲料存在的问题

近年以来，我国水产养殖业发展迅速，特别是网箱、流水养殖等养殖方法的普及，使得对水产饲料的需求量不断增加。然而一些不法饲料生产商家为了追求经济利润，违规操作，滥用化学药物和饲料添加剂，致使水产品中的药物残留严重超标，引起社会的关注。除此之外，水产饲料安全问题对水产养殖业产生不利影响，甚至会威胁消费者的身体健康。

1.1 水产饲料中的氮磷引发水体污染

水产饲料投喂到水中，并不会完全被鱼类吸收，在进入到水中，饲料中的10%-20%左右的直接溶解在水中，饲料被鱼类等养殖动物食用之后，也不是被完全吸收，其中只有大约20%-25%将会被鱼类转为自身蛋白质，而其余的80%左右的饲料充分会被鱼类以鳃排泄物和粪便的形态排泄到水体中。大量水产饲料被水中的微生物分解，形成游离的氮、磷，这些有机物质无水中之类植物生长提供了源源不断的肥料，被水生植物和一些浮游植物吸收，从而引起赤潮或者水华。此时，水体富营养化，水中的溶解氧被植物吸收，导致鱼类的大量死亡，对养殖户造成巨大经济损失。

1.2 水产饲料中的重金属残毒危害

重金属是指与普通金属相比较，相对密度在5以上的金属，如铅、铜、钴、汞、铬等，这些金属的化学性质一般比较稳定，不容易发生化学反应，也不容易被鱼类等吸收和同化，如果混合在水产饲料中，一不小心被鱼类等养殖动物误食，微量就可能造成动物中毒。重金属难以排出动物体内，长期积累在体内，最后通过食物链成为人类的盘中餐，对人体造成危害。

1.3引发水产养殖动物发生疾病

大量的水产饲料投入到水体当中，致使水体出现富营养化的现象，从而引起水质PH值的变化。残饵沉积到水底之后，在分解时使水底的DO和PH值降低，有时候在24小时之内可以是使得DO值从8mg下降到0；PH值也从8.0降低至6.0，直接从碱性变成酸性。残饵以及鱼虾等的排泄物被微生物分解之后，产生大量的氨氮，会造成养殖动物免疫力下降，疾病的发生风险也随之增长。

2 改善水产饲料对水产养殖影响的措施

2.1 开发绿色环保型水产饲料

鱼、虾生长过程中需要大量的蛋白质，因此，许多水产饲料生产商家单纯考虑饲料中蛋白质的含量，因而忽视了鱼类和虾类对其他能量的需求。饲料生产商家添加大量的鱼粉等富含蛋白质物质，然而这一举措难以弥补饲料中能量不足的缺陷，饲料中的部分蛋白质并没有被养殖动物作为能量物质储存，而是被作为能源物质消耗掉，其中含氮的蛋白质最后变成尿素、尿酸等排泄物被鱼类排出体外，成为污染水源的主要污染物。针对这一现状，水产饲料生产厂家在设计饲料配方的时候，必须改进原来的生产配方，并转变错误的生产思路，在水产饲料中添加适当的能量含量，使得蛋白质含量比例相对减少，通过这种方式可以有效减轻由于水产饲料而引发的氨氮污染。

除此之外，也要控制好水产饲料中磷的含量。水体之所以呈现富营养化，主要就是由磷元素引起的。因此，如何提高饲料中磷的利用率已经成为水产养殖的主要课题，这对于缓解水体污染具有极其重要的作用。鱼、虾等养殖动物难以直接从水体中获得磷元素，一般通过从外界进行补充，如食物。在水产饲料中添加植酸酶不仅能够提高植酸磷的利用率，而且减少了鱼类粪便中磷的含量，同时水产饲料中能量物质的利用效率也大大提高，使得饲料利用率得到最大限度的发挥。

2.2 利用生物方法进行水体修复

生物修复是指利用自然界存在的生物将土壤、水体、地表中具有危害性的污染物进行清除或者降解。生物降解具有不可比拟的优越性，这种环境污染处理方法的成本低，不用投入過多的资金，就可以利用自然界本身就有的生物系统对污染物进行处理，而且不会造成二次污染，无论是经济效益还是生态效益都十分可观。养殖户可以在水体中种植一些植物，让其吸收水体中的有害物质，从而降低重金属对鱼类的危害。

2.3 采用优质的水产饲料

针对水体污染严重这一现状，养殖户要采取积极预防措施，选择对水体污染小且容易被鱼类等吸收的优质饲料。近年以来，不少水产饲料已经意识到水质污染这一问题，也出采取了一些改进措施，并努力提高饲料的加工技术。饲料加工技术的改进不仅有利于提高鱼类等水产动物对饲料消化率和利用率，而且有效地减少了饲料的生产成本，同时也降低了对养殖环境的污染。养殖户要遵循科学的投喂方法，对饲料的投喂坚持适度、适时原则，并针对不同养殖品种采用不同的饲养方法，尽可能地增加饲料的利用率，并减少对水体的污染育生态破坏。

例如，有的养殖户应当根据不同鱼类的特点以及各个生长阶段，再选取适宜的饲料，确定水产饲料的形状，如大小形状、适口性、氮磷含量等。而对于那些悬浮性的水产饲料，在投喂时要先用包囊或其他方法来降低饲料在水体中的扩散，将饲料控制在一定的范围内，不仅减少了饲料的浪费，而且缓解了水体污染，为鱼类等生长创造了清洁、健康的环境。

结语

综上所述，由于种种原因，我国水产饲料还存在诸多问题，不仅造成了水体污染，而且导致影响鱼类的健康生长，因此，养殖户要采用环保优质饲料，采用生物修复等方法，提高水产饲料的利用率，减少对水体污染。

作者单位：河南省驻马店市薄山水库管理局