城固县魔芋生产存在的问题及发展思路

龚玉秀

摘要 本文主要论述了城固县发展魔芋生产的现状，分析了魔芋生产中存在的缺乏优良品种、耕作栽培粗放、病虫危害严重、技术支撑力度不够、魔芋加工开发程度较低等突出问题，指出应充分发挥城固县魔芋生产的自然优势及资源优势，建立魔芋良种繁育基地，加大病害防控力度，推广优质高产技术，加大培训引导等，以推进魔芋产业化发展进程，从而有效地推动城固县魔芋产业发展。

关键词 魔芋；生产现状；问题；发展思路；陕西城固

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）02-0099-01

城固县地处汉中盆地中部，北靠秦岭南麓，南依巴山北麓，南北纵向长条状。属亚热带向暖温带过渡的气候区，气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛。特别是秦巴丘陵山区土壤疏松肥沃，自然郁闭度适当，适宜魔芋半野生生活习性，是大力发展绿色、无公害魔芋产业的天然理想场所。魔芋产业是山区农民脱贫致富的理想产业，也是精準扶贫工作中带动山区贫困户脱贫致富奔小康的阳光产业，具有良好的社会效益、经济效益和生态效益。

1 城固县魔芋生产现状

魔芋作为绿色保健食品，是城固县极具地方特色的优势资源之一。近年来，该县因势利导，强化服务，增加投入，为把资源优势变为经济优势，大力发展魔芋产业，使魔芋由自给性生产向连片规模种植、市场开发商品化效益农业发展[1]。魔芋生产呈现出良好的发展势头，已成为县域经济发展中的又一个亮点和具有良好发展前景的支柱产业。目前，全县18个镇均有一定的种植面积，其中主要分布于五堵、天明、二里、老庄、双溪、小河6个镇。截至目前，全县魔芋种植面积2 533.33 hm2，建成400 hm2以上规模化种植基地2个、魔芋专业合作社2个。汉中美阳农林科技有限公司在老庄镇鲁家庄村建立魔芋基地13.33 hm2，带动周边300多家农户连片种植魔芋逾400 hm2，每年为全县和周边地区提供魔芋良种5 000 t以上，已初步形成“公司+基地+农户”的产业经营模式。

2 存在的问题

2.1 社会认知度不高，种植面积不稳定

近年来，城固县魔芋种植面积发展很快，但是消费市场没有打开，常常由于市场价格波动或栽培管理不当引起减产，使农户次年坚持种植魔芋的热情不高，导致魔芋种植面积不稳定。同时，长期以来人们对魔芋缺乏了解，或停留在传统食用的魔芋豆腐上，其诸多特殊功能尚未被广大消费者知晓，在很大程度上造成了魔芋生产的波动性及不稳定性。

2.2 良种缺乏，品种选育工作未真正起步

魔芋良种缺乏，生产上长期延用一些地方品种。而这些地方品种由于种植年限较长，品种混杂和退化现象严重，直接制约魔芋生产发展。

2.3 耕作、栽培管理粗放

城固县魔芋传统种植于房前屋后、山区边角地块、疏林地等，大多农户视其为“懒庄稼”，基本不进行除草、施肥及病虫害防治工作，耕作、栽培管理十分粗放，导致产量水平不高[2]。

2.4 病害严重

魔芋生产由之前农户房前屋后零星种植已发展到目前的连片规模种植。但是魔芋软腐病、白绢病只能预防而不能彻底治疗，易蔓延成灾，成为魔芋产业发展的首要障碍因子[3]，加大了农户的种植风险。

2.5 技术支撑力度不够

魔芋仅是城固县作物生产中蔬菜类一个小作物，在科研、种植方面难以受到重视，甚至被忽视。在科研及种植技术开发方面，缺乏有效的科技支撑，魔芋种植技术水平低，直接影响了其生产发展[4]。

2.6 加工开发程度低

目前，城固县魔芋加工以加工魔芋粗粉、精粉、魔芋豆腐和魔芋皮为主。整体而言，加工企业较少，而且规模较小，工艺水平及魔芋产品的附加值较低[5]。

3 发展思路

今后要坚持“生产投入以农民为主，加工投入以企业为主，科技投入以政府为主”的产业开发思路发展魔芋产业。走市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的产业发展路子，坚持以科技为依托，以效益为中心，以市场为导向，加速推进魔芋生产区域化、加工系列化、质量标准化、经营一体化[6]。

3.1 建立魔芋良种繁育基地

选用高产量、高含量、高抗性的魔芋品种，在小河镇、双溪镇等适宜地区建立魔芋良种繁育基地，解决本县种源紧缺、种源陈旧老化等问题。农业部门要进一步加大技术指导力度，并且根据相关的农业政策对基地实行一定的资金补助。

3.2 加大病害防控力度

一是植保部门要做好魔芋病害的预测测报工作，在病害防治关键期及时发布病害防控信息，筹备防控药物及器械。二是通过现场指导、培训、发放宣传资料等多种方式推广魔芋病害防控技术，丰富种植户关于魔芋病害防控方面的知识，提高其对魔芋病害的识别与预防能力。三是进一步研究魔芋“两病”综合防治对策，采取轮作换茬、科学施肥、间作遮荫、土壤消毒等措施最大程度地降低病害损失[7]。

3.3 完善技术体系，推广优质高产技术

不断探索、总结魔芋高产高效栽培技术模式，并进行示范推广。加强魔芋生产的科技技术支撑力度及新产品开发力度，并积极扶持，促进魔芋产业发展。

3.4 加大培训引导

加大技术培训力度，组织魔芋高产种植、病害防治技术培训班，通过电视、报纸、网络等媒体传播魔芋生产技术，提高农民种植水平[8]。努力把城固县建设成为魔芋原料生产大县，使魔芋产业发展成为促进城固县农业增效、农民增收的一个新产业。

4 参考文献

[1] 何家庆.论东南亚魔芋资源的利用历史、现状及开发潜力[J].武汉植物学研究，1995，13（3）：269-279.

[2] 谢世清，张发青，彭凤梅，等.云南高原魔芋生产现状分析[J].北方园艺，2001（2）：30-32.

[3] 张盛林.魔芋主要病害及其防治[J].山区开发，1992（4）：302-304.

[4] 许起荣，郭清平，王明生.城固县魔芋产业发展现状与对策[J].汉中科技，2016（3）：37-38.

[5] 王建明，秋旭，王春玉.城固县魔芋生产现状、问题及高产栽培措施[J].汉中科技，2009（1）：38.

[6] 汪晓春，尉光俊，刘军.十堰市魔芋产业发展现状及对策[J].山区开发，2000（9）：20-21.

[7] 王云国.会东县魔芋产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2016（5）：110.

[8] 毛文培.大姚县魔芋产业发展现状及对策[J].中国农业信息，2016（7）：97-98.endprint