既是原产地也做加工厂

高飞+陈艺娇

长久以来，水热充足的亚热带气候成就了广西物产丰饶的美名，也让广西成了许多稀有水果、珍贵药材的原产地。然而，产业链条短、加工能力不强，让“广西卖原材料，广东做深加工”逐渐成了一种惯性，制约着当地农业经济效益的发展提升。

近年来，凭借打造健康食品产业，这种惯性在玉林市正在被逐步改变。在当地政府的重视和引导下，以橘红、百香果为代表的一批农产品加工龙头企业不断涌现，在它们的示范带动下，“种植园变产业园，卖原果变卖产品”的转型之路一片光明。

近年来，随着广西玉林农产品加工业的不断推进，玉林市拿下了几个“广西之最”：新型经营主体最多，市级以上农业产业化重点龙头企业有210家，农民专业合作社有4397家，家庭农场有1072家；农村居民人均可支配收入最多，2016年达到12590元。在刚刚过去的2017年，玉林市农业总产值在广西排名第三，达到440亿元。而在这份成绩单的背后，健康食品产业的稳步推进起到了重要作用。

玉林市副市长邓长球介绍说：“在农产品加工方面，我们通过实施健康食品产业发展战略，扶持健康食品企业转型升级，培育健康食品企业上规模、上亿、上市，助力全市健康食品产业实现大发展。2017年玉林市健康食品产业产值达到了460多亿元，成为玉林规模最大的产业，涵盖中药材、养殖产品、特色水果等。通过发展珍稀特色农产品加工，挖掘到了新的增长点。”

橘红保健品：规范化标准正在形成

走进位于陆川县马坡镇新山村的绿丰橘红产业示范区的展示大厅，橘红干果、橘红含片、橘紅茶等保健产品琳琅满目。橘红被称为“南方人参”，具有散寒燥湿、止咳化痰的作用，赶上空气不好的雾霾天，喝点橘红茶对身体特别好。

据示范区负责人钟梅梅介绍，橘红的故乡在广东，作为一味珍贵的道地药材，橘红曾经“一果难求”。广西气候与广东相近，自2012年起，广西的陆川、南宁、崇左、贵港、百色、河池、来宾等市县陆续发展橘红种植。到目前为止，种植面积已经超过广东，成为橘红种植最多的省份。

种植面积的扩大让“陆川橘红”打出了自己的名气。据绿丰董事长刘宁介绍，在2017年举办的第九届中国（玉林）中医药博览会上，绿丰橘红的展区人气爆棚，约有上千人先后参观咨询，而最受外商欢迎的还有绿丰自己开发的产品——正毛橘红红茶。“我们的配方红茶搭配正毛橘红是最好的组合。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃，配以正毛橘红，可祛湿寒，健脾胃，常喝对健康有明显效益。”钟梅梅介绍。

对于开发橘红加工产品，刘宁有着自己的想法：橘红鲜果目前的收购价大概是12元/公斤，仅仅对橘红鲜果进行干燥处理，橘红干果就可以卖到100多元/公斤。而将橘红制作成袋泡茶、含片，则经济效益更加可观。“在药博会上，我们不仅带来了橘红鲜果、橘红树，也带来了我们最新研发的橘红饮料、橘红含片等一系列产品，让嘉宾、药商们知道，我们不仅是中药材原材料的提供者，也拥有着雄厚的中药材深加工能力。”刘宁说。

按照这样的发展思路，绿丰橘红产业示范区逐步形成了“六区两园一中心”的总体布局，集橘红种植、生产、加工、销售为一体的特色产业园区正在形成。据玉林市副市长邓长球介绍，近年来玉林市在打造现代农业特色示范区方面非常重视：“我们投入各类建设资金73.4亿元，建设了123个现代特色农业示范区，并加紧申报工作。目前已成功创建自治区级示范区11个、市级示范区21个、县级示范区16个、乡级示范区25个。目前，我们在北流正在努力打造一个18平方公里的‘中国·东盟农产品深加工产业园，产业园配套比较齐全，冷藏、物流、电子平台体系都建立起来了。”

在自治区以及玉林市政府的引导下，玉林市内申报成功的示范区在科技支撑等方面均走在了前列。以绿丰橘红产业示范区为例，早在2016年8月，示范区就建立了“广西陆川橘红试验站”，成为目前广西唯一的橘红科研基地。广西农业科学院、广西中医药研究院分别派驻了专家小组，从育苗、种植、生产管理、深加工等产业链条的各个环节制定规范化的标准制度，陆川橘红规范化标准制度的空白正在补齐。

百香果饮料：补齐初加工短板势在必行

近年来，玉林的百香果加工产业加速发展。与橘红产业不同的是，这种原产于海外的小果子，开始在我国南方种植之初并不为大多数人所知。“百香果在北流市有30年的种植历史，但是一直形成不了规模。当时的品种比较酸，都只是小孩子吃，市场认知度很低。”据广西宏邦食品有限公司副总经理李义介绍。在当时，不仅北方人不知道，就连广西本地了解百香果的人都很少，更不要说拿来做生意。

2008年，广西宏邦食品有限公司正式成立。起初，公司的业务主要是为一些大的饮料品牌做代加工，2014年，公司正式推出了“宏邦”品牌的百香果复合果汁。“2013年的时候，百香果鲜果还是8毛钱一斤，在我们饮料投入市场后，价格一年一变，现在的价格达到了10块钱一斤，像黄金百香果这样的稀有品种，达到了14块一斤。”李义说。

随着果汁产品的畅销，原果价格水涨船高。当地果农逐步改良了品种，长久以来“养在深闺”的百香果逐步走向了全国市场，种植面积也迅速扩大。“目前，北流市的百香果年产量达到了10万吨以上，每年在电商平台上的销量占了全国销量的70%，北流没有那么多产量，就从广西其他地区收购，甚至还有越南的百香果进来。种植面积也扩大到了6万亩。早几年种百香果的果农都赚了不少。”李义说。

销量与知名度的与日俱增，一方面激发了更多农户自发扩大种植规模，另一方面也给加工企业带来了不小的压力。据了解，在贵港，富硒百香果能够卖到2～3元一个。品相好的百香果单个卖，但如果卖相不行，这个果子就废掉了。有了加工企业，这些卖相不好的水果就有“底”可托了，果农不用担心卖不出去。不但避免了原果的浪费，还提高了原果的附加值。

然而，随着百香果种植面积连年增加，公司的加工能力已经满足不了百香果鲜果的处理需求。由于百香果鲜果的保鲜时间非常短，成熟期又分散，从3月份一直到12月份，陆续会有原果成熟。如果不及时处理制作成果浆很快就坏掉了。

李义坦言，目前公司还没有将鲜果打制成浆的初加工设备，而是委托广西其他的初加工厂家集中时间采摘打浆，公司直接用果浆生产饮料。“在玉林市政府的支持下，2018年，我们将建成占地300多亩的二期工程，涵盖了从鲜果到果浆的初加工环节。打通这个链条以后，我们公司自己就可以随时进行采摘、加工和储藏，一年12个月都可以进行生产，这是公司下一步必须要做的。”

为此，邓长球表示：“从市政府来说，我们动员了所有的力量为企业进行‘保姆式服务。从办公、土地使用，再到申办手续的简化，全部要服务到位，让企业将精力更多地放在产品的研发和技术更新上。”目前，广西宏邦食品有限公司根据多年以来的市场调查和反馈，在百香果果浆的添加比例上已经形成了自己的核心技术标准：“到现在为止，我们形成了三种口味的饮料，据市场反馈，果浆添加比例为20%的口感最受市场欢迎，也是我们下一步要重点推出的产品。”李义说。endprint